پودینگ نان تمایل خاصی به ظروف فتوژنیک ندارد، اما آنها قطعا به عنوان غذای راحتی به میلیون ها امریکایی آمریکای لاتین محسوب می شوند. این ظرف با اسپانیایی به دنیای جدید آمد و امروزه هر کشور یا منطقه دارای نسخه ویژه است. در مکزیک، Capirotada به طور عمده در طول زایمان آماده می شود (فصل مسیحی تا عید پاک) و به عنوان یک دسر، صبحانه یا میان وعده خورده می شود.
این نسخه غنی از Capirotada، با سیب، پونه کوهی، کشمش و مقدار زیادی ادویه جات، پر از بافت و عطر و طعم است. اگر دوست دارید، آن را با کرم خرد شده یا یک قوطی سخاوتمندانه از کرم مکزیکی بالا ببرید تا عنصر عطر و طعم دیگری را اضافه کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/4 فنجان کره واقعی
- 6 فنجان نان مکزیکی روزانه (
- bolillos
- تابه دوز ، یا ترکیبی از هر دو) (برش به مکعب)
- 1 و 1/4 فنجان آب
- 1 پوند / 450 گرم
- پونونیکولو OR 2 فنجان قهوه ای قهوه ای تیره بسته بندی شده
- 1 چوب دارچین
- 1 قاشق چای خوری کل دانه یخی
- 2 سیب بزرگ یا 3 سیب، پوست کنده (هسته ای و خرد شده)
- 1 فنجان کشمش (خیس در آب گرم برای نرم شدن)
- 2/3 فنجان پک خرد شده
- 1/2 فنجان سقوط کرد
- پنیر فستیو Queso
- 1 قاشق غذاخوری نارنجی
- 1 قاشق چای خوری لیمو یا آهک آهک
- 1 قاشق چایخوری دارچین زمستانه
- 1/2 قاشق چای خوری گل میخک
- 4 زرده تخم مرغ
- 4 فنجان شیر
- 1/4 فنجان شری
- 1 خرج کردن نمک
چگونه آن را بسازیم
کره را روی حرارت متوسط در یک کاسه بزرگ یا ساندویچ پودر ذوب کنید. نان کباب را تا طلایی بپزید. کنار گذاشتن
در یک کاسه کوچک روی بیش از حد متوسط، آب، شکر قهوه ای یا قهوه ای قهوه ای، دانه های آنیس و دارچین را با هم مخلوط کنید. گرما، اغلب تا زمانی که شکر حل شود، اغلب تکان می خورد. (اگر شام از پیلون سیلا استفاده می کنید، نسبتا سریع با شکر قهوه ای اتفاق می افتد اما اگر از پیلون سییلو استفاده می کنید خیلی طولانی تر می شود.) هنگامی که شکر کاملا به طور کامل حل شود، مخلوط را به آرامی جوش می زنید تا مایع 6 دقیقه به حالت شیرین برسد. شربت را از گرما بیرون بیاورید.
فر را به دمای 350 درجه فارنهایت / 175 درجه سانتیگراد بفرستید.
در یک کاسه بزرگ، سیب، کشمش، پشته کوهی، هر دو نوع خارش و پنیر (cheeso fresco) را ترکیب کنید. دارچین زمین و میخک را در بالای مخلوط میوه بپاشید و با هم مخلوط کنید. نان سرخ شده را اضافه کنید و تمام مواد را به هم بزنید.
نیمی از مخلوط نان را به یک ظرف پخت بزرگ کره ای بگذارید؛ نیمی از شربت را روی آن بگذارید. مخلوط نان باقی مانده و شربت باقی مانده را اضافه کنید. ظرف پخت را در فر قرار دهید و حدود 35 دقیقه بپزید.
ضخامت زرده تخم مرغ تا زمانی که فوم و صاف باشد. شیر، چری و نمک را اضافه کنید. هم بزنید تا صاف این مخلوط را بر روی نان پخته شده بخورید و 35 دقیقه دیگر بپاشید یا تا زمانی که طلایی نباشد.
Capirotada خود را خارج از اجاق و اجازه دهید آن را قبل از خدمت خنک. می توان آن را گرم یا گرم گرم خورده. یک روز یا بیشتر در دمای اتاق نگهداری کنید، یا قبل از غذا، در مایکروویو بخار سرد و گرم کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 546 |
| چربی کل | 23 گرم |
| چربی های اشباع شده | 9 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 137 میلی گرم |
| سدیم | 224 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 74 گرم |
| فیبر رژیمی | 10 گرم |
| پروتئین | 19 گرم |