به علاوه: سه قاشق غذاخوری ساده ساده
ساندویچ یک روش عالی برای افزودن عطر و طعم، رنگ و بافت به یک ژامبون پخته است. کار سختی نیست، و شما می توانید یک لعاب ساده و خوشمزه ای را از برخی از مواد بسیار اساسی که احتمالا در یخچال و فریزر شما وجود دارد، ایجاد کنید.
در این مقاله، ما در مورد چگونگی لعاب یک ژامبون و ارائه چند دستور العمل ساده برای ساخت لعاب خود را ژامبون صحبت کنید.
اول، لعاب یک ژامبون شامل استفاده از برخی از مواد تشکیل دهنده شیرین است، که معمولا همراه با عنصر میوه ای، لکه دار یا تند است.
این طعم های شیرین، میوه ای و طعم دهنده واقعا طعم شور از ژامبون را تکمیل می کند.
برخی از مواد رایج استفاده شده در لعاب کتان عبارتند از:
- مرطوب یا نگهدارنده
- شکر قهوهای
- عسل
- شربت افرا
- آب میوه، سیب یا نوشابه
- خردل
- سرکه
- میخک، دارچین، زنجبیل و سایر ادویه جات
ایده ساخت لعاب این است که ترکیب مواد را به یک رب تبدیل کنید، به دنبال تعادل طعم های شیرین، لکه دار و تند. (در عوض، این کارامل شدن قندهای در لعاب است که در واقع اثر لعاب را ایجاد می کند. به عنوان مثال، از لعاب قندی شیشه ای در بالای یک کرم بروله فکر کنید.)
هنگامی که Glaze Ham
شما می خواهید لعاب بر روی ژامبون به اندازه کافی طول بکشد تا آن را به caramelize، اما نه تا زمانی که آن را می سوزاند. و شکر به راحتی می سوزد، بنابراین شما فقط می خواهید لعاب را به هم بخورید در طول آخرین بخش آشپزی. در غیر این صورت، لعاب خود را به ظروف دودی تبدیل خواهد شد.
برای اکثر موارد، زمانی که ما یک ژامبون را پختیم، به سادگی یک ژامبون که در حال حاضر پخته شده است را دوباره گرم می کنیم.
همسایه های این نوع آماده تهیه غذا یا تهیه غذای خوشمزه هستند. به همین دلیل، درجه حرارت پایین تر و زمان های پخت و پز طولانی تر کار می کنند. دما حدود 325 درجه فارنهایت تا 350 درجه فارنهایت کامل است. از آنجا که درجه حرارت بسیار پایین است، ما می توانیم به راحتی لعاب به ژامبون را حدود 30 تا 60 دقیقه قبل از اینکه مجددا پخت و پز تمام شود، اعمال کنید.
درخواست لعاب
برای اعمال لعاب به ژامبون، می توانید از یک چوب خشک یا یک قلموی خمیر استفاده کنید. وقتی که به برس می خوری، نوع سیلیکون را ترجیح می دهم، چون آنها سالم نیستند، اما شما می توانید از هرچه که ترجیح می دهید استفاده کنید. یک سپر برای یک لعاب ضخیم کار می کند، زیرا شما می توانید آن را به راحتی روی ژامباک بچرخانید. اما برای یک لعاب مایع تر، شما باید آن را بریزید.
چند روش برای لعاب کردن ژامبون وجود دارد. برای یک ژامبون بزرگتر، می گویند 15 پوند یا بیشتر، شما می توانید لعاب در مراحل اعمال می شود. به عنوان مثال، بگذارید بگوییم شما یک دسته از یک فنجان از یکی از دستور العمل های لعاب شکلات را در زیر مخلوط کنید. شما می توانید 1/3 فنجان لعاب حدود یک ساعت قبل از انجام ژامبون استفاده کنید. سپس 20 دقیقه بعد شما می توانید 1/3 فنجان دیگر اضافه کنید و سپس 1/3 فنجان باقی مانده 15 دقیقه بعد از آن.
برای یک ژامبون کوچکتر، خوب است لازانیا را به صورت یکبار استفاده کنید. اما در اینجا یک نکته دیگر است: پس از حدود 30 دقیقه میتوانید لعاب خود را شیرین تر و براق تر کنید، با لعاب زدن با شربت عسل یا فلفل. به عنوان یک واقعیت، اگر شما می خواهید واقعا مینیمالیستی، شربت عسل و یا فلفل به تنهایی یک لیموتر ساده ساده اما خوشمزه را تهیه کنید.
میخک: به گلدان یا نه گل میخ
قبل از اینکه به دستورالعمل ها برسیم، یک یادداشت بر روی میخک ها درست است.
بسیاری از دستورالعمل ها برای خواندن یک ژامبون پخته شده با کلوچه ها مورد نیاز است. اما در هنر آشپزی، یک کنوانسیون وجود دارد که می گوید تمام گارنت ها باید خوراکی باشند. و هیچکس نمیخواهد یک دندان را بجوشد به یک گل میخک. با این حال، با گل میخک زدن سنتی است، و به ارائه می افزاید. بنابراین اگر شما تصمیم به رفتن به این راه، مراقب باشید که قبل از حک کردن همه میخک ها (و قطعات آن) را حذف کنید. در غیر این صورت، به سادگی چند لکه خاکی را به لعاب اضافه کنید.
دستور العمل های ژامبون خام
در اینجا چند دستورالعمل ساده لعاب شکلاتی برای شما برای آزمایش وجود دارد:
شکر قهوه ای و آبمیوه نارنجی
- 1/1 فنجان شکر قهوه ای را بسته بندی کنید
- 1 ½ اونس آب پرتقال
- ½ قاشق چای خوری زمین
تمام مواد تشکیل دهنده را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید. برای تکمیل حدود 30 تا 60 دقیقه قبل از پایان پخت
قهوه قهوه ای و خردل قند
- 1/1 فنجان شکر قهوه ای را بسته بندی کنید
- 1/4 فنجان خردل دیژون به سبک کشور
- ½ قاشق چای خوری زمین
تمام مواد تشکیل دهنده را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید. برای تکمیل حدود 30 تا 60 دقیقه قبل از پایان پخت
الماس خردل آناناس
- ½ فنجان نمک آناناس (یا مربا یا نگهدارنده هلو یا زردآلو)
- ¼ فنجان خردل دیژون
- ¼ فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده
- ½ قاشق چای خوری زمین
تمام مواد تشکیل دهنده را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید. برای تکمیل حدود 30 تا 60 دقیقه قبل از پایان پخت