Empanadas - منشاء آنها، تغییرات و برخی از دستور العمل
Empanadas شیرینی های سرخ شده و یا پخته شده با پر کردن شیرین یا طعم دار. آنها در سراسر پرتغال، کارائیب، آمریکای لاتین و فیلیپین شناخته شده و دوست داشتنی هستند. این نام از اسپانیایی اسپانیایی است که به معنی بسته شدن در نان است.
تاریخچه Empanadas
به نظر می رسد که ما از امروز لذت می بریم در Galicia اسپانیا. ایده قرار دادن یک پرتقال هاردی در خمیر شیرینی مملو از مورهایی است که اسپانیا را برای صدها سال اشغال کرده است.
یک کتاب آشپزی که در کاتالان اسپانیا در سال 1520 منتشر شد، شامل اسپانیایی های ساخته شده با غذاهای دریایی است.
اولین empanadas در نیمکره غربی به آرژانتین داده می شود. ایالات متحده حتی به مفهوم تعطیلات اختصاص داده است - روز ملی امپراطور، که در تاریخ 8 آوریل جشن گرفته می شود. امپاناداها یک درمان کریسمس سنتی در نیومکزیکو هستند. آنها معمولا به عنوان Creoles در جنوب غربی و جنوب و به عنوان کیک سرخ شده در جنوب شرقی اشاره می شوند.
Empanadas در سراسر کارائیب
کوبایی ها خود را با گوشت گاو یا جوجه زمین چاشنی خود را قبل از سرخ کردن آنها پر می کنند. آنها در جمهوری دومینیکن و پورتوریکو آماده و خورده می شوند.
ساختن Empanada
Empanadas شبیه به کیک برش و آنها معمولا با ماهی کدخدا یا مرغ پر شده است. یک اسپانانادا با کشیدن یک دیسک از خمیر نازک نورد در طول پر شدن به یک نیمه گرد، و سپس لبه های آن را به مهر و موم کردن آن ساخته شده است. خمیر معمولا با آرد گندم ساخته می شود، اما این جهانی نیست.
همچنین می توانید از ذرت یا ذرت ذرت استفاده کنید، و سنت های برخی از کشورها برای یک پایه سیب زمینی یا سیب زمینی نیاز دارند. محتوای دقیق خمیر می تواند بستگی به اینکه آیا امانپادا پخته یا سرخ شده است.
گفته می شود که هنر ساختن یک اسپانیای کامل، نگه داشتن خمیر است، از یک دست باز می شود، در حالیکه از طرف دیگر برای پر کردن آن و لبه های سرخ کردن استفاده می شود.
سنت را کنار بگذارید، شما هم اکنون می توانید ماشین های اسپانیادا را در بسیاری از فروشگاه های لوازم خانگی خریداری کنید تا روند بسیار ساده تر شود.
این امر برای خوردن اسپانیایی ها در هر وعده غذایی، شامل صبحانه، قابل قبول است، اما معمولا از ناهار و یا میان وعده لذت می برند. آنها می توانند غذای کامل خود را بسازند و هیچکس جدول را گرسنه نخواهد گذاشت.
برخی از تغییرات
Catibías شبیه به empanadas است. آنها با خمیر آرد خرد شده ساخته شده اند. بعضی از پرطرفدارهای معمول شامل گوشت گاو، مرغ، گواوا و پنیر هستند.
Pastelitos شبیه به empanadas هستند، اما آنها با خمیر قندی سبک تر ساخته می شوند و می توانند پخته یا سرخ شده باشند.
اگر میخواهید در آشپزخانه مشغول شوید و یک یا چند کلوچه کمی خوشمزه برای خودتان امتحان کنید، در اینجا چند دستورالعمل برای شروع به کارتان وجود دارد. فقط به یاد داشته باشید که انواع مختلفی از امپانادا وجود دارد به عنوان آشپز وجود دارد - شما می توانید خمیر خود را آزمایش و خمیر و پر کردن به سلیقه خود را.
- دستور العمل دوغ امپانادا
- پر کردن گوشت گاو
- مرغ تند و پنیر Empanada پر کردن
- Chorizo، لوبیا سیاه و پنیر Empanadas
- پر کردن تانک خوک خوک
- پر کردن میگو امپناادا
- Empanadas گیاهی با لوبیا سیاه و ذرت
تلفظ [em-pah-NAH-dah]
همچنین شناخته شده به عنوان: pastelito، empanadilla، و pastelillo.