این دستورالعمل برای پنیر بوریک ( بوریک سایروم )، پنیر فلفل دلمه ای بالکان که می تواند با پنیر، گوشت یا سبزیجات پر شود، با جک و پنیر پنیر در یک پشته 13x9 اینچ مانند باقلاوا ساخته می شود.
نسخه های بی شماری میان صرب ها، بلغاری ها، بوسنی ها، مقدونی ها، یونانی ها و ترک ها وجود دارد. جک و پنیرهای پنیر در این دستور العمل قطعا آن را نسخه آمریکایی، اما خوشمزه با این وجود !. این یکی دیگر از دستور پنیر بورک ساخته شده با پنیر فتا و پنیر کرم که سنتی تر است.
این یک دستور دشوار نیست، اما در اینجا دستورالعمل گام به گام برای ساختن بورک است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پنبه پنیر مونتری جک رنده شده است
- 2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
- پنیر خامه ای 8 اونس (پنیر کشاورز نیست)
- 1 بزرگ تخم مرغ ضرب و شتم
- 1 پوند خمیر فلفلی را خنک می کند
- 6 اونس (1 1/2 میله) کره
چگونه آن را بسازیم
- محل دندانه دار کردن اجاق گاز را در موقعیت متوسط قرار دهید و به 350 درجه حرارت برسانید. یک پانل 13 × 9 اینچ را با اسپری پخت و پز بپوشانید.
- در یک کاسه بزرگ، جک پنیر جک را با آرد بریزید. پنیر خامه ای نابود شده و تخم مرغ را بشکنید و کاملا مخلوط کنید. کنار گذاشتن
- خمیر فیلو را به دو شمع تقسیم کنید (حدود 14 ورق) و پوشش داده شود. نیمی از آن در پایین تانک قرار می گیرد و نصف آن در بالای پر می شود.
- 2 لیوان خمیر فلفلی را در پانل تهیه کنید و کمی با کره ذوب شده برس بزنید. 2 ورق دیگر از خمیر فلو و قلم مو را با کره اضافه کنید. به همین ترتیب، تا زمانی که از یک شمع ورق فیلیو استفاده نکنید، این کار را ادامه دهید.
- مخلوط پنیر را به صورت یکنواخت روی فیو و انتها قرار دهید. پنیر را با فیو باقی مانده شروع کنید، دوباره با استفاده از 2 ورق در یک زمان و مسواک زدن با کره.
- هر فوئل خيلي سريع را در طرف پانل قرار دهيد و کل کره را با کره بشوييد. بروک را به 24 مربع بریزید و با تمام کره باقیمانده را با هم بزنید.
- پخت را در ظرف گرم 25 دقیقه یا تا قهوه ای طلایی. اگر بالا شروع به قهوه بیش از حد به سرعت، پوشش به آرامی با فویل آلومینیوم و ادامه به پخت. حذف فویل و پخت 5 دقیقه اضافی.
- این باعث می شود یک ناهار بزرگ، غذا، غذای آماده یا غذا که می تواند گرم یا در دمای اتاق باشد. یک تکه بورک با یک لیوان سرد خوب است. یخ زده بوریک به خوبی پخته شده یا نوشیدنی است.
دیگر گونه های بورک بالکان
- دستور العمل گوشت بروک : این پای گوشتی پوسته پوسته می تواند با تمام گوشت گاو یا ترکیبی از گوشت گاو، گوشت خوک و بره ساخته شود.
- دستور العمل اسفناج : به عنوان Zeljanica در صربستان شناخته شده است، این پای می دهد ظرف غذای گیاهی بزرگ است، اما برای وگان ها مناسب نیست، زیرا حاوی لبنیات و تخم مرغ است. Zeljanica را می توان به Pie Spinach Pie یا Spanakopita مقایسه کرد .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 218 |
| چربی کل | 15 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 71 میلی گرم |
| سدیم | 313 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 13 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 9 گرم |