پاپایا بومی مناطق گرمسیری مکزیک، آمریکای مرکزی و آمریکای جنوبی است. با تشکر از کاشفان اولیه، اکنون در اکثر کشورهای جهان با آب و هوای گرمسیری کشت می شود. این میوه چندین نام دارد. در جزایر انگلیسی زبان، پاپایا اغلب نامیده می شود pawpaw، فرانسوی آن را papaye، و برخی از جزایر اسپانیایی آن را bomba fruta یا lechosa.
شما می توانید پاپایا در سراسر کارائیب در حال رشد در حیاط، در باغ های تجاری و یا وحشی پیدا کنید.
با این حال، تجاری سازی محصول به عنوان معمولی به نظر نمی رسد. بزرگترین تولید کنندگان در منطقه کارائیب باربادوس، جامائیکا، جمهوری دومینیکن، پورتوریکو، باهاما و کوبا هستند.
انواع پاپایا
دو نوع پاپایا، هاوایی و مکزیکی وجود دارد. انواع رایج در فروشگاه های مواد غذایی ایالات متحده انواع مختلفی از هاوایی هستند. این میوه ها یک شکل گلابی دارند و هر کیلو وزن دارند. به طور کلی، پاپایا هنگامی که ناپدید می شود سخت و سبز است و زمانی که رسیده است، به زرد، نارنجی یا قرمز تغییر می کند. میوه می تواند از 6 تا 12 اینچ متفاوت باشد.
پاپایا در آشپزی
در جزیره کارائیب پاپایا (پاپایا) (یا سبز) پخته شده تهیه شده و به عنوان سبزیجات با مشخصات طعمی مشابه شکارچی تابستانی تهیه می شود. چند روش برای تهیه میوه های نیافته شامل میوه های پر شده و پخته شده، Chutney و لذت بردن است. هنگامی که رسیده است، پاپایا به عنوان یک میوه درمان می شود و به عنوان مثال، شما به عنوان یک خربزه میوه ای یا کوکی ها آماده می شوید.
کارشناس آشپزی خانه ما، Peggy Trowbridge Filippone عطر و طعم را به عنوان شیرین ترش و تلخ و مانند آن از زردآلو و زردچو، گاهی اوقات با کمی گاز نعناع فلفل، توصیف می کند.
میوه و برگ درخت پاپایا حاوی پاپائین است که به هضم کمک می کند، برای تمیز کردن گوشت مورد استفاده قرار می گیرد و در لوازم آرایشی به صورت طبیعی پوستی استفاده می شود.
اگر به اندازه کافی خوش شانس باشید تا برگ ها را در یک بازار پیدا کنید، می توانید از آنها استفاده کنید تا گوشت خود را بپوشانید و طبخ کنید. دانه ها نیز خوراکی هستند، گرچه به ندرت استفاده می شوند.
دستور العمل پاپایا:
- پاپایا و شیر اسموتی
- شیر شیر پاپایا لرزش
- پاپایا و انبه سالسا
- هندوستان غربی Colada
- سالاد پاپایا سبز (Som Tam) - غذای تایلندی
- سوپ مرغ فیلیپینی با پاپایا و زنجبیل (Tinolang Manok) - غذاهای آسیایی جنوب شرقی
- لوبیا سیاه و پاپایا سالسا - آشپزی خانه
- پاپایا مار مرطوب مرطوب - درباره کباب کردن و کباب کردن
- پایه پاپایا انبه اسموتی - غذای چینی
بیشتر درباره پاپایا
- ویدئو - چگونه برش و آماده پاپایا - غذا تایلندی
- شمارش کربوهیدرات ها و مزایای بهداشت پاپایا - رژیم های کم کربوهیدرات
- پاپایا ذخیره سازی و انتخاب - خانه پخت و پز
- پاپایا چیست؟ - مرجع غذایی