Bartending حرفه ای 101: دانستن جین خود را
جین روح جالب و پیچیده است و سبک جین بسیار متفاوت است . از لندن های آشنا لاهیجان به طرفداران قدیمی مثل پلیموت و قدیمی تام نگاه می کنند، هیچ دو گین واقعا از آن لذت نمی برند.
یک نوار حرفه ای خوب باید طیف وسیعی از گزینه های جین را داشته باشد تا انتخاب متنوعی از کوکتل های موجود را داشته باشد. این به خصوص در میله های امروز است که می خواهند تجدید نظر به نوشیدنی که می خواهند از کوکتل های کلاسیک و همچنین نوآورانه، مدرن جین مارتینی استفاده کنید .
به عنوان یک متخصص حرفه ای، شما باید هر کدام از این سبک ها را آشنا کنید تا تعیین کنید کدام جین بهترین کار را در هر کوکتل انجام دهد. بخشی از هنرپیشگی فست فود حرفه ای شامل تجربیات است و در هیچ کجای این چیزی نیست که با جهان جین درست باشد.
در اینجا بهترین انتخاب ها در هر دسته جین است و هیچ نوار پرواز بالا نباید بدون هیچ کدام از آنها باشد.
01 از 05
جلی پلیموت
فقط یک جین در جهان دارای دسته خاص خود است و این جین Plymouth منحصر به فرد است. پلیموت مورد علاقه افسران نیروی دریایی انگلیس بود و در میان علاقه مندان به جین و کوکتل های کلاسیک، علاقه ای تازه ای به آن دیده می شود .
آبمیوه، کامل و متنوع، قابل انعطاف است، پلیموث باید در هر استقرار کیفیت باشد.
اجتناب از کافه ها و رستوران هایی که دلی پلوموت را حمل نکنند اما خود را به عنوان پناهگاه های همزیستی ارتقاء دهید . فقدان دیل پلیموت نشانگر آسان است که کارکنان بار واقعا نمی فهمند حرفه ای و یا نیازهای آن را نمی دانند.
02 از 05
قدیمی تام جین
قدیمی تام یک سبک جین بود که با ممنوعیت از بین رفت، هرچند که باز هم با علاقه ی تازه به دستور العمل های کوکتل کلاسیک ساخته شده است . بسیاری از متصدیان مدرن همچنین از الهاماتی برای ایجاد کوکتل های جدید با این سبک استفاده می کنند.
عطر و طعم قدیمی تام جین بین جین های خشک و ملت شیرین ژنرال می افتد. این بدن دارای بدن کاملتر از لنزهای خشکی است، اما کمتر از ژنرال هلندی است که برای کوکتل ایده آل است.
ضروری است که برای بازسازی بسیاری از کوکتل های کلاسیک، به ویژه مارتینز و فوگورن ، قدیمی تام بتواند منبع خوبی باشد. برای رنسانس قدیمی تام جین یا قدیمی تام جین هیمن برای بهترین مارک های موجود در ایالات متحده استفاده کنید.
03 از 05
ژنرال
ژنر سبک ژین هلندی است که دارای محتوای بالایی از مالت و طعم منحصر به فرد و تقریبا ویسکی است . ژنر هنوز در ایالات متحده محدود است، اما خوشبختانه، Bols Genever به راحتی در دسترس است و از مارک های پیشرو این سبک همچنان ادامه دارد.
اگر شما از یک جین کامل با شکوه با گیاهان دارویی لذت ببرید، ژنرال یک انتخاب عالی است. شما آن را تجربه کاملا متفاوت از بسیاری از جین خشک می کنید که ممکن است مورد استفاده قرار گیرد.
Bols در استفاده از کوکتل های کلاسیک و مدرن بیشتر از نوار استفاده می کند. متمایز کننده های خلاق از Bols Genever در هر جایی استفاده می کنند، ویسکایی ها برای یا در انواع مختلفی از نوشیدنی های بزرگ مانند ریزور تیغه هلند استفاده می شوند.
04 از 05
جین خشکی لندن
عرصه شلوغ ترین در جهان جین طبقه ی لندن خشک است. تحت عنوان نام های بزرگ مانند بمبئی ، اکسلی ، Tanqueray و Beefeater، یک نوار کیفیت باید چندین گزینه داشته باشد.
این گیاهان پر از گیاهان دارویی است که گوشت خوک بیشترین قدرت را دارد. همانطور که از نام آن پیداست، آنها کام فراوان هستند.
اگر فقط یک لندن خشک را انتخاب کنید، Beefeater را انتخاب کنید. این هم بالاترین کیفیت لندن خشک و همچنین همه کاره است. سعی کنید Beefeater یا یکی از مارک های دیگر خود را در کلاسیک مارتینی ، جین و تونیک و یا آخرین کلمه به واقعا در نظر همه کاره خود را.
05 از 05
جین آمریکایی جدید
دروازه های جدید آمریکایی از شاخه ای از جنبش تقطیر صنایع دستی در ایالات متحده است . این قوطی ها عمدتا با ذهن متخصصین طراحی شده و می توانند طیف وسیعی از طعم های جالب را به وجود آورند.
هیچ استانداردی برای عطر و طعم در این قوطی ها وجود ندارد و هر یک تجربه کاملا متفاوت است، اما برخی ممکن است نسبت به هر یک از پروفایل های بالا متوسل شوند. آنها یک تن از سرگرم کننده برای کشف هستند.
برخی از بهترین جوایز نیویورک عبارتند از: هواپیمایی ، خشک پرواز و هندریک . از اینها برای خلاقیت های کوکتل جدید استفاده کنید، آنها را با تونیک امتحان کنید، یا فقط روی سنگ ها را شیرین کنید تا از پروفایل های طعم جالب و منحصر به فرد خود لذت ببرید.