کاش یک نوع غلات یا فرنی است که از غلات گندم سیاه ساخته شده است که برای اولین بار بو داده، سپس خیس شده و در نهایت به آرامی تا نرم نرم می شود.
کباب کردن کباب طعم قوی و نادری را به ارمغان می آورد، و کاسه پخته شده دارای یک بافت نرم و کمیاب است.
کاش یک ظرف معمولی در اروپای شرقی است و Kasha varnishkes یک تهیه ی سنتی یهودی است که کاسه پخته شده با ماکارونی و پیاز را با هم ترکیب می کند.
در حالی که کاسا معمولا به یک غلات یا فرنی از غلات گندم سیاه اشاره می شود، می توان آن را از هر دانه کامل، از جمله گندم، جو، ارزن و جو.
یکی از شایع ترین مشکلات مردم در هنگام پخت و پز کاسا این است که گاهی اوقات می تواند موی سرخ شود، به این معنی که از آن استفاده شده است. بهترین راه برای جلوگیری از این، استفاده از بیش از 1/1 فنجان مایع برای هر فنجان قهوه نوشابه نیست. شما حتی ممکن است نیاز به مایع کمتر از آن داشته باشید.
چیز دیگری این است که، حتی اگر آن را مانند برنج پخته شده، آن را خیلی سریع تر از برنج آشپزی می کند. لازم نیست بیشتر از 6 تا 7 دقیقه آن را طبخ کنید.
در نهایت، گرچه در نام آن واژه "گندم" نامیده می شود، گندم سیاه به گندم مربوط نیست و بنابراین کاسا یک غذای بدون گلوتن است.