ذخیره مواد غذایی در فریزر

چقدر غذا می تواند منجمد شود و همچنان خوشمزه باشد

غذا یخ زدگی یکی از ساده ترین انواع نگهداری مواد غذایی است و اگرچه غذا به صورت نامحدود در فریزر نگهداری می شود، اما این بدان معنا نیست که کیفیت آن همیشه حفظ می شود - طعم و بافت بسیار بهتر خواهد بود اگر از غذا استفاده کنید. مدت زمان انجماد همچنین برخی از غذاها در فریزر بیشتر از دیگران طول می کشد و ممکن است قبل از انجماد برای بهترین نتایج، آماده سازی خاصی (خرد شده، خرد شده، یخچال تک لایه، و غیره) باشد.

همه این زمان های انجماد فرض کنید که مواد غذایی خود را به درستی بسته بندی کرده اید، بسته بندی شده در فویل پلاستیکی یا آلومینیومی یا در ظروف و کیسه های فریزر قرار داده شده است. این امر برای رسیدن به نور مطلوب در زمان برف رسیدن و جلوگیری از سوختن فریزر، زمانی رخ می دهد که هوا به مواد غذایی منتهی شود و باعث کم آبی و اکسیداسیون شود، حیاتی است.

سبزیجات منجمد

سبزیجات از 3 ماه تا یک سال بسته به آنچه که هستند، در فریزر می ماند. بعضی از سبزیجات، به خصوص برگ های سبز، قبل از اینکه یخ زده باشند ، باید تمیز شوند . همچنین، تمام قارچ ها یخ زده را خنک نکنید. بعضی از آنهایی که خشک تر می شوند مثل مرغ (از جمله میتاک) انجام می دهند، اما قارچ ها با رطوبت بالاتر قبل از انجماد بهتر است. علاوه بر این، ممکن است قبل از انجماد سبزیجات پوره سبز را با محتوای آب زیاد (مانند گوجه فرنگی) بخورید، به ویژه اگر شما قصد استفاده از آنها را در همان شکل مانند سس بگیرید.

سبزیجات منجمد تجاری 1 سال در بسته اصلی ذخیره می شود
مارچوبه 1 سال
آووکادو 5 ماه
چغندرقند 1 سال
فلفل زرد و فلفل ، فلفل چیلی 3 تا 4 ماه
کلم بروکلی 1 سال
هویج 1 سال
گل كلم 1 سال
کرفس 1 سال
ذرت 8 ماه
لوبیا سبز یا موم 1 سال
سبزیجات 8 ماه
قارچ (پخته شده) 1 سال
قارچ (خام) 8 ماه
نخود فرنگی 8 ماه
گوجه فرنگیها 3 تا 4 ماه
اسکواش زمستانی و کدو تنبل (پخته شده)

1 سال

کدو سبز و تابستان

8 ماه

میوه منجمد

میوه حاوی آب است، بنابراین زمانی که آن را یخ زده و پس از آن منجمد، بافت آن تغییر خواهد کرد - آن را نرم تر و اغلب شاداب. علاوه بر این، هنگامی که میوه گرم می شود برخی از آب نشت می کند، ترک میوه است که در طعم کاهش یافته است. بنابراین بهتر است در مورد استفاده از میوه که قبلا یخ زده در غذاهای پخته شده، سس، مربا، و پر می شود برنامه ریزی شده است.

میوه های یخ زده ایده آل برای صابون ها، صربت ها و بستنی ها نیز مناسب است. اگر شما در حال برنامه ریزی برای خدمت به عنوان است، نگه داشتن کمی از یخ، به عنوان یک بافت قوی تر فراهم می کند.

میوه می تواند کیفیت آن را از چهار ماه تا یک سال در فریزر حفظ کند. اگر شما در مورد استفاده از میوه در شکل مخلوط برنامه ریزی کنید، بهتر است قبل از انجماد آن را تمیز کنید. این نه تنها باعث می شود که در دستور العمل ترکیب شود، بلکه فضای کمتری در فریزر نیز می گیرد.

تجاری منجمد 1 سال
سیب 4 ماه
زردآلو 6 ماه
موز 8 ماه
گیلاس 6 ماه
کران بری 1 سال
هلو 4 ماه
آب میوه 1 سال

آجیل یخ زده

مهم نیست که چقدر سریع قصد دارید که آجیل را مصرف کنید، بهتر است آن را در فریزر ذخیره کنید، بدون توجه به نوع. آجیل حاوی مقادیر زیادی روغن هستند و به همین ترتیب می توانند به راحتی تبدیل به زرد شوند. اگر بسته بندی شده در پلاستیک و ذخیره شده در یک کیسه یخچال فریزر زیپ، آجیل دو سال در فریزر ادامه خواهد داشت.

گوشت منجمد

اکثر ما از سوپر مارکت به خانه می آیند و گوشت را که در فریزر خریداری کرده ایم بلافاصله قرار می دهیم. تا زمانی که بسته ایمن باشد، بسته به نوع آن باید بین دو ماه و یک سال طول بکشد. (اگر آن را به خوبی بسته بندی نشده است، آن را برای فریزر سوزان آغاز شده است.) برای گوشت بسیار چرب، شما ممکن است بخواهید برخی از چربی بیش از حد قبل از انجماد ترشح، به عنوان آن می تواند خطر ابتلا به گوشت در حالی که منجمد غرق شدن افزایش می دهد.

قبل از انجماد، باکتری ها قبل از اینکه کاملا یخ زده شوند، رشد می کنند و مرغ یا گوشت گاو را هرگز نپوشانید.

بیکن و پانککت 3 ماه
چپ 6 ماه
گوشت بره از جمله همبرگر 4 ماه
ژامبون 2 ماه
گوشت ارگان (کبد، کلیه ها و غیره) 4 ماه
کباب کردن 1 سال
سوسیس 3 ماه
استیک 8 ماه

مرغ یخ زده

این که یک پرنده یا یک پرنده به قطعات یا سینه های بدون استخوان بریده شود، اطمینان حاصل کنید که آنها به خوبی بسته بندی شده است، کلید مزه تازه مرغ است. طیور می تواند به مدت چهار ماه تا یک سال بسته به نوع آن (که بوقلمون شکرگذاری را می توان قبل از خرید خوب).

دو چیز مهم در ذهن هنگام یخ زدن مرغ باید آن را به درستی در هنگام خام با توجه به خطر مسمومیت با سالمونلا در نظر بگیرید، و هنگامی که شما مرطوب را دوباره یخ کنید، این باعث می شود که رشد باکتری افزایش یابد.

کل پرنده 1 سال
قطعات خام (با و بدون استخوان) 9 ماه
کل یا قطعات پخته شده 4 ماه
کبد 4 ماه

غذاهای دریایی منجمد

اکثر غذاهای دریایی که ما خریدیم قبلا یخ زده بود مگر اینکه شما به اندازه کافی خوش شانس باشید تا کاملا ساکت بمانید یا خودتان را بگیرد. بر خلاف مرغ، ماهی برای بازپخت ایمن است - فقط مطمئن شوید که آن بسته بندی شده بسیار خوب است - بنابراین اگر قصد ندارید از یک یا دو روز از خرید استفاده کنید، آن را در فریزر قرار دهید. ماهی ها و صدف ها از زمانی که منجمد می شوند دو تا شش ماه طول می کشد.

ماهی های چرب (ماهی قرمز، ماهی خال مخالی، ماهی قزل آلا) 3 ماه
ماهی های نازک یا سفید (کدو، سیب زمینی، شاه ماهی، سگ کوچولو) 6 ماه
خرچنگ، پخته شده 2 ماه
خرچنگ، خام / زنده 3 ماه
سرخ شده، خام 4 ماه
خرچنگ، پخته شده 2 ماه
خرچنگ، خام / زنده 3 ماه
خرگوش، پخته شده 3 ماه
میگو، خام

4 ماه

ماهی مرکب، هشت پا، کالماری، خام 4 ماه

سهام سوپ منجمد

هنگامی که شما قصد ساخت سوپ یا کمی برای یک دستورالعمل دارید، همیشه مفید است که سهام فنجان سوپ خانگی را در فریزر داشته باشید. بنابراین دفعه بعد شما مجبور یا زمان برای ایجاد یک دسته، قرار دادن در ظروف پلاستیکی محفوظ و ذخیره در فریزر. سبزیجات، گوشت و مرغ ، شش ماه طول می کشد، در حالیکه یک ماهی برای چهار ماه خوب است.

لوبیا منجمد و دانه

شما ممکن است برای خرید کنسرو لوبیا مورد استفاده قرار گیرد، اما لوبیا خشک شده بسیار مقرون به صرفه تر است. اگر وقت و یا پیش بینی خود را برای آشپزی برای شام نداشته باشید، با این حال، آنها را برای جلوگیری از زمان و انجماد تا شش ماه آماده کنید. این نیز برای برنج و دیگر دانه ها که چهار ماه طول می کشد در فریزر کار می کند. شما همچنین می توانید تا آنجا که بخورید لوبیا و سپس انجماد، که به مدت چهار ماه ادامه خواهد داشت.

لبنیات منجمد

بسیاری از انواع لبنیات می توانند یخ زده شوند، اما بستنی و کره تنها نوعی از فریزر هستند که با بافت هایشان در معرض دست نخورده اند. کره در بسته بندی اصلی خود باقی می ماند و سپس در پلاستیک بسته بندی می شود تا نه ماه در فریزر زنده بماند در حالیکه بستنی و کرکی دو ماه طول می کشد.

نان های منجمد، محصولات پخته شده و درمان های صبحانه

نان، محصولات پخته شده و غذاهای صبحانه می تواند به راحتی یخ زده شود تا بعدا از آن لذت ببرید. فقط قبل از بسته بندی مطمئن شوید که کاملا خنک شود.

نان 3 ماه
کلوچه و نان سریع 2 ماه
پنکیک و وفل 1 ماه
نان ذرت مکزیکی 3 ماه
خمیر کوکی 6 ماه

پاستو منجمد و روغن

Pesto خانگی خانگی دستور العمل ایده آل برای استفاده از ریحان در باغ خود در پایان فصل است. اما اگر شما بیش از شما می توانید رسیدگی کنید، این سس ماکارونی مبتنی بر گیاه مناسب برای انجماد است. توصیه می شود که منتظر باشید تا پنیر را تا زمانی که استفاده از آن برای تمدید آن (هشت ماه) طول بکشد، بپوشانید، اما می توانید پاستو را با پنیر، که در فریزر تازه نگهداری می شود، بپوشانید. روغن های طعم دار نیز می توانند برای استفاده های بعدی یخ زده شوند و هشت ماه طول بکشد.

چاقوهای یخ زده

بعضی افراد می توانند در طول هفته تا زمانی که رفته اند، چربی ها را بخورند. اگر شما یکی از آنها نیستید، چاقها را به طور کامل بچسبانید و در فریزر قرار دهید تا بعدا لذت ببرید. نخود فرنگی و لازانیا چهار ماه طول می کشد، در حالی که چیلی، سوپ، سبزیجات و چاودار برای شش ماه منجمد مناسب است.