این ترکیبی زیبا از یک ماهی سفید پایه مانند کدو با یک سس مبتنی بر کره ساده، نقطه شروع برای هر تعداد تغییرات است. سعی کنید آن را با ماهی اسب دریایی، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا و یا هر ماهی با محتوای نسبتا زیاد چربی، به عنوان ماهی های لاغر در معرض خشک شدن زمانی که پخته شده است.
در اینجا دستورالعمل برای سس گوشت خوک است.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 فیله ماهی 6 اونس
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو (آب از حدود 1/2 لیمو)
- 2 اونس کره unsalted (½ چوب)، ذوب شده
- نمک کوشر (به مزه)
- فلفل سفید زمستانه (به طعم)
- 1 فنجان سس گوجه فرنگی
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به 350 درجه فارنهایت برسانید.
- ترتیب کردن فیله ماهی، پوست، روی یک ورق پخت شده با یک سینی پخت سیلیکون.
- با یک قلموی خمیر یا حتی یک حوله کاغذی، فیله را با آب لیمو بریزید و سپس کره را ذوب کنید.
- فصل را با نمک کاسر و با یک قاشق فلفل سفید کنید - در مورد مقدار فلفل که می توانید بین انگشت شست و انگشت خود را بلند کنید.
- پخت تا زمانی که ماهی قطره زده است و فقط شروع به پوسته پوسته شدن، 10-15 دقیقه یا بیشتر، یک بار با روغن کره ذوب شده در حدود نیم ساعت از طریق پخت و پز بشویید.
- خدمت با سس گرم beurre blanc
بیشتر ماهی و غذاهای دریایی دستور غذاها
ظروف جانبی آسان
دوره های اصلی بیشتر
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 266 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 116 میلی گرم |
| سدیم | 883 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 9 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 35 گرم |