حالا که ما در قلب بهار هستیم، مقدار تولید شگفت انگیز در دسترس هیچ چیزی الهام بخش نیست. بازار کشاورزان در حال جوشیدن است. اگر می توانید حتی یک سفر را به یک بازار کشاورزان یا حتی یک مزرعه با بچه های خود انجام دهید و به آنها اجازه دهید که آرایشی از غذاهای تازه موجود در این زمان سال را ببینند و بوی آن را ببینند، به این ترتیب چشم های خود را باز می کنند تا چقدر باورنکردنی غذای این فصل است.
اجازه دهید آنها میوه ها و سبزیجات مورد علاقه خود را انتخاب کنند، یک کشاورز سوال یا دو سوال را بپرسند و طعم چیزی را که آنها را تحریک می کند، تحسین می کنند - کشاورزان همیشه با بچه ها صحبت می کنند و اجازه می دهند محصولاتشان را طعم بگذارند.
و سپس، غارت خود را به کار! در اینجا چند پیشنهاد برای راه هایی برای انجام این کار وجود دارد: در طول فصل.
- Apricots - این به زیبایی با بسیاری از پنیر، به طوری که آنها را به یک پنیر پنیر خیره کننده اضافه کنید.
- Artichokes - آنها کامل درست بخار، بلکه آنها را تر و تمیز و اضافه آنها را به risotto برای شام بهار شگفت انگیز.
- آروقولا
- مارچوبه - شربت مارمالاد ساده با شلوت و پارمسان - سس مارچوبه (و انواع سبزیجات دیگر) شیرین کننده طبیعی را به ارمغان می آورد.
- چغندر - سیر قرمز و زرد و چغندر سبزیجات را تجسم کنید
- لوبیا فووا - پاستا بهار با لوبیا فووا و نخود فرنگی را امتحان کنید و برای اولین بار از پوست و یا پوسته استفاده کنید .
- رنجه - اسپاگتی نازک با رازیانه، بیکن و پارمسان را امتحان کنید
- Fiddleheads - این واقعا خوب به سادگی sauteed .
- سبز - هر چیزی که در بازار کشاورزان یافت می شود، آنها را به یک کاسه ای سوسن بزنید، آنها را خشک کنید و آنها را تمیز و ساده، شاید با بعضی ادویه های آسیایی سبک کنید.
- پیاز - آنها را در Quiche پنیر، قارچ و پنیر بز تهیه کنید.
- سالاد - در بهار، سالادها پادشاه هستند، مانند این عزیزان رامین، نخود و سالاد سبزیجات ریشه با کمی تند تند
- انبه
- مورل و سایر قارچ ها - سعی کنید قارچ، پیاز کاراملیزه و Feta Frittata
- پیاز بهار یا گل سرخ - برخی از گوجه فرنگی برنج برنج ، شاید؟
- جعفری - اضافه کردن یک لمس زیبا به داغ خرچنگ و ذرت Dip
- نخود فرنگی - پاستا را با ریمه، ادامام و نخود فرنگی شکر را در سس کرم پرمسن نان سعی کنید
- سیب زمینی - سالاد سیب زمینی متعلق به ماه های گرم آب و هوا .... سیب زمینی و سالاد تخم مرغ با بیکن را امتحان کنید
- تربچه - سعی کنید سالاد سالاد برنج و قهوه ای با پخت لیمو عسل
- Ramps - سعی کنید بهار رمپ و نخود ریزوتو ، یا ریمه سس کیمچیورری
- رامبرب - سعی کنید رباب خراب
- Scallions - سعی کنید گوجه فرنگی برنج برنج
- اسفناج - سعی کنید گرم، کرمی و اسفناج پنیر بز
- توت فرنگی - سعی کنید Ricotta بری صبحانه کروستینی
- ساندویچ سوئیس - سعی کنید تمیز و تند آسیایی سبز
- رامی - سعی کنید ر نپه با سوپ سبزی رپ
- Watercress - سعی کنید کره ای کره ای را با چیپس تیک بزنید