نارگیل یک عنصر محبوب در پخت و پز هند جنوبی است و chutney نارگیل جنوب هند بیشترین استفاده را از آن دارد. این Chutney خام نه تنها ترکیبی کامل برای کیک های برنجی پخته شده در جنوب غربی هند، دواس (برنج سرخ شده در جنوب هند و پنکیک عدس) و uttapams (پنکیک برنجی در جنوب شرقی هند) است، خوراکی ها. این همچنین موجب گسترش ساندویچ فوق العاده می شود!
این دستور عمه من است و من توانستم او را به اشتراک بگذارم. من آن را از زمانی که من یک دختر کوچولو بود خوردم، بنابراین من می توانم برای طعم عالی آن را متقاعد کند. Chutney نارگیل بهترین ساخته شده و تازه خورده می شود، اما شما همچنین می توانید آن را از پیش آماده کنید و آن را فریز کنید ... فقط خنک و خنک آن زمانی که شما آماده برای خوردن است. طعم خفیف آن باعث می شود که آن را در تمام سنین تجربه کنید. هنگامی که شما قطع این نسخه را میگیرید، آزادی و آزادی را برای چیتینی برای ایجاد دستورالعمل خود ببرید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2
- نارگیل تازه ، رنده شده
- 2 قاشق غذاخوری سبزی / روغن زیتون / روغن آفتابگردان یا
- گی (یا ترکیبی از دو)
- 1 قاشق چایخوری دانه های خردل سیاه
- 1 قاشق غذاخوری
- عادت زرد (عدس زرد). شما همچنین می توانید نخود فرنگی (پوسته حذف شده) را به عنوان یک جایگزین استفاده کنید.
- 2 چیلی قرمز خشک
- 5 تا 6
- برگ کری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
چگونه آن را بسازیم
- نارگیل رنده شده را به ریز ریز در پردازنده مواد غذایی خرد کنید. برای استفاده بعدی، کنار بگذارید
- برای خنک کردن Chutney، در یک کاسه کوچک، روغن پخت و پز میوه / کلزا / آفتابگردان را حرارت دهید (یا مخلوط هر دو) را گرم کنید و هنگام افزودن دانه های خردل، خمیر برگ، خمیر قرمز خشک و نخود فرنگی و نخود فرنگی بخورید. سووت، اغلب برای جلوگیری از سوزش، اغلب تکان می خورد، تا زمانی که تمام مواد تشکیل دهنده کمی تیره تر و معطر باشد.
- حذف از گرما و اضافه کردن به خمیر نارگیل که قبلا ساخته شده است. اضافه کردن نمک به طعم و مزه و خدمت
نکات
- گوجه فرنگی علاوه بر این، این کلوچه را به ارمغان می آورد و آن را طعم کمی تیزه می کند. برای اضافه کردن گوجه فرنگی، یک گوجه فرنگی بزرگ را به یک ریز ریز با نارگیل بریزید.
- زنجبیل همچنین عطر و بوی دوست داشتنی را اضافه می کند. درست مانند گوجه فرنگی، اگر اضافه کردن زنجبیل، آن را به ریز ریز با نارگیل بریزید.
- بر اساس طعم و مزه چیلیس ها را برای چتنی گرمتر یا ملایم تر اضافه کنید یا آن را کاهش دهید. هنگامیکه نارگیل را مرتب می کنید، برای chutney گرم، تازه ها و chilies های سبز را با توجه به طعم و مزه اضافه کنید.
- برای نسخه سبز این چوتنی، چندین برگ گشنیز و نعناع را به نارگیل اضافه کنید و آنرا درهم ریختن کنید.
- بسیاری از مواد غذایی در هند مواد تشکیل دهنده به نام chutney chana به فروش می رسند که اساسا نخود های فست فود است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 192 |
| چربی کل | 17 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 132 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |