این گوشت گاو شیرین و منحصر به فرد مطمئن شوید که حتی از انتخاب ترین خواران را لطفا. لذت بردن از طرف آشپزی مورد علاقه خود را، برنج، و یا رشته فرنگی.
آنچه شما نیاز دارید
- 2-3 پوند / 900-1250 گرم کباب گوشت خوک بدون چربی
- برای ماریناده:
- 1/4 فنجان / 60 میلی لیتر روغن نباتی
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر سرکه سفید
- 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر فلفل سیاه
- 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر پودر سیر
- برای سس:
- 1 فنجان / 240 میلی لیتر قهوه قهوه
- 1 فنجان / 240 میلی لیتر شراب قرمز
- 1 فنجان / 240 میلی لیتر سس ترجیاکی
- 1 فنجان / 240 میلی لیتر سس چیلی
- 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر گل میخک
- 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر فلفل سیاه
- 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 لیتر نمک
چگونه آن را بسازیم
1. جگر خوک را در یک کیسه پلاستیکی قابل تنظیم قرار دهید. ترکیبی از مواد تشکیل دهنده ماریناد و پور بیش از گوشت. اطمینان حاصل کنید که همه چیز خوب است. کیسه مهر و موم را در یخچال 4-4 ساعت قرار دهید.
2. ترکیب مواد سس را در یک ظرف بزرگ با حرارت بالا متوسط. اجازه دهید مایع به جوش کمی برسد، گرما را به کمترین حد کاهش دهد و بگذارید 12 تا 15 دقیقه بجوشد. سس باید به اندازه کافی ضخیم باشد تا یک قاشق را خالی کند.
نیمی از سس را برای براندازی بردارید و باقیمانده را با گوشت خوک بگذارید. قبل از خدمت کردن کباب به یخچال وارد شوید.
3. کوره را به گرمای متوسط متوسط برسانید.
4. کباب را از مخلوط بردارید و ماریناد را در یک کاسه کوچک برای شستشو ذخیره کنید. دستورالعمل های گریل را برای قرار دادن روستاها به صورت امن بر روی تف برید. کباب کردن کباب بر روی حرارت غیر مستقیم به مدت 45 دقیقه تا 1 1/4 ساعت، یا تا زمانی که درجه حرارت داخلی بین 160 درجه فارنهایت / 75 درجه سانتیگراد است. با استفاده از مینرال در طول 30-45 دقیقه اول پخت و پز، با مینیداد کار کنید.
5. بعد از پختن، کباب را از گرما برداشته و بگذارید 10 دقیقه قبل از حک کردن بمانید. سس در معرض رطوبت در مایکروویو یا کاسه ای. خمیر را در بالای گوشت یا در کنار آن قرار دهید.