میوه های خشک شده یا تازه اغلب عناصر کلیدی برای مارکک های شیرین و طعم دار مثل این است. در اینجا مرغ تا زمانی که با پیاز، زعفران، زنجبیل و فلفل مخلوط می شود، نوشیدنی شود. سپس ظرف را با زردآلو و شربت دارچین عسل اضافه کنید. بادام زمینی سرخ شده یا دانه کنجد، لوازم آرایشی سنتی اما اختیاری است.
ادویه جات ترجیح می دهد برای تگهای میوه ای که شاداب و کمی فلفل هستند. اگر می خواهید چاشنی را که در طرف خفیف است، فلفل سفید و سیاه (و راز الن هانوت ، اگر استفاده کنید) را کاهش دهید.
زمان پخت برای آماده سازی سدیم سنتی یا سرامیک است. اگر این ظرف را با ظروف معمولی تهیه کنید، می توانید این زمان را تا یک ساعت کاهش دهید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کل مرغ، برش به چهار یا هشت قطعه
- 2 پیاز متوسط، رنده شده
- 3 تا 4 میخک از سیر، فشرده یا ریز خرد شده
- 3/4 قاشق چای خوری نمک
- 1/1/4 قاشق چای خوری زنجبیل
- 1/2 قاشق چای خوری
- موضوعات زعفران ، فرو ریخت
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سفید
- 1/4 قاشق چای خوری رال اونا Hanout (اختیاری)
- 1/2 قاشق چای خوری زردچوبه
- 1 یا 2 تکه کوچک 3 "چوب دارچین
- 3 قاشق غذاخوری کره
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- انگشت شماری از شاخه های شاخه ای در گلدان گره خورده است
- 1/2 فنجان سوپ مرغ
- 3/4 فنجان آب
- 1 فنجان زردآلو
- 3 قاشق غذاخوری شکر یا عسل
- 1 قاشق چایخوری دارچین زمستانه
- تعداد انگشت شماری از بادام سرخ شده (اختیاری)
- 1 تا 2 قاشق چای خوری دانه کنجد (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- اگر مورد نظر، پوست را از مرغ بردارید. ادویه جات را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید، مرغ را اضافه کنید و به صورت یکنواخت با مرغ ادویه جات را با هم مخلوط کنید.
- در دمای متوسط گرم، ذوب شدن کره در پایه یک تگنی بزرگ است. (استفاده از یک diffuser با اجاق های الکتریکی و سرامیکی ضروری است و برای انواع دیگر توصیه می شود.) روغن زیتون، پیاز، سیر و دارچین را اضافه کنید. مرغ چاشنی را، به سمت گوشت، در یک لایه در بالای پیاز قرار دهید. دسته گل را در بالای سر قرار دهید.
- براون را به تگزین اضافه کنید. آب را در کاسه بشویید تا آن را از ادویه جات ترشح کنید و سپس آب را به تگزین اضافه کنید. مایع را بپوشانید تا مایعات را روی حرارت متوسط کم کنید.
- بعد از شستشو، مرغ را به مدت یک ساعت طبخ نکنید. 1/2 فنجان مایعات پخت را از بین ببرید.
- تکه های مرغ را به طرز محرمانه ای چرخانده تا آنها به سمت گوشت سوار شوند. روی آن را بپوشانید تا 30 دقیقه دیگر تا یک ساعت دیگر بجوشانید تا زمانی که مرغ انجام شود و مایعات ضخیم و کاهش یابد. اگر احساس می کنید مایعات بیش از حد است، سریعتر آنها را در یک ظرف یا گلدان کوچک کاهش دهید و سپس آنها را به تگزین بازگردانید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 606 |
| چربی کل | 36 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 16 گرم |
| کلسترول | 128 میلی گرم |
| سدیم | 201 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 34 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 38 گرم |