نام این میان وعده ساده اینستاگرام مکزیکی از این واقعیت است که این چیپس های مبتنی بر آرد با دارچین و قند پوشیده شده است که به طعم شبیه آن گوشت سرخ شده در آمریکای لاتین، کوروس می رسد . به همین دلیل می توان آنها را تراشه های sopaipilla نیز نامید، هرچند این نام تقریبا به همان اندازه به عنوان تراشه های churro ، زبان را از دست نمی دهد!
در شکل پایه خود، چیپس Churro یک غذای مهمانی عالی ارائه می دهد، گاه به گاه اما به اندازه کافی خوب برای شرکت. روش های مختلفی برای طعم و / یا طعم متفاوت وجود دارد، با این حال، از پیشنهادات برای تغییرات موجود در مواد تشکیل دهنده و ارائه پیشنهادات زیر دستور العمل خودداری کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 فنجان قند سفید گرانول
- 2 قاشق چای خوری دارچین زمستانه
- 1/4 فنجان (4 قاشق غذاخوری)
- کره واقعی یا روغن نارگیل یا اسپری پخت و پز
- 4 طوفان آرد بزرگ
چگونه آن را بسازیم
فر مبدل خود را در 350 F / 175 C به طوری که می تواند پیش گرم شود در حالی که شما آماده ترتلیا.
در یک کاسه کوچک، شکر و دارچین را با هم مخلوط کنید.
در صورت استفاده از کره، از مواد واقعی (نه مارگارین!) استفاده کنید و به طور کامل آن را ذوب کنید، یا با انفجار 10 ثانویه در مایکروویو، تا زمانی که مایع یا گرمای کم در یک ظرف در اجاق گاز باشد. با استفاده از یک قلم مو، برای پوشاندن هر دو طرف یک لقمه با یک لایه نازک از کره ذوب شده استفاده کنید. (اگر روغن نارگیل را انتخاب کرده اید از همین روش استفاده کنید، اما به یاد داشته باشید که روغن نارگیل در دمای بسیار پایین تر از کره ذوب می شود، بنابراین مراقب باشید که آن را نکنید.)
اگر با استفاده از اسپری پخت و پز، اسپری هر طرف یک قاشق غذا خوری را به طوری که تمام قطعه با یک لایه بسیار نازک روغن پوشیده شده است.
تارتلای را روی میز شام بزرگ قرار دهید. چند قاشق غذاخوری از مخلوط قند را در بالای قاشق چای خوری پودر کنید و از انگشتان خود برای پخش آن استفاده کنید. به دلیل پوشش کره یا روغن، آن را به لقاح چسبانید. این عمل را به طرز شگفت انگیزی روشن کنید و این عمل را تکرار کنید، به طوری که هر دو طرف طترتیل به طور مساوی با قند دارچین پوشانده شده است. در صورت لزوم، قطعه را مجددا بچرخانید و تکرار کنید تا حداکثر پوشش را بدست آورید. محل تقطیر خوراکی را در یک تخته برش بزرگ قرار دهید.
مراحل 2 و 3 را با بقیه ترتیلها تکرار کنید، همه آنها را در یک پشته در هیئت برش قرار دهید.
از یک چاقوی تیز استفاده کنید تا پشته طرتیله را به 8 قاشق بریزید.
قاشق ترتیلا را در یک لایه بر روی یک ورق کوکی قرار داده شده با کاغذ پرچم یا ماتیک سیلیکون قرار دهید.
پخت تراشه ها را در حدود 15 دقیقه، تا زمانی که آنها ترد و به آرامی browned. در طول چند دقیقه گذشته از پخت نگهداری کنید تا چیپ های شما بالا نرود.
چیپ های کورو پخته شده را از اجاق بریزید و اجازه دهید تا 12 تا 15 دقیقه به طور صحیح خنک شوند تا بتوانند "تنظیم" کنند. بلافاصله خدمت کرده و یا بعدا ذخیره شوند. (این بهترین زمانی است که در عرض چند روز از خوردن خورده می شود.) با دستان خود بخورید!
تغییرات در چیپس Churro Baked
دریغ نکنید نسخه های مختلف این دستور غذای خوشمزه را امتحان کنید. اینجا تعدادی ایده برای نحوه شروع شما موجود است:
میخواهید یک چیپ شادتر، چرت زدن بیشتر باشد؟ به جای آن از آرد استفاده کنید.
ترتیلها در این دستورالعمل به گوه ها متصل می شوند؛ زیرا این روش آسان برای ساخت تراشه های یکنواخت است. با این حال، هیچ دلیلی وجود ندارد که تراشه ها باید شکل گوه باشند؛ سعی کنید آن ها را به نوار یا مستطیل یا هر گونه شکل دیگری که در آن لحظه علاقه مند هستید برش دهید.
Spice-wise، شما نباید فقط دارچین را متوقف کنید: اضافه کردن ½ قاشق چای خوری گل میخک، یا کمی زنجبیل یا ماکارونی به مخلوط برای دوز عمیق ادویه جات ترشی جات، به خصوص در زمان تعطیلات و یا در روز سرد . (چیپس چوپان تازه با شکلات داغ بعد از یک روز اسب سواری، هر کسی؟)
برای طعم کمی متفاوت، از شکر قهوه ای به جای شکر سفید استفاده کنید. شکر قهوه ای گرانوله قابل روشی است زیرا شکر مرطوب تر از شکر قهوه ای معمولی است. در راه پخت سوپرمارکت بزرگ نگاه کنید.
به دنبال کمی "oomph" در عطر و طعم این تراشه؟ نصف قاشق چای خوری (یا طعم) فلفل چیلی (به عنوان مثال پودر پیکو یا فلفل چیپوتل) را به مخلوط قند اضافه کنید. اطمینان حاصل کنید که از " پودر چیلی " استفاده نکنید (که برای تهیه سوپ چیلی و استفاده از ادویه های دیگر مانند زیره سبز که به شکر شبیه به هم نیست) استفاده کنید، بلکه ساده ترین فلفل خشک خشک خشک است.
اگر ترجیح دادید که به جای پختن چیپ های خود را عمیق کنید، مخلوط قند دارچین را در یک کیسه کاغذی ناهار قرار دهید. کره را بردارید ترتیلاسیون را به قاشقها بریزید و برای 1 تا 2 دقیقه سرخ کنید، یک بار در یک قاشق غذاخوری عمیق یا چند فنجان روغن نباتی در یک ظرف بخورید. چیپس سرخ شده را از روغن جدا کنید و روی کاغذ جذب کنید. در حالی که هنوز هم گرم است، یک بار چند قطعه را در کیسه کاغذ قرار دهید و لرزش کنید تا با دارچین و شکر پوشیده شود.
چگونه می توان چیپس چینی دارچین خوشمزه خود را خدمت کرد
اینها خوشمزه است، اما اگر بخواهید کمی عاشقانه (و کالری بیشتری مصرف کنید)، یکی از موارد زیر را امتحان کنید:
یک یا چند پوزیشن شیرین را با تراشه های خود ارائه دهید. سس شکلات مکزیکی یا شیر تغلیظ شده شیرین ساده را امتحان کنید. یک سس کارامل مکزیکی را با ضرب و شتم بخش هایی تقریبا مساوی از cajeta یا dulce de leche و کرم کرم مایع تا زمانی که ترکیب به انگیختگی غوطه ور شود. کاسه شستن را در مرکز یک ساندویچ بزرگ و یا تنبل قرار دهید و چیپ ها را در اطراف آنها قرار دهید.
چیپ های کریو خود را "سبک نچو" خریده، یعنی با یک یا چند شیرین تر. سس شکلات یخ زدگی، ducce de leche ، جوش میوه ای (تا گرم تا آن را می توان ریخت)، و / یا شیر تغلیظ شده شیرین را بر روی یک تراشه ی پلاستیكی، با خامه یك خرد شده یا شربت یك شكسته تجاري و شفاف رنگی، یا آجیل ریز خرد شده. ایجاد خود را بر روی یک صفحه یا در مخروط کاغذی بزرگ قرار دهید تا دست نگه داشته شود.
این قاعده های قهوه قهوه قهوه ای قهوه ای گاه به گاه هنگامی که به عنوان بخشی از یک دسر "عاشقانه" استفاده می شود، یک ظرافت خاصی می باشد:
به طرز شگفت انگیزی یک یا دو چیپ خرد شده را در ظرفی از بستنی ساخته شده قرار دهید و یا آنها را روی یک صفحه در کنار یک ظرف کوچکی از شکلات یا سوپ توت فرنگی قرار دهید.
چیپس ها را بزرگتر کنید (همانطور که در یک تارتل آرد بریده شده به نصف یا سوم) و از آنها به عنوان بخش کوکی دسر ناپولون استفاده کنید، لایه هایی از کرم خرد شده و میوه ها را تکان دهید.
یا چیپ های کوچکتر را در نوار یا شکل مربع قرار دهید و آنها را به عنوان یک گزینه سبک تر بر روی یک سینی از انواع کوکی های تعطیل قرار دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 343 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 600 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 62 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |