در حالی که بوقلمون های تازه در دسترس هستند آنلاین و در بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی، بسیاری از مردم به خرید به جای پرنده منجمد. و بسته به اینکه چقدر بزرگ است، یک بوقلمون منجمد می تواند چندین روز در یخچال شما خنک شود. برنامه ریزی پیش رو می تواند به جلوگیری از مشکلات در روز کمک کند.
نکته: اگر شما این را در صبح روز شکرگذاری بخوانید، خیلی دیر شده است که بوقلمون خود را به درستی باز کند. در عوض، نگاه کنید به چگونگی پختن یک ترک باقیمانده منجمد . این بهترین روش برای ترک یک کشور نیست، اما این تنها گزینه امن است.
چگونه تورم منجمد ترکیه را باز کنم
تنها یک راه امن، آسان و خوب برای باز شدن یک بوقلمون یخ زده وجود دارد، و این در یخچال قرار دارد.
این امر ایمن است زیرا کل زمان را سرد می کند، بنابراین جلوگیری از رشد باکتری های خطرناک است که می تواند باعث مسمومیت غذایی شود.
این آسان است زیرا شما مجبور نیستید کاری انجام دهید. ترکیه به راحتی در یخچال نشسته و همه خود را خنک می کند.
چند روش دیگر وجود دارد که ممکن است از لحاظ فنی امن باشند. اما یکی از آنها آسان نیست، و دیگری خوب نیست - به عنوان، آن چیزهای بد برای بوقلمون انجام خواهد شد، و شما را آرزو می کنم که شما از تکنیک های مختلف استفاده کرده اید.
آن را در یخچال خنک کن
انجماد در یخچال تنها روش توصیه شده برای باز شدن یک بوقلمون یخ زده است. با این حال، برای کار کردن، به مقدار زیادی نیاز دارید: 24 ساعت زمان انجماد برای هر 4 تا 5 پوند پرنده . بوقلمون بزرگ، می گویند، 15 تا 20 پوند، باید 4 تا 5 روز در یخچال قرار بگیرد.
به این معنی که شما باید برنامه ریزی کنید. اگر شما می توانید آن را مدیریت کنید، شما طلایی خواهید بود. (و بوقلمون شما طلایی قهوه ای و خوشمزه خواهد بود).
در اینجا چگونگی انجام این کار:
- اطمینان حاصل کنید که یخچال شما 40 F یا سردتر است .
- بوقلمون را در بسته بندی اصلی خود ترک کنید.
- پرنده را در یک سینی یا در یک تابه قرار دهید تا هر نوع آبمیوه ای را که نشت می کند جمع آوری کنید.
- نگه داشتن آن در پایین یخچال خود را به طوری که هر گونه نشت هر چیزی زیر را آلوده نیست.
- هر 24 ساعت برای هر 4 تا 5 کیلوگرم بوقلمون یخ زده اجازه دهید (به نمودار کامل زیر مراجعه کنید).
این بسیار ساده است اما اگر زمان کافی نداشته باشید و نمی خواهید سعی کنید آن را در حالی که هنوز یخ زده است، همیشه می توانید روش آب سرد را امتحان کنید. اما آماده باشید که کار کنید
آن را در آب سرد فرو کن
ممکن است یک بوقلمون یخ زده را در یک سینک پر از آب سرد بگنجانید، اما آسان نخواهد بود. مشکل این است که شما باید 30 دقیقه زمان انجماد را برای هر پوند از پرنده ی یخ زده بگذارید و شما باید آب 40 F یا کل زمان را خنک نگه دارید.
این به معنی نظارت بر دما با یک درجه حرارت سنج فوری و تغییر آب هر نیم ساعت است. حالا وقتی حل مشکل را با استفاده از این روش تشخیص دادید، ...
دینگ! درست است! برای یک بوقلمون بسیار بزرگ، مانند 20 پوندر، که می تواند ده ساعت یا بیشتر برای یخ زدگی، شما باید هر دقیقه سی دقیقه را به مدت ده ساعت آب را تغییر دهید. این بیست تغییر آب است!
گذشته از این واقعیت است که شما با چیزهای بهتر به زمان خود مشغول هستید، اشکال اصلی این روش این است که پس از دو یا سه ساعت، شما خاموش می شوید و تغییر آب را متوقف می کنید و با یک بمب سالمونلا خیس می خورید سینک آشپزخانه.
علاوه بر این، شما نمی توانید لزوما فقط آب تازه از شیر را اضافه کنید؛ آب باید سردتر از 40 درجه فارنهایت باشد. اگر آب خارج از شیر شما گرمتر از آن باشد، باید دمای یخ را به یخ اضافه کنید.
همچنین باید مطمئن شوید که ترکیه به طور کامل غرق شده است. اگر آن را شناور (و آن را)، شما باید آن را وزن کنید. و اگر سینک شما خیلی کوچک باشد، این روش کار نخواهد کرد.
و هر کاری که انجام می دهید، سعی نکنید یک بوقلمون را در آب گرم بپزد.
در اینجا یک نمودار زمانی برای کمک به شما در مقایسه زمان های باز شدن با استفاده از یخچال و فریزر و روش های آب سرد:
| وزن ترکیه | زمان انجماد (یخچال) | زمان انجماد (آب سرد) |
|---|---|---|
| تا 12 پوند | 1 تا 3 روز | 2 تا 6 ساعت |
| 12 تا 16 پوند | 3 تا 4 روز | 6 تا 8 ساعت |
| 16 تا 20 پوند | 4 تا 5 روز | 8 تا 10 ساعت |
| 20 تا 24 پوند | 5 تا 6 روز | 10 تا 12 ساعت |
سعی نکنید آن را در مایکروویو خنک کنید
بله، از نظر دما، بوقلمون شما تورم خواهد شد، اگر همه چیز مورد توجه شما باشد.
به عنوان مثال، اگر شما قصد دارید از آن به عنوان توپ فوتبال استفاده کنید، یا شاید آن را بخورید و آن را به برخی حیوانات وحشی ببرید.
اما اگر واقعا برنامه ریزی برای خدمت به مردم انجام دهید ، این روش خوبی برای استفاده نیست. با توجه به تعداد ولتاژ های مختلف، میزان قدرت، دقیقه در هر پوند و سایر متغیرها، احتمال بیشتر برای این روش انجماد، یک بوقلمون است که هنوز در برخی نقاط منجمد شده است، در حالیکه در حال حاضر در دیگران پخته شده است.
این اگر شما حتی می توانید یک بوقلمون را در مایکروویو خود جا دهید، که البته بدیهی است که نمی توانید آن را انجام دهید. در حال حاضر نوار اندازه گیری را بگیرید و مایکروویو را باز کنید. این در حدود 8 اینچ بالا است، درست است؟ هیچ راهی برای رفتن به یک بوقلمون یخ زده از طریق باز کردن 8 اینچ وجود ندارد.
و حتی اگر شما می توانید (به عنوان مثال شما یک بوقلمون 7 اینچ)، شما لازم نیست که به استفاده از این روش در وهله اول. بهتر است با استفاده از تکنیک آب سرد، جایی که بوقلمون کوچک خود را در عرض چند ساعت غوطه ور خواهد شد.
دمای اتاق را خنک نکنید
باز کردن یک بوقلمون یخ زده در آشپزخانه، میز یا اتاق ناهار خوری، و یا در هر اتاق دیگری از خانه شما، HUGE no-no است .
علاوه بر این واقعیت آن است که بگوئیم، غیرقابل قبول است که یک بوقلمون شکرگزاری را در یک اتاق خواب تصادفی (به هیچ وجه از حمام) یخ زده نکنیم، باز کردن یک بوقلمون در دمای اتاق یک عمل وحشتناک است. گوشت یا مرغ نشت شده (از جمله یخ زده) نباید بیش از دو ساعت در دمای اتاق نگهداری شود. هر چه طولانی تر از آن است و شما فقط برای موارد مسمومیت غذایی خواسته اید. بنابراین، حتی در مورد این فکر نمی کنم.
هوشمند باشید، بی خطر باشید: برنامه پیش رو
و این همه آن است که وجود دارد. همانطور که می بینید، ترک یک پودر 20 پوند در یخچال می تواند بخشی بهتر از یک هفته را بگذراند. پس برنامه ریزی کن کمی آماده سازی اطمینان حاصل خواهد کرد که شما در صبح روز شکرگذاری با یک بوقلمون هنوز یخ زده مواجه نیستید.