چگونه به دم کردن و بستن بروکلی

اگر بروکلی در باغ حیاط خلوت خود رشد می کنید یا می خواهید آن را در فروشگاه مواد غذایی یا کشاورزان در حالی که در فصل است، بخواهید، باید یک راه خوب برای نگه داشتن آن برای مدتی داشته باشید تا بتوانید آن را تازه نگه دارید. انجماد بهترین راه برای حفظ کلم بروکلی است. این به خوبی از بین نمی رود و در صورت فشار به آن، مواد مغذی را از دست می دهد.

دادن گل کلم بروکلی و جلوگیری از بیداری سریع در آب جوش قبل از انجماد آن، تضمین می کند که بافت بافت خوب خود را حفظ کنید، زمانی که به آشپزی کردن با آنها ادامه دهید.

انجماد اوليه تک لایه مانع از برداشتن قطعات قطعه بروکلي از هم مي شود. این حقیقت که آنها سست می شوند، مزیت بزرگی است، زیرا، برای مثال، شما یک ظرف چهاربره از بروکلی یخ زده دارید، اما فقط باید یک فنجان آن را برای یک دستور غذا بیرون بیاورید.

بروکلی خنک و فریزر را آسان می کند تا طعم و مزه ی سبزی تازه در تمام طول سال داشته باشد.

تمیز کردن و برداشتن فلوت ها

کل کل کلم بروکلی را در چند دقیقه برای خنثی کردن هرگونه آلودگی خاک یا باغ از آب سرد استفاده کنید. زه کشی. ساقه ی ضخیم را قطع کنید و کنار بگذارید. استفاده از چاقوی چاقو برای جدا کردن گلها به قطعه های بیش از 1 1/2 اینچ ضخامت.

ساقه بروکلی را آماده کنید

ساقه های بروکلی، مسلما حتی از گلها بیشتر خوشمزه هستند و اغلب از بین می روند. با این حال، اگر شما پوسته های ضخیم را بر روی ساقه ها را ترک کنید، آنها طول می کشد تا بیشتر از گلها بپزد. راه حل این است که آنها را با یک نخود سبز پوست کند.

تقریبا نیم و نیم اینچ ساقه و کمپوست را از بین ببرید، بگذارید بقیه را بشویید و به قطعات ضخیم 1/2 اینچ ریز ریز کنید.

در حالی که شما در حال آماده سازی بروکلی، یک گلدان از آب به جوش بر روی اجاق گاز. همچنین یک کاسه بزرگ آب یخ آماده کنید.

براقلی را بریزید

هنگامی که کلم بروکلی را به گلها جدا کرده و ساقه ها را خرد کرده و خرد کرده، قطعه های بروکلی را به گلدان آب سریع جوشان بریزید. بگذارید آنها را دو دقیقه بخورند .

در عوض، شما می توانید بروکلی بخورید تا دو دقیقه در یک بخار سبزیجات به جای جوشاندن آن. کلم بروکلی را از بین می برید.

بروکلی سرد کنید

بلافاصله بروکلی شفاف را به کاسه آب یخ انتقال دهید. این گرما باقی مانده را در سبزیجات متوقف می کند و همچنان آنها را طبخ می کند. بروکلی را در آب یخ سه دقیقه بگذارید. کلم بروکلی را به یک کاندان انتقال دهید و آنرا به مدت چند دقیقه دفع کنید.

بستن یک لایه

کلم بروکلی شفاف و سرد را در یک لایه بر روی ورق پخت قرار دهید. بستن یک تا دو ساعت.

قطعات بروکلی منجمد را به کیسه های ظروف فریزر یا ظروف انتقال دهید و با تاریخ برچسب گذاری کنید. کلم بروکلی منجمد برای یک سال نگهداری می شود . پس از آن هنوز امن است، اما کیفیت آن کاهش می یابد.

قبل از پختن آن، بروکلی منجمد نیازی نیست. دو دقیقه وقت بگذارید تا بروکلی منجمد شما را از زمان پخت و پز بریزد.