بابا قنوش یکی از محبوب ترین غذاهای غاز بادمجان در کشورهای مدیترانه و خاورمیانه است. به طور معمول شناخته شده است tahini به عنوان یک عنصر، اما شما می توانید baba ganoush بدون آن را. در واقع، تمام دستور العمل های بابا گانوش برای ساخینی نیست. مانند بسیاری از دستور العمل های قومی، تعداد زیادی از تغییرات محلی و منطقه ای وجود دارد، و واقعا یک راه درست و یا اشتباه برای تهیه این ظرف وجود ندارد. تنها یک ماده ضروری ضروری در بابا قنوش، آن است که بادمجان (که برای رسیدن به طعم دودی امضا شده بو داده است). همه چیز دیگر از دستور غذا به دستور غذا متفاوت است.
این دستور غذای بابا گرگوش هیچ روغن و هیچ قلیایی ندارد و آن را یک گیاهخوار بدون چربی و اشتها آور وگان یا شیب دار می کند که می توانید در هر زمان لذت ببرید. علاوه بر این، تمام مواد تشکیل دهنده بدون گلوتن هستند، اما احتمالا می خواهید مواد اولیه را در پودر پیاز خود بخوانید تا دقت کنید که آیا مواد افزودنی پنهان حاوی گلوتن وجود دارد.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 بادمجان متوسط
- اختیاری: روغن زیتون برای ریختن
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 5 میخک سیر خرد شده، ترجیحا برشته شده
- 1 قاشق چای خوری پودر پیاز
- 1/4 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1/2 قاشق چای خوری خرد شده تازه جعفری
چگونه آن را بسازیم
- کوره پیش گرم تا 400 F
- تقسیم هر یک از بادمجان ها را به نصف و در چندین محل با یک چنگال خرد کنید. در حدود 45 دقیقه در معرض کوره قرار دهید یا تا زمانی که نرم باشد. اگر نگران چربی اضافه نباشید، ابتدا با کمی روغن زیتون می توانید از بادمجان استفاده کنید.
- هنگامی که بادمجان نرم، از اجاق خارج می شود و اجازه می دهد تا کمی سرد شود. خارج از داخل بادمجان به داخل کاسه یک پروسسور غذا یا مخلوط کن بریزید و پوست را از بین ببرید.
- بادمجان فرآوری شده با مواد باقی مانده تا صاف. اگر شما یک بافت کمی کمرنگ را ترجیح می دهید، می توانید تمام مواد را با یک چنگال مخلوط کنید.
ارائه پیشنهادات
گرچه بابا گنهوش به طور سنتی پوشیده (یا مزه) است، می توان آن را به هر تعداد از روش های مختلف (از جمله از یک کاسه با قاشق!) خورده است. البته، آن را به عنوان بخشی از یک دیسک مزه با سایر نان و پیتا نان است، اما شما همچنین می توانید آن را به عنوان یک ساندویچ گسترش استفاده کنید. کمی بابا گانوشه را با یک کاهو آرد با کمی کاهو و سبزیجات بخورید تا یک نعلبکی ناهار ساده و یا یک میان وعده بزرگ بپزید. شما همچنین می توانید آن را به جای ادویه معمولی خود را در یک ساندویچ مرغ (اگر شما گیاه خواری نیست) -Add آووکادو و گوجه فرنگی برای طعم و رنگ حتی بیشتر.
اگر شما ترجیح می دهید بابا گانوش بیشتر مانند hummus، بابا گانوش هوموس را امتحان کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 29 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 5 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 7 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |