دستور العمل های بزرگ بریز (گوشت و سبزیجات)

چرت زدن یک شکل پخت و پز مرطوب گرم است که سبب متلاشی شدن بافت های گوشتی در بخش های سخت گوشت می شود و آنها را ناراحت کننده و شیرین می کند. Braising نیز یک روش پخت و پز عالی برای سبزیجات مانند کلم، هویج، بادمجان و دیگران است. در اینجا 10 دستور العمل عالی برای چاشنی گوشت و سبزیجات وجود دارد.

همچنین این مقاله را در مورد چگونگی تجمع گوشت بررسی کنید .

• 01 از 10

  گوشت گاو کباب پز

  گوشت گاو دیگ کباب ممکن است تعریف غذای گوشت چرخ کرده: ملایم، مرطوب و طعم دهنده، کباب گاو گوشت گاو نکته مهم "غذای آهسته است." هر دو دلچسب و شاداب، رضایت بخش و آرامش بخش است. چه چیزی می تواند بپرسد؟

• 02 از 10

  گوشت گوساله Osso Buco

  این دستورالعمل osso buco کلاسیک با استفاده از چنگال گوشت گوساله ساخته شده است . Osso buco به طور سنتی با گرمیولاتا تزئین شده است و بر روی سس سویا، سیبزمینی یا سیب زمینی سرخ شده استفاده می شود.

• 03 از 10

  دستور العمل مرغ سرخ شده

  Braising یک راه عالی برای پختن مرغ است. مرغ شگفت آور طعم دهنده و ملایم است، و شما در نهایت ایجاد یک جوجه مرغ خوشمزه در روند.

• 04 از 10

  ریسمان کوتاه بریده

  دندانه های کوتاه دندانه دار یکی از لوکس ترین ظروف جهان است، که گوشت آن را خیلی دوست دارد و به معنای واقعی کلمه از استخوان خارج می شود. این آسمانی است با پودر خامه ای .

• 05 از 10

  اکسپت بریده شده

  Oxtail یک برش عجیب و غریب از گوشت است، اما برنزه کردن آن آن را تبدیل به چیزی غنی و شیرین برای یک وعده غذایی فوق العاده رضایت بخش است. سحر و جادو آشپزی خالص

• 06 از 10

  شانک بره موش

  برای این شامپوهای بره موی شگفت انگیز باور نکردنی، شما نیاز به یک اجاق بزرگ هلندی یا سرخدار - یکی که به اندازه کافی بزرگ برای جا به جا دادن گوشت و انبار است و برای هر دو اجاق و اجاق گاز در دسترس است. اطمینان حاصل کنید که درب آن را نیز محکم می کند.

• 07 از 10

  شانه خوک بریده شده

  این شانه خوک خوشمزه شاداب مانند کبابی پخته شده با گوشت خوک است. علاوه بر هویج معمولی، کرفس و پیاز (یا در این مورد، پیاز)، من می خواهم برخی از لامپ های فلفل تازه را به صورت ناقص بریزم که یک سبزی معطر است.

• 08 از 10

  گوشت گاو برشته شده

  این خورش گوشت گاو با گوشت گاو چاک، سیب زمینی، هویج و نخود ساخته شده است. ایده آل برای ماه های سردتر، این خورش گوشت گاو خشن در کوره برای آهسته و حتی پخت و پز چرخید.

• 09 از 10

  بادمجان بروسیل سوسس با بیکن

  جوانه های بروکسل کلمهای کوچک هستند، به این معنی که آنها می توانند کمی سخت باشند. چرت زدن آنها را نرم می کند تا آنها خوب و منصفانه باشند. این دستورالعمل برای پروتئین Braised بروکسل با بیکن بهترین راه برای تهیه ژامبون بروکسل است که من تا به حال تجربه کرده ام.

• 10 از 10

  Endives بیس بال Braised

  پخت و پز اندکی بلژیکی در کمی کره و آب لیمو این پودرهای مرطوب، شیرین و تقریبا شیرین برگ های دیگر تلخ را تولید می کند. این کیمیاگری بهترین است.