Churros ویژه شیرینی های دونات جنوبی و مرکزی امریکایی هستند. این درمان شیرین از اسپانیا به تصویب رسید و اغلب آن را "شیرینی مکزیکی" نامید. Churros به صورت لوله ای شکل و خمیر نوشیدنی خمیر می باشد که از یک کیسه شیرینی ستاره ای سرخ شده و در روغن سرخ شده و در شکر دارچین ریخته می شود. آنها خوشمزه و شگفت آور آسان است.
در آمریکای جنوبی، کوروس کمی متفاوت است. آنها معمولا با چیزهایی غنی مانند dulce de leche ، Nutella (کره فندق و شکلات) و کرم شیرینی وانیلی پر می شوند . اگر قبلا کپسول کیک را ساخته اید، می بینید که خمیر کورو خیلی شبیه است.
این که آیا شما انتخاب می کنید که آنها را پر کنید یا خیر، کورس ها سریع ساخته می شوند و یک خیرخواهانه تضمین شده است. اگر آنها را خودتان بسازید، آنها را در بهترین حالت تازه پخته شده، گرم و ترد در خارج از آنها لذت خواهید برد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 فنجان آب
- 1/2 فنجان شیرینی پزی
- 1/2 قند کره
- 1 خرج کردن نمک
- 1 قاشق چای خوری شکر
- 1/4 فنجان آرد
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- 3 تخم مرغ بزرگ
- 2-3 فنجان روغن نباتی (یا مقدار مورد نیاز برای سرخ کردن)
- 1/2 قند شکر
- 1 قاشق چایخوری دارچین
- اختیاری:
- dulce de leche ، Nutella، یا
- کرم پودر وانیلی
چگونه آن را بسازیم
- در یک گلدان، آب، پاستار، کره، نمک و یک قاشق غذاخوری را ترکیب کنید. مخلوط و جوش بیار.
- یک آرد را به طور همزمان با استفاده از یک گوساله مقاوم در برابر حرارت مخلوط کنید. به هم بزنید تا مخلوط با هم مخلوط شود تا یک توپ بسازد. همچنان طبخ را برای یک یا دو دقیقه بیشتر بجوشانید، خمیر را در داخل گلدان با چوب پنبه بچرخانید. از گرما خارج شوید
- وانیل اضافه کنید تخم مرغ ها را اضافه کنید، یک بار در هر زمان، بعد از هر بار خوب مخلوط کنید. مخلوط باید شروع به براق شدن کند، اما نباید به راحتی از آن جدا نشود و کمی سخت تر از خمیر پف دار باشد. اگر مخلوط به نظر می رسد بیش از حد ضخیم و فاقد درخشش، اضافه کردن تخم مرغ اضافی.
- خمیر را در یک کیسه شیرینی قرار دهید که دارای نوک ستاره ای است که حداقل 1/2 اینچ عرض دارد. شما همچنین می توانید از نوک گرد استفاده کنید.
- یک ورق کاغذ موم را روی ورق کوکی قرار دهید. طول لوله خمیر حدود 4 تا 6 اینچ بر روی ورق کوکی است و در فریزر قرار دهید در حالی که روغن را گرم می کنید.
- حرارت 1 تا 2 اینچ روغن تا 375 F. هنگامی که کوروس احساس قوی می شود، با دقت آنها را از ورق کوکی با یک گوجه فرنگی جدا کنید و آنها را در روغن قرار دهید.
- کار را در دسته ها، پخت و پز را برای حدود 2 دقیقه در هر طرف، تا زمانی که قهوه ای طلایی. خنک و آنها را بر روی یک صفحه با حوله کاغذی تخلیه کنید.
- مخلوط 1/2 فنجان شکر و دارچین را با هم مخلوط کنید و مخلوط را در یک بشقاب یا یک ظرف قرار دهید. در حالی که آنها هنوز گرم هستند قارچ ها را در قند دارچین رول کنید.
- برای پر کردن کوروس، یک کیسه شیرینی را با یک گردن (# 4) گردن فلزی سرخ کنید. نوک باید به اندازه کافی کوچک باشد تا به انتهای شیرینی تبدیل شود. با پر کردن انتخاب خود، کیک شیرینی را پر کنید
- یک شیرینی را از طریق دونات دراز بکشید و پر کردن سوراخ را پر کنید.
- خدمت گرم
سازندگان متشکل از Churros اغلب لوله کشی را به ورقه کوکی انتقال می دهند. آنها به سادگی آنها را به روغن داغ تبدیل می کنند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 690 |
| چربی کل | 73 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 50 گرم |
| کلسترول | 58 میلی گرم |
| سدیم | 110 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 9 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |