پنیر گل کلم یک غذای تمام وقت مورد علاقه است. نه تنها راهی برای خوردن گل کلم وجود دارد ، بلکه آن را نیز به عنوان یک ظرف جانبی و البته اصلی - مناسب برای گیاهخواران. پنیر گل کلم نیز یکی از اجزای اصلی غذای بریتانیا، گوشت چرخکرده و پودینگ یورکشایر است.
نه این که پنیر گل کلم ایده آل نیست، گاهی اوقات خوب است که تغییرات را حل کنیم و در این دستور غذا، اضافه کردن بعضی از علف های پخته شده، طعم اضافی اضافه می کند و البته برای شما یک سبزی اضافی در آن وجود دارد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 گل کلم متوسط (حدود 1 پوند)
- 55 گرم کره
- 2 پیاز بزرگ (تمیز شسته و ریز ریز شده)
- 55 گرم تمام آرد
- 1 خرج کردن نمک
- 1 پنت شیر
- 55 گرم پنیر چدار (علاوه بر اضافی برای پختن در بالای سر)
- فلفل به مزه
چگونه آن را بسازیم
حرارت را به دمای 200 درجه سانتی گراد / 395 درجه فارنهایت / گاز 7 را گرم کنید
- برگ های بیرونی سبز را از گل کلم و برگه ضخیم سفید برداشته و مراقبت نکنید. کاسه ای عمیق را در انتهای ساقه بریزید و سپس یک قاشق آب جوش بخورید تا کمی مرطوب، اما پخته نشده. گل گل گل گل باید همچنان ثابت باشد.
- گل کلم را از گرما خارج کنید و برای خنک نگه دارید.
- کره را داخل یک ظرف بزرگ قرار دهید و روی گرمای متوسط ذوب شود. گرما را پایین آورید و سپس لکه های ریز خرد شده را اضافه کنید و آن را بپوشانید تا حشرات کمی آرام شوند اما کاملا پخته نشده باشند. 1 قاشق غذا خوری یک لیوان آب را اضافه کنید.
- آرد را به لک های باقی مانده در تابه اضافه کنید و کاملا شسته و رفته باقی بگذارید، آرد هم بزنید اما نگران نشوید 2 تا 3 دقیقه؛ این است که طعم آرد را بخورید و دانه های نشاسته را در آرد آماده کنید تا سس را خرد کنید.
- پودر نمک و خردل (در صورت استفاده) و دوباره مخلوط کنید.
- حرارت را تا حد متوسط بچرخانید و شیر را به یکباره اضافه کنید و بسوزانید تا تمام سس صاف تشکیل شود. تکان دادن تا زمانی که سس ضخیم و براق (حدود 5 دقیقه) اگر سس بسیار ضخیم اضافه کردن کمی بیشتر شیر، سس باید ضخیم است، اما هنوز کمی در سمت آب و هوای.
- سرانجام، پنیر رنده شده را اضافه کنید و تا زمانی که ذوب شوید، هم بزنید. از گرما خارج شوید
- شکوفه های گل کلم را دور از ضخیم و ساقه مرکزی از بین ببرید تا آن را به قطعه های کوچک تقسیم کنید. این گلها را در یک ظرف پخت شده روغن زده کنید تا به اندازه کافی برای نگه داشتن همه گلها در یک لایه باشد.
- پور پنیر ضخیم شده و سس فلفل را بر روی گل کلم بزنید تا اطمینان حاصل شود که تمام گلها پوشانده شده اند. سرانجام، پنیر اضافی رنده شده را بپاشید، یک قاشق غذا خوری از پوره نرم را پراکنده کنید و با پیچ و تاب خوب فلفل سیاه پایان دهید.
- پخت در اجاق گاز پیش گرم تا زمانی که سس حباب و طلایی قهوه ای در بالای، تقریبا 20 دقیقه. گل کلم را از طریق سوراخ کردن با یک چاقوی دندانه دار تزیین کنید و در صورت لزوم کمی بیشتر بخورید.
پنیر گل کلم و پیاز را به عنوان ظرف سفیده همراه با کباب سرو کنید و آن را یک ظرف اصلی دوست داشتنی با یک سیب زمینی پخته شده و سالاد ترد می کند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 630 |
| چربی کل | 52 گرم |
| چربی های اشباع شده | 30 گرم |
| چربی غیر اشباع | 15 گرم |
| کلسترول | 138 میلی گرم |
| سدیم | 650 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 25 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 18 گرم |