ادویه بهارات

بهارات در آشپزی خاورمیانه بسیار رایج است. این در واقع یک ادویه نیست، بلکه ترکیبی از ادویه جات مختلف است. ادویه جات که در ترکیب وجود دارد جغرافیایی متفاوت است، اما شما عموما می توانید ادویه های زیر را در بغار پیدا کنید: فلفل سیاه، گشنیز، فلفل ، هل نارنج ، ماکارونی، زیره ، گل میخک و دارچین. بسیاری از مردم مثل بوهارت هستند چون هیچ نمک ندارند. باز هم، جغرافیایی متفاوت است، به طوری که بغار شما ممکن است دارای ادویه های اضافی باشد و یا ممکن است تمام ادویه جات که در بالا ذکر شده باشد ندارد.

برای مثال، در بغداد ترکیه اغلب حاوی نعناع است.

نحوه استفاده از بهارات

بهارات را می توان در بسیاری از موارد در آشپزخانه استفاده کرد. آن را به عنوان چاشنی برای گوشت، غذاهای دریایی و سبزیجات استفاده می شود و همچنین مالت یا ماریناد خشک برای همه آنها استفاده می شود. این به هیچ وجه تند است این آروماتیک است و به هر ظروف کوچک - مخصوصا برنج، عدس و ظروف پلوف می بخشد. این یک ترکیب بسیار خوب از هر دو شیرین و دود است، که شما می توانید با دادن شیشه ای باز یک کمی خربزه را تشخیص دهد.

دستور العمل های پیشنهادی

آزمایش با استفاده از بوهار در همه چیز از همبرگر به بره بره. برای دستور العمل های استفاده از گوشت گاو زمین، قبل از پخت، بهارات را به گوشت مخلوط کنید، معمولا حدود 1 قاشق چای خوری برای هر پوند گوشت گاو زمین. در حالی که طعم و مزه را تحمل نمی کند، بسیار معطر است، از این رو چنین مقدار کمی است.

شما همچنین می توانید بهارات را به عنوان یک ماریناد برای مرغ و بره استفاده کنید. 1/2 فنجان روغن زیتون را اضافه کنید، 2 قاشق چای خوری از نخ بخار، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو و نمک را در یک کاسه یا یخچال فریزر با مرغ یا گوجه فرنگی بگذارید و آن را به مدت 24 ساعت جرعه بزنید.

نتایج کاملا خوشمزه هستند و تنها با استفاده از یک ترکیب ادویه جات مانند بهارات به دست می آید.

برای یک نسخه نعناع از نان پیتا، یک کره یا روغن زیتون را بر روی نان پیتا بریزید و یک بغار کوچک را در بالای آن بنوشید. پخت برای 10 دقیقه در 250 F و شما نان با کمی "ضربه"!