در یونانی: σπανακόπιτα، تلفظ spah-nah-KOH-peetah
این دستور غذای یونانی یونانی بدون پنیر است و بنابراین تنوع نسخه محبوب با پنیر است. این جایگزین مناسب برای ساختن در زمان تحویل (دستور العمل های آرام) است. اگرچه نام این ظرف برای پنیر اسفناج با پنیر استفاده می شود، اسپاناکوپیتا سنتی پنیر را شامل نمی شود.
برای طعم و مزه، از سبزی های مخلوط مانند اسفناج، سبز خاردار، سبز خردل، کلم و غیره استفاده کنید.
از دستور العمل یونانی یونانی لذت ببرید!
آنچه شما نیاز دارید
- 5 پوند اسفناج (تازه یا ترکیبی از اسفناج و سایر سبزیجات برگدار)
- 1 قاشق سوپخوری (تازه، ریز خرد شده)
- 1 دسته جعفری (تازه، ریز خرد شده)
- 8 پیاز بهاره (ریز خرد شده)
- 1 برگ برگ رنجه (ریز ریز خرد شده، یا 1 گلرنگ متوسط، ریز خرد شده، و یا 1 دسته از نعناع تازه، ریز خرد شده)
- 3/4 فنجان روغن زیتون
- بسته ی 1 پوند ورق های خمیر فایله (حدود 24 ورق)
- برای طعم: نمک (دریا)
- برای طعم: فلفل (تازه زمین)
چگونه آن را بسازیم
اسفناج (و دیگر سبزیجات، اگر استفاده شود) را در آب سرد، از بین بردن ریشه ها و برگ های آسیب دیده شستشو دهید. ریز ریز کردن را بشویید و در یک رنده بریزید. نمک را به آرامی بنوشید و 10 دقیقه تخلیه کنید. فشار دادن یا فشار برای حذف تمام مایع اضافی.
در یک کاسه بزرگ مخلوط، اسفناج (و سبزی)، دلفریز، جعفری، پیاز، رازیانه، فلفل و نیم روغن را مخلوط کنید و به خوبی مخلوط کنید.
کوره را به دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) حرارت دهید.
ظرف را با روغن بریزید (می توان آن را دور، مربع یا مستطیل شکل). هنگام تخمگذار ورقه ها در تابه، یک تکه از فیلیو را در خارج از تار می بینید. نیمی از ورقه های فایله را در انتها قرار دهید، هر یک را کمی با روغن زیتون تمیز کنید.
قاشق در مخلوط اسفناج و به طور مساوی فایلی را در مخلوط قرار دهید. ورقه های باقیمانده فایله را روی سر قرار دهید، هرکدام را با روغن به جز ورق بالا بشویید. با استفاده از یک قیچی فایلی بالا را بردارید و بالای صفحه را به مربع خدمت اندازه بدهید.
بالا با روغن براش کنید. دست های خود را مرطوب کنید و آب اضافی را در بالای پیتا تکان دهید.
پخت در دماي 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) به مدت 1 ساعت در رکاب کمی نزدیک به وسط اجاق گاز. هنگامی که انجام می شود، از اجاق خارج شود و اجازه دهید 1/2 ساعت قبل از خدمت خنک شود.
پیشنهادات ارائه شده: این می تواند به عنوان یک غذای اشتها، ظرف غذا یا میان وعده یا به عنوان یک ظرف اصلی با نان سالاد و خشخاش سروکار داشته شود.
پیشنهاد حزب: مقدار بالا را می توان در دو (2) دور 9 اینچ جعبه های بهار شکل ساخته شده است. استفاده از 1/2 پوند فایله برای هر یک، تخمگذار ورق های پایین و خارج از طرف. پر کردن را اضافه کنید، قطعات تکه تکه را به مرکز بچرخانید تا جلوی آن را بکشید و در جایی که لازم است قرار دهید. روغن بالای پیتزا را برش داده و به صورت قطعات خرمایی شکل دهید و در دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) را بپزید تا حدود 35 تا 40 دقیقه تا زمانی که طلای بالایی باشد و فایله از طرف پانک خارج شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 281 |
| چربی کل | 16 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 11 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 353 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 28 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 8 گرم |