چان چان یکی یک ظرف پخته داغ است که یک غذای منطقه ای از جزیره شمالی ژاپن، هوکایدو است. ماهی قزل آلا و انواع سبزیجات در یک صفحه داغ با هم مخلوط می شوند و با سس میسو ادویه می کنند.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 فیله ماهی قزل آلا
- 1 پیاز (نازک برش خورده)
- هویج 1/2 (برش مستطیل نازک 1/2 اینچ)
- 4 فلفل سبز زرد کوچک (قطعه قطعه قطعه شده و مستطیل 1/2 اینچ)
- 1/2 کلم (حدود 1/2 کیلوگرم، برش به قطعه 1 اینچ)
- 1/2 پوند لوب لوبیا
- 1 دسته
- قارچ انوکی (برش داده شده و به نصف طول بریده شده)
- 3 قاشق غذاخوری میسو
- 2 قاشق غذاخوری میرین
- 1 قاشق غذا خوری
- 1 قاشق چای خوری شکر
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه به مزه
- اختیاری: کره
چگونه آن را بسازیم
- مخلوط میسو، میرین، اسم و قند را در یک کاسه قرار دهید و کنار بگذارید.
- سالمون سالاد را با نمک و فلفل بپزید.
- روغن گیاهی را در یک کاسه بزرگ یا بشقاب داغ BBQ بر روی حرارت متوسط قرار دهید.
- ماهی قزل آلا را در اسکلت قرار دهید.
- پیاز، فلفل سبز و هویج را در اطراف ماهی قزل آلا قرار دهید.
- قارچ کباب، تخم لوبیا، و قارچ انوکی را بر روی ماهی قزل آلا و سایر سبزیجات قرار دهید.
- کباب کردن و بخار را تا زمانی که سبزیجات تقریبا نرم شوند.
- پایین آوردن گرما به پایین و مخلوط مایو را روی مواد تشکیل دهید.
- سرخ کردن و بخار را تا زمانی که ماهی قزل آلا از طریق پخته می شود.
- اگر بخواهید می توانید مقداری کره را روی سر قرار دهید.
- وقتی که می خورید، تمام مواد را با سس مخلوط کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 380 |
| چربی کل | 13 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 55 میلی گرم |
| سدیم | 1001 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 38 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 29 گرم |