مواد غذایی و مواد مغذی مراکش که می توانید قبل از وقت آماده کنید
ماه رمضان می تواند یک زمان بسیار شلوغ در آشپزخانه مراکش باشد. اگر چه ماه مقدس روزه به عنوان یک زمان معنوی در نظر گرفته شده است، انواع و انواع غذاها به طور سنتی برای شکستن سریع در فورت می تواند بسیار وقت گیر باشد تا در مقایسه با آماده سازی غذا به طور منظم.
در زیر پیشنهادات مواد اولیه برای آماده سازی و غذا برای آماده سازی قبل از شروع ماه رمضان است. با برنامه ریزی پیش بروید و فریزر خود را در هفته های قبل از روزه بگنجانید ، متوجه خواهید شد که کار راحتی بیشتری انجام می شود، حتی هنگام غذا دادن به یک جمعیت.
01 از 15
تمیز کردن و تست کنجدتمیز کردن دانه های کنجد طلایی. عکس © Christine Benlafquih دو ملک ماه رمضان در مراکش یک کوکی عسل شیرین نامیده می شود chebakia و یک شیرینی پودری به نام sellou که هر دو نیاز به مقدار قابل توجهی از دانه های دانه کنجد طلایی گلدان یا جانجان دارند . کنجد باید کاملا تمیز شود و از بین بردن هر گونه آلودگی برداشته شود. در خانه من، کاسه های بزرگ دانه های کنجد را گذاشتم و انتظار می رود که کل خانواده را از بین ببریم چون زمان پیدا می کنند. این کار می تواند هفته ها یا حتی ماه ها انجام شود، پس برنامه ریزی کنید و این کار خسته کننده را از راه انجام دهید. هنگامی که انجام می شود، می توانید به کنجد بریزید.
02 از 15
چاشنی، پنیر (و سرخ شده) بادامبادام ها. نارنجی و شکلات / لحظه ها / گتی ایماژ بادام زمینی یکی دیگر از عناصر است که برای مقادیر زیادی از رمضان مانند sellou ، bryouats بادام و ماکروم بادام بادام استفاده می شود . اکثر دستور العمل مراکش برای بادام و پوست کنده؛ بسیاری نیز خواستار سرخ کردن بادام می شوند. لایه برداری را قبل از زمان انجام دهید (مغز بادام خشک خشک شده را در یخچال قرار دهید) و قبل از ساخت شیرینی ها، سرخ کردن را برای روز نگه دارید.
03 از 15
خود را به فروش رساند (Sfouf)مراکش سلول یا Sfouf. عکس © Christine Benlafquih این ضرورت ضروری است که کار سختی باشد، به طوری که خانواده ها به طور سنتی دسته ای بزرگ را در نظر می گیرند تا ماه رمضان تمام شود. این می تواند چندین هفته پیش از زمان، و یا حتی بیشتر در پیش است اگر شما آن را منجمد تا ماه از روزه شروع می شود. این عکس های گام به گام شما را از طریق فرآیند فروش و یا ساخت اسفوف انجام خواهد داد.
04 از 15
چابکیا را بسازHalwa Chebakia - کوسه ها و کنسرو مارکوک. عکس © Christine Benlafquih یکی دیگر از شیرپوینت زمان زیادی است که باید در جداول ftour در نظر گرفته شود، Helwa Chebakia است. روزها یا هفته ها قبل از ماه مبارک رمضان، خانواده ها به اندازه کافی بزرگ می شوند تا آنها را از طریق ماه حمل کنند. آنها به خوبی در دمای اتاق ذخیره می شوند، اما زیبایی آن ها را نیز محکم می کند، به این ترتیب شما می توانید این کار را از پیش آماده کنید.
05 از 15
خیس کردن، خرد کردن و فریزن نخودنخود خشک شده. گیل گلفوچی / لحظه / گتی ایماژ نخود خشک یک ماده ضروری در آشپزخانه مراکش می باشد. در ماه رمضان، آنها عمدتا برای ایجاد یک نخود نخود، عدس و سوپ گوجه فرنگی به نام هاریرا استفاده می شوند . از آنجایی که سوپ زمان زیادی برای تهیه و اغلب در طول ماه روزه گیری ساخته می شود، بسیاری از مراكش ها پیش از آن از نخود ها خیس می كنند و پوست را خیس می كنند و سپس آن را تا زمان لازم بشویید.
06 از 15
آمادگی جسمانی و فریز کردن گیاهانجعفری تازه و سیلانترو. عکس © Christine Benlafquih یکی دیگر از صرفه جویی در زمان برای ساختن هریرا این است که مقادیر زیادی از جعفری، سیب زمینی و کرفس را که معمولا به یک دسته سوپ اختصاص داده می شود آماده کرده و آن را فریز کنید. هنگامی که شسته شده و خرد شده (یک پردازنده مواد غذایی و یا دوبرگفتگی چاقو برش می دهد که خرد کردن را تسریع می دهد)، فقط کاسه ای از گیاهان ترکیبی را به کیسه های فریزر جدا می کند.
07 از 15
پالپ گوجه فرنگی را برای هاریرا آماده کنیدعکس © Christine Benlafquih گوجه فرنگی ها نیز برای هریرا ضروری است. به طور سنتی آنها غذا می خورند و سپس از یک میل آسیابکاری دست برداشته می شوند تا دانه ها و پوست را از بین ببرند، اما می توانید از گوجه های گوشتی بسیار رسیده به پالپ استفاده کنید. یکی دیگر از گزینه ها این است که گوجه فرنگی های نشاسته ای را پردازش کنید (شما حتی می توانید پوست را بر روی آن بگذارید) همراه با پیاز در یک پردازنده غذایی؛ بخشی برای دسته های سوپ و قطعات آن تا زمانی که مورد نیاز است.
08 از 15
برویات را بسازید و بریزیدکافتا Briyats تند. عکس © Christine Benlafquih Briouats شیرینی های پر از شیرینی و یا گوشتی هستند که سرخ شده یا پخته شده اند. شبیه به سماس یا رولهای بهار، اما در شیرینی سبک نازک کاغذی به نام Warqa ، در مراکش، به ویژه در ماه رمضان، بسیار محبوب هستند. انواع برویات می تواند پر شود، شکل داده شود و سپس در تعداد زیاد یخ زده شود. بعدا، به اندازه کافی که نیاز دارید برای صرف غذا وقت بگذارید .
09 از 15
آماده سازی و فریز کردن فصول تازه میوه
برت استیونز / فرهنگ / گتی ایماژ یکی از پرطرفدارترین و رضایت بخشترین پیشنهادات در افطاری مراکش، آب، یا « آشیل » است. اگر چه آب میوه ای که در خدمت می تواند محصولی تجاری در بسته بندی باشد، برای خانواده ها شبیه شیرینی های مختلف است و آب میوه ها با مقادیر سخاوتمندانه میوه ترکیب می شود. بسیار مفید است که میوه را به صورت فله خریداری کنید و سپس میوه ها را بشویید، برش دهید و یخ بزنید، آماده برای رفتن به مخلوط کن.
10 از 15
فریزر خود را با Msemen و Meloui ذخیره کنیدMsemen (Rghaf). عکس © Christine Benlafquih این پیوند شما را به یک آموزش هدایت می دهد که نشان می دهد چطور می توانید ابتدا مربع شکل rghaf به نام msemen ؛ شما همچنین می خواهید برای دیدن آموزش عکس در مورد چگونگی ساخت دور، شکل کویل. هر دو در بسیاری از خانواده ها، باید برای صبحانه قبل از صبحانه یا در شب، زمانی که زمان برای شکستن سریع است، در نظر گرفته شود. جلوتر از زمان خود بکشید و آنها را بسوزانید. آنها فقط در چند دقیقه گرما را گرم می کنند و یا در بالای اجاق گاز یا در اجاق گاز.
11 از 15
نوشیدنی ها یا نوشیدنی ها را بخوریدرول با پر کردن کافات مراکش. عکس © Christine Benlafquih مواردی مانند ماموریت های پر از پرندگان ، پرتقال های پر شده، کریستال های طعم دار و پرپشت های مسطح پر از همه موارد مورد علاقه مراکش هستند. این و دیگر نان های خوش طعم و پر شده را می توان به طور کامل در روز یا هفته قبل از ماه رمضان و سپس یخ زده تا زمانی که نیاز به حرارت دادن.
12 از 15
رول و نان شیرینرول های شیرین مراکش با آنیس و کنجد. عکس © Christine Benlafquih رول های شیرین، کراچل ، brioches ، beignets و کریستال های نوشیدنی نمونه هایی از نان های دیگر است که به خوبی فریز می کنند، پس از پختن مشغول پختن قبل از روزهای روزه بر شما. نان شیرین را می توان در هر وعده غذای پیش از ظهر که پیش از روز روزهداری قرار دارد یا در کنار کرایه دیگر برای شکستن سریع در غروب خورشید ارائه می شود ارائه می دهد.
13 از 15
بتبوت یا نان پیتا را بخوریدمراکش باتوت. عکس © Christine Benlafquih Batbout نان مثل پیتا است که ساخته شده است اجاق گاز بالا، و شما می خواهید برای حفظ عرضه ثابت در فریزر خود را برای اضافه کردن به گسترش خود را از غذا در ftour . آنها می توانند به اندازه کوچک یا بزرگ شما ساخته شوند و سپس با پرکننده های مختلف ساندویچ پر می شوند. در ماه رمضان، ریزه اندام ها بسیار محبوب هستند.
14 از 15
خمیر پف یا خمیر را بخورید یا بخریدعکس © BMK، آلمان (ویکیمدیا) خمیر پف دار ( خمیر پاستا ) یک خمیر زیبا و متنوع است که برای تهیه طوطی های شیرین و طعم دار، کوکی ها، شیرینی ها، کریستال های نعناع خوش طعم و غیره نگهداری می شود. این آموزش به شما نشان می دهد چگونه می توانید خمیر خمیر پف کرده خود را که می تواند تا زمانی که مورد نیاز است یخ زده کنید.
15 از 15
خمیر کیک کازانانت را بخورید یا بخریدکروسانت های ساده عکس © Christine Benlafquih Croissants به وضوح یک نفوذ فرانسوی در مراکش است، و شما می توانید پیدا کنید که شما می توانید مجموعه ای از شیرینی با شیرینی کریستال نوشیدنی را ایجاد کنید. بعضی از آنهایی که محبوب در مراکش هستند، chneiks ، peti pain au chocolat و کریاسانت های بادام هستند . خمیر کریسانت را خودتان بگذارید و آن را در فریزر آماده کنید تا کار روزانه پخت شود.