نور، کاپوچینو فوم، یک نوشیدنی مورد علاقه برای بسیاری از عاشق قهوه است. با دو مهارت اساسی باریتا ( کشیدن عکس ها و شیر فوم )، می توانید نحوه ساخت کاپوچینو را خودتان بیاموزید.
استارباکس یک کاپوچینو را توصیف می کند به عنوان "اسپرسو تیره، غنی غنی در انتظار یک لایه فوج ضخیم و کششی قرار دارد. این واقعا ارتفاع صنایع دستی ما است."
یک کاپوچینو یک نوشیدنی قهوه ایتالیایی است که به طور سنتی با اسپرس دوگانه، شیر گرم و فوم شیری پخته شده در بالا تهیه شده است. کرم ممکن است به جای شیر استفاده شود و اغلب با دارچین بالا می رود. این به طور معمول کوچکتر از یک کافه لات، با یک لایه ضخیم از میکرو فوم است.
کاپوچینو معمولا با استفاده از دستگاه اسپرسو ساخته می شود. اسپرس دوگانه به پایین فنجان ریخته می شود و بعد از یک مقدار مشابه شیر گرم که توسط گرم کردن و بافتن شیر با استفاده از دستگاه بخار بخار اسپرسو آماده می شود. سومین نوشیدنی شامل فوم شیر است. این فوم را می توان با طراحی های هنری ساخته شده با همان شیر تزئین کرد، روند رو به رشد به نام هنر لاتین.
کاپوچینو به طور سنتی کوچک با لایه ضخیم از کف است، در حالی که لاتین به طور سنتی بزرگتر است. کاسه لاته اغلب در یک لیوان بزرگ خدمت می کند؛ کاپوچینو اغلب در یک فنجان کوچک (5 اونس) با یک دسته. کاپوچینو به طور سنتی لایه ای از میکرو فوم شیر بافت بیش از 1 سانتیمتر دارد؛ پودر میکرو فوم / پودر شیر است که در آن حباب ها خیلی کوچک و بسیار زیاد هستند که دیده نمی شوند، اما باعث می شود که شیر سبک تر و ضخیم تر شود. به عنوان یک نتیجه، فویل مایکروفر در صورت استفاده از اسپرسو به درستی ریخته می شود و همچنین با بقیه کاپوچینو مخلوط می شود.
چه نامی دارد؟
در ایتالیایی، کاپوچینو به معنای "کلاه کوچکی" به معنای واقعی کلمه است، که کاملا سر شیر شیری که در بالای پایه اسپرسو نوشیدنی قرار دارد، کاملا توصیف می شود.
همچنین گفته می شود از یک الهام روحانی مذهبی: با قوطی های قهوه ای قهوه ای و سرهای تراشیده شده، راهبان Capuchin یک انسان بسیار نزدیک به حلقه کرم و فوم سفید است که به نوشابه های کلاسیک افزوده می شود. یک شاخه فرقه کاتولیک Franciscan، این فرشته ها در سال 1520 خودشان را به تصویب رساندند و مخلوط قهوه ای و یا کاپوچو را به عنوان یک نشانه تقلیدی از قدردانی به راهبان مقدس بنیدکتین که پناهگاه کاپوتی ها را ارائه دادند در حالی که آنها از کلیسا آزار و اذیت می کردند مقامات
هنگامی که به طرز ماهرانه ای ریخته شد تا یک دایره سفید کاملا قهوه تیره را محاصره کند، طراحی کاپوچینو "سنتی" سر راهبان نامیده می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 دوش اسپرسو به یک کاپوچینو کشیده شده است
- چند اونس شیر فوم در حدود دو برابر حجم اصلی آن (شروع به حدود 4 اونس شیر برای ایجاد این.)
چگونه آن را بسازیم
- اسپرسو را با شیر فوم درست بعد از فوم بالا ببرید. هنگامی که در ابتدا ریخته شد، کاپوچینوها فقط اسپرسو و فوم هستند، اما شیر مایع به سرعت از فوم خارج می شود تا فوم (تقریبا) مساوی نسبت به آن ایجاد شود، شیر و اسپرسو که کاپوچینو شناخته شده است.
- بلافاصله خدمت کنید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 73 |
| چربی کل | 4 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 11 میلی گرم |
| سدیم | 55 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 6 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |