شاید شما با رگیف ، کلوچه مارکور دور آشنا هستید . این دستورالعمل از همان خمیر استفاده می کند تا msemen را ، یک نسخه مربع شکل rgaif مسطح . به جای نورد کردن خمیر و ایجاد دایره های مسطح، خمیر به شکل مربعی ساخته شده است.
ابتدا خمیر را به صورت خمیر نان به صورت نرم و صاف بشویید. سپس بخش هایی از خمیر به مساحت مربع تقسیم می شوند. پختن خمیر را در یک پانک باعث می شود یک پنکیک لایه لایه ای و یا مسطح قرمز که در خارج از چرک و در داخل جویدن است.
این دستور غذا برای یک بادمجان و طعم و مزه کمتری نیاز دارد، اما چقدر برای استفاده اهمیت شخصی دارد. اگر شما یک بافت ضخیم تر را دوست دارید، بیشتر از سمولینا را برای برخی از آرد سفید جایگزین کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- برای خمیر:
- 3 1/2 فنجان (440 گرم) آرد همه منظوره
- 1/2 فنجان (90 گرم) سمولینا خوب
- 2 قاشق چای خوری شکر
- 2 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قاشق چای خوری مخمر
- 1/1 فنجان (تقریبا 1/3 لیتر)
- آب گرم
- برای پوشاندن و پخت و پز مردان:
- 1/1 فنجان روغن نباتی
- 1/2 فنجان سمولینا خوب
- 1/4 فنجان کره بسیار نرم unsalted
چگونه آن را بسازیم
- خمیر را با مخلوط کردن تمام مواد خشک در یک کاسه بزرگ بکشید.
- اضافه کردن 1 1/2 فنجان آب گرم و مخلوط کردن به منظور تشکیل یک خمیر. در صورت لزوم اضافه کردن آب بیشتری برای ایجاد خمیر که نرم و راحت است، اما چسبناک نیست. اگر خمیر برای چسباندن بیش از حد چسبنده باشد، یک قاشق غذا خوری کمی اضافه کنید.
- خمیر را به یک سطح کار بریزید و به مدت 10 دقیقه با دست بشویید (یا خمیر را در یک مخلوط کننده پایه با قلاب خمیر 5 دقیقه بپوشانید) تا زمانی که خمیر بسیار صاف و الاستیک باشد.
- با خم شدن و پختن خمیر ادامه دهید.
ارائه پیشنهادات
- دشت مظلمان را با کره و عسل یا مربا سرو کنید
- برای ساخت یک شربت از کره و عسل، به راحتی ذرت و کره و عسل را در یک تابه بخور تا ذره ای گرم و ذوب شود. به طرز محسوسی و به سرعت مسیجان را در شربت قرار دهید و در یک تخت خدمتکار قرار دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 577 |
| چربی کل | 44 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 28 گرم |
| کلسترول | 12 میلی گرم |
| سدیم | 1،088 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 41 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |