این دستور غذای سیب زمینی لهستانی یا kotikka (koh-PIT-kah) با سیب زمینی پخته شده پخته شده است. نام آنها به معنای "کتک های کوچک" به علت شکل آنهاست.
از سیب زمینی پودر که قبلا با شیر و کره مخلوط شده استفاده نکنید. سیب زمینی که در کتهای خود پخته شده و تازه شسته شده و یا در یک کارخانۀ مواد غذایی به راه می افتند.
بسیاری از این افراد به این معجون لهستانی معروفند . Kopytka عالی با خرده نان کره ای ( به سبک پلوئونیزه) به عنوان یک ظرف جانبی یا با آب پان یا شیرین از گوشت چرخ شده یا مرغ عالی است. مقایسه kopytka با dumplings pyzy .
آنچه شما نیاز دارید
- برای Dumplings:
- 1/1 پوند سیب زمینی سرخ شده (در کتهای خود پخته شده، پوست کنده و پوسته و یا زمین)
- 1 تخم مرغ بزرگ (مورد ضرب و شتم)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک (یا بیشتر به طعم)
- 2 فنجان آرد همه منظوره (تقریبا)
- برای Polonaise Topping:
- اختیاری: 3 قاشق غذاخوری کره
- اختیاری: 3 قاشق غذاخوری پودر سفید تازه
چگونه آن را بسازیم
- محل سیب زمینی له شده یا ذرت را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. به منظور ایجاد یک خمیر صاف و یکپارچه، به جای تخم مرغ، نمک و یک آرد آرد. اما خمیر را بیش از حد خراب نکنید، زیرا آن را سخت تر خواهد کرد.
- یک کاسه بزرگ آب شور را روی جوش بگذارید. در یک سطح نازک فلور شده و با دست های نازک ریخته شده، تکه های خمیر را به سیلندرهای ضخامت 1/2 اینچ رول کنید. به زاویه 1 تا 1 قطعه 1/2 اینچ برش دهید. تکرار با باقی مانده از خمیر.
- خرگوش را به آب جوش (به صورت دسته ای، در صورت لزوم، به طوری که نه به جمعیت) و بازگشت به جوش. کاهش گرما و طبخ 1 تا 5 دقیقه (برای خارج کردن آن با یک قاشق چاک دار). با استفاده از یک قاشق چاک دار، منتقل کردن پودرهای پخته شده را به مخزن و تخلیه کنید.
- اگر در خدمت با پر شدن پولونایز، کره را در یک اسطوجه کوچک ذوب کنید. پودرهای سوخاری را اضافه کنید و برای حدود 3 دقیقه یا تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. دمبلینگ خشک شده را به یک ظرف خدمت انتقال دهید و پودرهای کره ای را در بالا پاشید.
نکته: اگر خدمت این کوفته ها با آب پرتقال، مرحله گلودرد Polonaise را حذف کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 411 |
| چربی کل | 18 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 249 میلی گرم |
| سدیم | 783 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 49 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 14 گرم |