اگر میخواهید پیتزا را دوست داشته باشید، اما چیزی متفاوت را بخواهید، سعی کنید این گردش مالی الهام گرفته از پیتزا باشد. این سس پیتزا، پنیر ماتزارلا و پپورونی خرد شده است. لذت بردن از آنها به عنوان empanadas در اندازه کامل و یا مقیاس آنها را به اندازه empanaditas برای حزب.
آنچه شما نیاز دارید
- برای خمیر:
- 3 فنجان آرد (به علاوه کمی بیشتر برای جوشاندن)
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 فنجان آب سرد
- 1 تخم مرغ
- 1 تخم مرغ سفید
- 1 قاشق چای خوری سرکه
- 3 قاشق غذاخوری کوتاه
- برای پر کردن:
- 1 15 اونس از سس پیتزا
- 2 فنجان پنیر ماتزارلا (یا ترکیب پیتزا)
- 1/1 فنجان فلفل قرمز (کشته شده یا قطعه قطعه شده)
- روغن برای سرخ کردن
چگونه آن را بسازیم
خمیر امپاندا
1. در یک کاسه آب، تخم مرغ، سفید تخم مرغ و سرکه را با هم بشویید. کنار گذاشتن
2. در یک کاسه جداگانه، 3 فنجان آرد و نمک را مخلوط کنید.
3. کوتاه کردن را به مخلوط آرد با یک مخلوط کن خمیر یا دو چاقوی کره بریزید. خوب در مرکز ترکیب آرد قرار دهید و مواد مایع را از کاسه اول به مرکز بریزید.
4. ترکیبات مرطوب و خشک را با یک چنگال مخلوط کنید تا زمانی که سفت شود.
5. خمیر را بر روی یک سطح کمی ملایم بگذارید. آن را فقط تا زمانی که تمام آرد گنجانیده شده و خمیر آن صاف باشد، کور کنید.
6. خمیر را در پلاستیک قرار دهید و حداقل یک ساعت آنرا بپوشانید، اما هرگز بیش از 24 ساعت نگذارید.
7. بعد از 1 ساعت، خمیر را روی یک مقطع مقطع فلور قرار دهید. رول آن را به ضخامت 1/8 اینچ. خمیر را به دایره ها با برش کوکی دور یا برش بیسکویت بریزید. برای empanadas بزرگ استفاده از برش 6 اینچ برای empanaditas استفاده از برش 3 اینچ.
نکته: اگر می خواهید خمیر را بیش از 24 ساعت نگه دارید، می توانید از آن استفاده کنید.
پر کردن پیتزا
1. یک قاشق غذاخوری از سس پیتزا را روی دایره خمیر قرار دهید. تمام راه را به لبه نگذارید.
2. یک قاشق غذاخوری پنیر خرد شده را روی سس پیتزا بپاشید.
3. بر روی پنیر قرار دهید.
4. خمیر را بچرخانید و به یک شکل نیمی از دایره پر کنید و لبه ها را با یک چنگال چسبانید. اگر لبه ها به صورت مهر و موم نباشند، می توانید چنگال را در آب قبل از چسباندن یا استفاده از شستشو تخم مرغ شستشو دهید.
5. پودر Empanadas پر از 360 درجه به مدت 1 تا 2 دقیقه در هر طرف. آنها باید کمی طلایی باشند. حوله های کاغذی را بردارید.
نکته: empanadas را بیش از حد نپوشانید آنها پاره می شوند و شما پر از روغن را از دست می دهید.