عید پاک ارتدوکس یونانی سنتی

در ایمان ارتدوکس یونان، عید پاک ترین مقدسات است. آماده سازی و آداب و رسوم، از جمله غذاهای سنتی و جشن های بزرگ، بخش مهمی از زندگی یونان مدرن باقی مانده است.

به پایان هفته مقدس، که بین پالم یکشنبه و عید پاک است، آمادگی برای عید پاک به اوج می رسد. در حالی که هر منطقه ممکن است گمرک محلی خود را در ارتباط با عید پاک داشته باشد، سنت های متعددی وجود دارد که توسط همه افراد مشاهده می شود.

پنجشنبه ی مقدس

آماده سازی عید پاک روز پنج شنبه (یا بزرگ) آغاز می شود. این زمانی است که نان صبحانه سنتی، tsoureki پخته و تخم مرغ رنگ قرمز برای نشان دادن خون مسیح است. از زمان های قدیم، تخم مرغ قرمز نمادی از تجدید حیات بوده است، پیام پیروزی بر مرگ را حمل می کند.

در زمان های گذشته، خرافات به آداب و رسوم تبدیل شده است. این شامل قرار دادن اولین تخم مرغ قرمز در آیکون های خانه (محل نمایش آیکون) برای کنار گذاشتن شر. این همچنین شامل نشانه گذاری سر و پشت بره های کوچک با رنگ قرمز برای محافظت از آنها بود.

در شب جمعه مقدس، خدمات کلیسا شامل نمایشی نمادین از مصلوب شدن است و دوره عزاداری آغاز می شود. در بسیاری از روستاها و شهرها، زنان در شبهای شبانه در کلیسای سنت نشسته اند.

جمعه مقدس

مهمترین روز هفته، مقدس (یا بزرگ) جمعه است. این یک روز عزاداری و نه یک کار (از جمله پخت و پز) است.

این نیز تنها روز در طول سال است که Liturgy الهی خواندن نیست. پرچم ها در نیمه مشت آویزان می شوند و زنگ کلیسا در تمام روز در یک لحظه آهسته و ترسناک حلقه می زند.

بسیاری از مردم مقدس در جمعه مقدس نمی نوشند اگر آنها غذاهای سنتی ساده هستند و تنها آنهایی هستند که می توانند در آب جوش (نه روغن) و با سرکه چاشنی کنند.

لوبیا یا سوپ های نازک مانند tahinosoupa (سوپ ساخته شده با tahini) کاملا معمولی هستند.

به طور سنتی، زنان و کودکان به کلیسا گل می دهند تا تزئین Epitaphio (نمادین مسیح) باشد. این روز برای خدمت گناهان است که از مرگ مسیح خجالت می کشد.

بیور با گلها پر از گل و تصویر مسیح است. در طول خدمت، در یک صفوف که از طریق جامعه به گورستان و عقب رفته است، بر روی شانه های وفاداران قرار می گیرد. اعضای جماعت به دنبال شمع می روند.

شنبه مقدس

در روز شنبه (یا بزرگ)، شعله ابدی به وسیله ی یک جت نظامی به یونان آورده می شود و به انتظار کشیشان که آن را به کلیساهای محلی خود حمل می کنند، توزیع می شود. این رویداد همیشه به صورت تلویزیونی پخش می شود و اگر تهدیدی برای آب و هوای بد و یا تاخیر وجود داشته باشد، کل کشور به آتش می افتد تا شعله به راحتی برسد.

در صبح روز شنبه صبح، آماده سازی برای جشن عید پاک روز آغاز می شود. ظروف که می توانند در پیش آماده شوند تهیه می شوند. سوپ Mayoritsa سنتی - که از اندام ها و روده های بره که بو داده است استفاده می شود - تهیه شده است. این بعد از خدمات نیمه شب خورده خواهد شد.

سروی نیمه شب قیامت مناسبی است که هرکسی که قادر است، از جمله کودکان، حضور داشته باشد.

هر فرد یک شمع سفید دارد که فقط برای این سرویس استفاده می شود.

شمع های ویژه ای که برای عید پاک ساخته می شوند لفتات ( لاخ-BAH- thah ) نامیده می شوند. آنها اغلب به عنوان هدیه از والدین یا خدایان به فرزندان داده می شوند. اگرچه شمع خود به طور معمول سفید است، می توان آن را با قهرمانان مورد علاقه کودکان و یا شخصیت های داستاندار تزئین کرد. آنها ممکن است تا ارتفاع 3 فوت برسند.

جمعیت جمعیت بسیار زیاد است که کلیساها به عنوان پیشگویی پیش می روند. مدت کوتاهی قبل از نیمه شب، تمام چراغ ها خاموش می شوند و کلیساها تنها توسط شعله ابدی بر روی محراب روشن می شوند.

هنگامی که ساعت به نیمه شب میرسد، کشیش کریستوس آنیستی را می کشد ( کریستون -اوس-اوه-NES-tee، "مسیح بالا رفته" است) و شعله - نور رستاخیز را به نزدیکترین فرد می رساند. شعله سپس از فرد به فرد منتقل می شود و طولانی نیست که کلیسا و حیاط با نور شمع نور درخشان می درخشند.

هوای شب با آواز آواز بیزانس "Christos Anesti" و " Fili tis Agapis " ("بوسه Agape") پر شده است. دوستان و همسایگان "Christos Anesti" را با یکدیگر به عنوان راهی برای آرزو کردن یکدیگر به خوبی به اشتراک می گذارند. در پاسخ، آنها می گویند " Alithos Anesti " ( اوه لی THOHSS ah-NES-tee ، "واقعا او افزایش یافته است") و یا " Alithinos o Kyrios " (ah-lee-te-NOHSS o KEE-ree-yohss ، "درست است خداوند").

به زودی به نام "Christos Anesti" فراخوانده می شود، همچنین صدای زنگ های کلیسا به طور صریح و صریح بدون توقف است. کشتی ها در بنادر در سراسر یونان با صدای شاخۀ خود می پیوندند، چراغ های روشنایی در ساختمان های بزرگ روشن می شوند و نمایش های بزرگ و کوچک آتش بازی ها و نواختن ها را تنظیم می کنند.

غذای سنتی

این سفارشی است که خانه فلامن ابدی را حمل و استفاده از آن را برای نشان دادن صلیب در دود در قاب درب. صلیب دود در طول سال وجود دارد، که نشان می دهد که نور قیامت خانه را برانگیخته است.

شمع ها برای روشن کردن شمع ها استفاده می شود و برای غذا نیمه شب روی میز قرار می گیرند. دیدگاه صدها شعله شمع که در آن شب از کلیساها به خانه ها می آید، واقعا زیبا است.

هنگامی که به خانه برمی گردیم، همه در کنار میز برای غذا سنتی برای شکستن سریع جمع می شوند. این شامل سوپ Mayyritsa، Tsoureki (نان شیرین) و تخم مرغ قرمز است که قبلا آماده شده بود.

قبل از اینکه تخم مرغ خورده شوند، یک چالش سنتی به نام tsougrisma وجود دارد . تخم مرغ خود را نگه دارید، انتهای آن را در انتهای تخم مرغ حریف خود می گذارید و تلاش می کنید آن را بشکنید. این یک بازی است که توسط کودکان و بزرگسالان به طور یکسان لذت می برد. تخم مرغ ها اغلب از زمانی که بازی روز بعد با دوستان و خانواده های دیگر ادامه می یابد، در مقادیر بسیار زیاد ساخته شده است.

عید پاک یکشنبه

تمرکز اصلی عید پاک یکشنبه در غذاهای سنتی یونان عید پاک است . در سپیده دم (یا قبل از آن)، اسطوخ ها به کار برده می شوند و کوره ها خاموش می شوند. جاذبه اصلی عادت روزه بره یا بز ( بره ) کل گوشتی است که نماد بره خدا است. با این حال، بسیاری از ترجیح می دهند غذاهای بره و کباب بریزند.

غذاهای آماده، مانند زیتونهای یونانی و تاتا زیی (یک نمک ماست خیار)، برای مهمانان برای لذت بردن در حالی که تماشای کباب بره روی تف ​​خدمت می کنند.

کوره ها با همراهی های سنتی و تمام برش ها، از قبیل کتک زدن فورنو (سیب زمینی که با مرکبات و مرکبات سرخ شده) و اسپاناکوتیپریتا (اسفناج و پنیر پنیر) پر شده است.

شراب بزرگ یونانی، ouzo ، و دیگر نوشیدنی ها آزادانه جریان می یابد. آماده سازی غذا به جشن های جشن تبدیل می شود، حتی قبل از شروع غذا. غذا می تواند یک مساله سه تا چهار ساعت باشد و اغلب طول خواهد کشید تا شب.

دوشنبه عید پاک

یکی دیگر از تعطیلات ملی، عید پاک دوشنبه روزی است که همه چیز را به آرامی انجام می دهد. ممکن است بیشتر گاه به گاه باشد، اما قطعا یک روز پر از چاشنی خوشمزه است.