به همین دلیل نامگذاری شده به دلیل آنکه سرعت خواندن را بسیار سریع می دهد، یک دماسنج فوری به عنوان یک ابزار ایمنی و بهداشتی ضروری است.
یک ترمومتر فوری، شامل یک استیل ضد زنگ است که به عنوان یک پروب دما کار می کند و یا یک شماره گیری یا یک سنجش دیجیتال است. یک مزیت نوع آنالوگ (نوع شماره گیری) این است که آنها نسبتا راحت می توانند کالیبراسیون شوند، بنابراین مطمئن شوید همیشه خواندن درست انجام می شود.
توجه داشته باشید که یک دماسنج فوری به عنوان یک دماسنج گوشتی متفاوت است. یک ترمومتر فوری برای خواندن درجه حرارت سریع مورد استفاده قرار می گیرد، اما شما آن را در غذا در حالی که آشپزی آن را ترک نمی کند. یک گرماسنج گوشت قبل از کباب کردن به یک تکه گوشت وارد می شود و در طی پخت و پز در کوره قرار دارد.
با استفاده از یک ترمومتر Instant Read Reader
یک ترمومتر فوری برای کنترل دمای مایع مانند سهام و سوپ ها مناسب است و مطمئن شوید که آنها به اندازه کافی خنک شوند تا رشد باکتری ها به حداقل برسد. یا برای بررسی دمای غذاهای داغ که برای سرو غذا در بوفه نگهداری می شوند.
همچنین می تواند برای بررسی دمای داخلی جوجه کبابی استفاده شود . ساقه را به عمیق ترین قسمت ران وارد کنید، جایی که آن را با سینه ملاقات کنید، مطمئن شوید که به استخوان نرسیده اید. فقط به خاطر داشته باشید که هر بار که پرنده ای مثل این را سوراخ می کنید، برخی از آب آن فرار می شود و باعث خشک شدن می شود.
اجتناب از آلودگی صلیب
مراقب باشید که ساقه دماسنج را پس از وارد شدن به یک محصول غذایی (مانند مرغ ناقص ذکر شده در بالا) شستشو داده و آن را پاکسازی کنید و قبل از استفاده دوباره از آن در موارد دیگر. در غیر این صورت، شما با خطر برطرف شدن باکتری از یک محصول به دیگری، که آلودگی متقابل نامیده می شود .
با فشار دادن یا رها کردن دماسنج می توانید آن را از کالیبراسیون بیرون بکشید، بنابراین یک ایده خوب برای بررسی دقت آن از زمان به زمان است. ساده ترین راه این است که یک لیوان را با مخلوطی از نیمه آب، نیمه یخ پر کنید و چند ثانیه آن را بشویید. ساقه دماسور را به آب یخ وارد کنید و صبر کنید تا سوزن متوقف شود. اگر چیزی جز 32F خواند، شما مجددا باید کالیبراسیون کنید.
کالیبراسیون دماسنج فوری (فقط نوع آنالوگ)
برای کالیبراسیون، شما باید ساقه را در حمام یخ آب غوطه ور کنید، همانطور که در بالا توضیح داده شد. با استفاده از یک آچار کوچک (گاهی اوقات یکی با دماسنج) گنجاندن مهره پشت شماره گیری است. سپس عدد شماره گیری را بچرخانید تا علامت 32 F به طور مستقیم زیر سوزن باشد، سپس مهره را دوباره محکم کنید.
دماسنج های قابل خواندن فوری فقط می توانند برای چند دلار خریداری شوند. برای تمیزکردن دماسنج خود، مدل های خودمراقبتی نیز در دسترس هستند. یا فقط یک ظرف از ضدعفونی کردن دستمال مخصوص برای تمیز کردن پروب پس از هر بار استفاده کنید.
- دماسنج دیجیتال Instant-Read
- دماسنج آنالوگ فورج شده