این مطمئنا یکی از بهترین همبرگرهای لذیذ شماست که همیشه سعی می کنید. پیتزا های بزرگ و چاشنی به اندازه کافی کباب شده اند و بر روی نان تفت داده شده Ciabatta با پنیر خرد شده قرار داده شده و با یک شراب شراب تحریک کننده ظاهر می شوند. قطعا یک برگر بزرگ برای هر مناسبت.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 کیلوگرم (1.3 کیلوگرم) گوشت گاو زمین (ترجیحا لاغر)
- 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) نمک
- 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) کچاپ
- 2 قاشق چای خوری (10 میلی لیتر)
- سس ووسترشر
- 2 قاشق چای خوری (10 میلی لیتر) پودر پیاز
- 1/1 قاشق چای خوری (7.5 میلی لیتر) پودر سیر
- 1 قاشق چای خوری (5 میلی لیتر) فلفل سیاه (زمین خشک
- 1/2 قاشق چای خوری (2.5 میلی لیتر)
- پودر کیک شکلاتی ancho
- 4 نان بزرگ Ciabatta
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون (هر دو دشت و سیر برای ریزش)
- 8-10 برش بزرگ پنیر هوارتی
- برای کاهش بندر شراب:
- 1/1 فنجان (360 میلی لیتر) شراب بندر
- 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) شلیل (ریز خرد شده)
- 1 قاشق چای خوری (5 میلی لیتر) پایه گوشت گاو سوپ، به علاوه 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) آب
- 1/3 فنجان (420 میلی لیتر) سس مایونز
چگونه آن را بسازیم
برای آماده سازی کاهش بندر
- حرارت 1 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) روغن زیتون را در یک ظرف کوچک.
- اسطوخدوس را اضافه کنید و به مدت 1-2 دقیقه با حرارت متوسط متوسط حرارت دهید. یک بار شفاف، در شراب ریختن.
- اجازه دهید مخلوط به جوش سریع، پایه گوشت گاو، آب، و هم بزنید.
- حرارت را کم کنید و بگذارید مخلوط به مدت 20 تا 25 دقیقه بجوشد. گاهی اوقات مخلوط
- هنگامی که بیش از نیمی از آن کاهش می یابد و مخلوط ضخیم تر می شود (بر پایه قوام شربت)، از گرما خارج می شود و اجازه می دهد تا کاهش یابد تا خنک شود.
- پس از سرد شدن، 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) را در یک زمان به سس مایونز اضافه کنید تا به خوبی ترکیب شود. این بر روی رنگ اسطوخودوس است.
- محل را به یک ظرف محفظه احاطه کرده و در یخچال قرار دهید تا آماده شود.
برای ساخت همبرگر
- کوره پیش گرم برای گرما متوسط.
- گوشت را با ادویه های متفاوتی ترکیب کنید. بسته به اندازه نان، به چهار تکه بزرگ یا دو تکه کوچکتر شکل دهید. پتی ها را بیش از اندازه بزرگ نکنید، زیرا شما خطر ابتلا به آنها را در کوره می گیرید. پنجه باید حدود 1 اینچ ضخامت داشته باشد.
- پنیر برگر را بر روی گریل قرار دهید و به مدت 7-8 دقیقه در هر طرف بجوشانید.
- پس از پختن از گرما خارج شوید، بر روی یک ورق بزرگ یا کوکی قرار دهید و چادر را با فویل نگه دارید تا گرم شود.
- نیمی از چای نعناع را به نصف بریزید.
- با روغن زیتون منظم و لمس روغن زیتون سیر را بریزید. اگر روغن سیر را نداشته باشید، گرد و غبار را کمی با پودر سیر بشویید.
- برای 2-3 دقیقه روی میز بریزید.
- پس از کمی گرم شدن و گرم شدن، از گرما خارج می شود و فورا می گوید برش های هاراتی، پنیر ببرر، کمک شایانی به گسترش شراب بندری و نیمه های بالای کیاباتا اضافه کنید.
- اگر نان کوچکتر باشد، به هر سه قطعه بریزید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1740 |
| چربی کل | 123 گرم |
| چربی های اشباع شده | 30 گرم |
| چربی غیر اشباع | 39 گرم |
| کلسترول | 357 میلی گرم |
| سدیم | 4.697 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 45 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 109 گرم |