بهترین شراب برای خدمت کردن با هم و بره
عید پاک یکشنبه نه تنها زمانی است که منعکس و جشن می گیرد، بلکه زمانی که خانواده و دوستان در اطراف میز جمع می شوند تا غذای خاصی را با هم به اشتراک بگذارند. منوهای سنتی عید پاک تمایل دارند که در اطراف هر یک از ژامبون برشته شده یا پا برهنه قرار بگیرند، اما کدام شراب بهتر از آن غذاها است؟
بیایید سبک های شراب را که جوراب های مناسب برای عید پاک مورد علاقه خود را دارند، بررسی کنیم.
شراب شراب برای هم
هام اغلب با لعاب یا لکه هایی که شیرین هستند و می تواند شور و نشاسته ذاتی گوشت را متعادل نگه دارد.
شراب های خوب می توانند همان هدف را انجام دهند.
برای ژامبون، بهترین شراب های محترم و محرمانه ، یک ریزلینگ یا یک گیورزترامینر است . هر دو شراب تمایل به ارائه جدید، پروفایل طعم دار با میوه کافی شیرین برای تعادل نمک در ژامبون. اسیدیته همچنین از ترکیب خوبی برخوردار است و از عطر و طعم در هر دو نوع ژامبون یا شراب هم استفاده نخواهد کرد.
Rieslings بسیار آسان برای پیدا کردن هستند که ارزش خوب و کیفیت بالا را دارند. برای شخصیت معاصر قدیمی، شخصیت های قدیمی دنیای خود را در نظر بگیرید. ایالت واشنگتن ایالت ری اشلینگ از چارلز اسمیت یا Chateau Ste. میشل نیز انتخاب خوبی است.
اگر برای گویورترامینر تند انتخاب می کنید، ممکن است شراب سازان موفق مانند Trimbach یا Domaine Schlumberger را در نظر بگیرید.
هر دو Riesling و Gewurztraminer شراب سفید دلپذیر هستند. آنها دارای قابلیت انعطاف پذیری برای رسیدگی به طیف گسترده ای از سحر و جادو در حالی که با توجه به مقدار زیادی از گزینه های آماده سازی برای ژامبون.
به عنوان یک جایگزین، Chardonnay ، کمی لاجوردی نیز اگر به قسمت شراب سفید خاصی تقسیم شود، به راحتی از هم جدا می شود.
اگر شراب قرمز اولین انتخاب شما باشد، پس Zinfandel یک انتخاب عالی است. محتوای الکل بالاتر و رویکرد رو به جلو می تواند قطعا از طرف شیرین تر هم استفاده شود.
جفت های شراب برای گوسفند
این که آیا شما در حال خدمت کردن قفسه بره، پای گوشت بره یا یک کباب بره، استراتژی این است که با شراب قرمز خوب خود پایه بگذارید.
این شامل قرمز بورگوندی، شمال رون قرمز و یک Cabernet Sauvignon است. شما همچنین نمیتوانید با Malbec، Merlot، Tempranillo یا Shiraz اشتباه کنید.
سعی کنید تاکستان هایی مانند Terrazas de los Andes برای Malbec، Tempranillo از La Rioja Alta Vina Alberdi Reserva و هاوک و Cabernet Sauvignon اسب کنید.
هدف نهایی این است که شراب های قرمز را با یک ساختار مناسب تانن، میوه خوب، و به پایان برسانیم که می تواند به گوسفند برسد. شراب شما باید به اندازه کافی میوه و اسیدیته برای رسیدگی به طعم های قوی از بره، اما در روند آن را نباشید.
شراب از اسرائیل
اگر شما علاقه مند به یک انتخاب صحیح تر از شراب عید پاک هستید، یک شراب از اسرائیل را در نظر بگیرید. این کشور در مقیاس شراب بین المللی با برخی از پیشینه های جدی که ارزش بررسی دارد، آمده است.
با بیش از 100 کارخانه وینریز بین املاک و شرابخانه های خرده فروشی کوچک، گزینه های زیادی برای انتخاب وجود دارد. چند تن از شراب های به خوبی توزیع شده اسرائیل برای جستجو شامل Yarden، Golan Heights، و Galil کوه. با این حال، گزینه های بسیاری وجود دارد که ارزش مناسبت عید پاک خود را دارند.