با استفاده از روغن کنجد در آشپزی

روغن کنفی دارای مدافعین بسیاری است. روغن دانه های کنسانتره دارای امگا 3 و امگا 6 اسید چرب ضروری می باشد. این آن را جایگزین ماهی و روغن ماهی برای گیاهخواران و وگان می کند، زیرا منابع معمول از اسیدهای چرب امگا 3 هستند. روغن کنفی نیز در مقایسه با سایر روغن های آشپزی کم چربی اشباع شده است. به همراه دانه های کنسرو شده و پروتئین کپس، روغن کنجد یک راه برای به دست آوردن مزایای این فوق العاده غذایی است .

با این حال، شما باید از محدودیت های آن به دلیل دود نقطه ضعف و مشخصات طعم خود را در هنگام استفاده از آن در دستور العمل ها بدانید.

آمار نفت کنفی

روغن کنفی یک روغن تیره است، و شما ابتدا می توانید کمی رنگ را بیابید. این یک رنگ سبز عمیق است. هنگامی که به آن عادت کردید، ممکن است در ابتدا کاملا زیبا و زیبا ظاهر شوید. روغن کنجد باید قبل و بعد از باز شدن در یخچال نگهداری شود. منیتوبا Harvest، تولید کننده ی مواد مخدر، می گوید که روغن زیتون را می توان برای چند روز بدون یخچال گذاشت، اما هر زمان دیگر و شما ریسک می کنید.

اکثر روغنهای کپس خام (و از دانه های کنسروی خام ساخته شده)، سرد فشرده و غیر رفاهی شده اند. گواهی آلی و غیر GMO.

روغن کنفی دارای نسبت 3 به 1 امگا 6 به اسیدهای چرب امگا 3 است. گفته می شود که این تعادل را با بدن انسان مطابقت می دهد. یک قاشق غذاخوری نیاز روزانه به اسیدهای چرب ضروری را فراهم می کند.

طعم گوشت خوک

روغن کنجد تیره تر و جذاب تر از روغن های خنثی تر است که ممکن است مورد استفاده قرار گیرد.

طعم و مزه پوستی و خاکستری است، و روغن را برای استفاده در سس سالاد یا به عنوان نان شیرین استفاده می کند. این واقعا مناسب برای هر چیزی شیرین و یا هر چیزی ظریف است که ممکن است توسط عطر و طعم قوی overpowered. شما ممکن است بخواهید از آن در یک انگور تمشک استفاده کنید، اما در عوض، آن را در لباس پوشیدن غیر شیرین استفاده کنید.

روغن کنفی در رژیم غذایی خام

تقریبا تمام روغن شترمرغ، از جمله دو مارک محبوب، Nutiva و Manitoba Harvest، ارگانیک، رقیق شده و سرد با فشار است ، به این معنی که آن نیز باید خام باشد. برچسب را بررسی کنید تا اطمینان حاصل کنید که آن را "سرد با فشار" یا "خام" می گویند.

آشپزی با روغن کنفی

کنپ دارای نقطه دود کم است، به این معنی که آن شروع به سیگار کشیدن و تغییر دادن عطر و طعم با چیزی بیش از فقط کمی گرما می کند. شما می توانید آن را گرم کنید، اما اطمینان حاصل کنید که آن را واقعا گرم نیست، مانند هر نوع سرخ کردن. شما نمیتوانید با آن سرخ کرده یا سرخ کنید.

روغن کنجد مناسب برای سس سالاد است که در برنج یا سالاد های غلات مانند طبل ها به عنوان شیب برای نقاط تست استفاده می شود و یا در سس های مخلوط مثل کوماس هوموس، پاستور کاپ و یا حتی سس مایونز خانگی استفاده کنید. یک مقدار کوچک را به یک مخلوط کن یا آن را در بالای هومز قرار دهید.

پودر تخم مرغ با روغن زیتون با ترکیب سرکه بلدرچین، خردل، آب لیمو و سیر ساخته شده است. سرکه سس سرکه، عسل و خردل سیب سرخ شده با روغن کنفی روغن زیتون خشک شده است.