آنچه در مورد چاندون بن (شادو بنی) می دانید چیست؟
Culantro به عنوان chadon beni در انگلیسی کارائیب شناخته شده است. این مواد غذایی به طور گسترده ای در غذاهای ترینیداد و توباگو مورد استفاده قرار می گیرند - در واقع، این یکی از گیاهان اصلی در پخت و پز در این جمهوری دوقلوی جمهوری است. همچنین استفاده می شود به recaito یا sofrito در غذاهای پورتوریکو، و گاهی اوقات در سوشی آسیایی استفاده می شود. این بومی مکزیک و آمریکای جنوبی و مرکزی است، اما در هاوایی، کامبوج، ویتنام و مکزیک نیز کشت می شود.
این مناطق در طول سالها در مناطقی که به آب و هوای گرم و مرطوب داده می شوند رشد می کند.
در مقابل کالنترو سیلانترو
Cilantro و گشنیز به طعم و مزه شادون بنى مشابه است، اما نام "کولینتررو" به معنای قارچ مادری مکزیکی نیست. این دو گیاه به طور یکسان یکسان عمل می کنند و حتی کمی کمی بوی می دهند. در حقیقت، آنها عموزاده دور هستند، اما کولینترو یک گیاه متفاوت است. چادون بني بسيار شديدتر و قدرتمند است - حدود هشت تا 10 برابر قدرتمندترين عطر و طعم. هشدار داده شود - باید از آن به طور قاطعانه استفاده کنید.
در همان خانواده مانند هویج، کرفس و جعفری، اما کولورنتو ممکن است در بازارهای ایالات متحده از این سبزیجات سخت تر باشد.
این گیاه دارای برگ های طولانی و دندانی است و اگر مجاز به شکوفه شدن باشد، به یک گل آبی شکوفایی خواهد یافت. پس از شکوفه شدن آن، طعم و بافت را از دست می دهد.
Chadon Beni Uses
Chadon beni را می توان به یک رب تبدیل کرد که شامل عناصر در چاشنی سبز است . همچنین می توان آن را به یک سس تبدیل کرد و آن را با شیرینی و کوسه مقتول می دانید .
این اغلب به لوبیا و دستور العمل برنج اضافه شده است. هنگامی که تازه خرد شده است، Chadon Beni یا Culantro می تواند برای طعم گوشت، غذاهای دریایی، سبزیجات و سالسا میوه تازه استفاده شود.
اما chadon beni همچنین از غذاهای فراوان فراتر از آشپزی استفاده می کند. هنگامی که به چای تبدیل می شود، می تواند علائم سرماخوردگی و آنفولانزا را تسکین دهد و علیرغم توانایی آن می تواند باعث ناراحتی معده شود.
کسانی هستند که قسم می خورند که فشار خون بالا را کاهش می دهد و خواص ضد التهابی آن می تواند علائم آسم را کاهش دهد. همچنین می تواند به مبارزه با درد زخم ها، گوش و دندان ها کمک کند زیرا این ضد التهابی است. این برای درمان قبیله در قرن ها گذشته مورد استفاده قرار گرفت.
کولانترو غنی از کلسیم است و منبع خوبی از ریبوفلاوین، آهن، کاروتن و ویتامین A، B-complex و C است.
خرید و ذخیره سازی چادون بن
Chadon Beni در بسته های گیاهی ترکیبی یا در دسته های برگ در سوپرمارکت ها و بازار های کشاورزان فروخته می شود، اما بیشتر به احتمال زیاد در بازار های پورتوریکو و غرب هند یافت می شود. گیاهان را با برگهای سبز و عمیق برای طراوت بهینه نگاه کنید. ریشه ها باید دست نخورده باشند. شما همچنین می توانید دانه ها را آنلاین خرید و رشد خود را.
پوشیدن چادون بنی در حوله های کاغذی و نگهداری آن در کیسه های زیپ یا ظروف هوادهی.
نکات
اگر شما همیشه می خواهید جایگزین چدون بن برای سندرم روده شود، از کم شدن چادون بن استفاده کنید تا از تجاوز به این دستور العمل اجتناب کنید. شما همچنین باید در ابتدای پخت و پز آن را به دستور العمل اضافه کنید تا بتوانید از آن استفاده کنید و طعم بیشتری به آن اضافه شود.