هنگامی که عطر و طعم نور و ظریف از قارچ مگس ، اما آب و هوا را به یک خاکستری سرد خنک می شود، موئل قارچ Risotto شما را از غم و اندوه از آنچه را ساخته است. این یک ظرف جانبی دوست داشتنی با مرغ یا گوشت خوک یا یک دوره اصلی نور با یک سالاد سبز پرتقال ساده یا سبزی سوته می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- قارچ مورف 1/2 پوند
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 2 میخک سیر (منگنز)
- 2 قاشق غذاخوری پیاز (یا پیاز سبز)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک، به علاوه بیشتر به طعم و مزه
- 1/1 فنجان برنج آربوریو
- 1/2 فنجان شراب سفید
- 5 فنجان سبوس دار یا جوجه مرغ
- اختیاری: 2 قاشق غذا خوری کرم شدید
- 1/2 فنجان پارمسان (یا پنیر پکورینو، تازه شسته شده، به علاوه برای چاشنی)
- اختیاری: نعناع برای گلدان
- اختیاری: چیپس یا پیاز سبز برای آرایش
چگونه آن را بسازیم
- هر گونه خشك كردن را خنك كنيد. آنها را به مدت نصف طول بریزید و آب را با آب سرد تمیز کنید (بیشتر در مورد نحوه تمیز کردن مورل ها در اینجا ببینید . تخلیه یونجه ها، برش آنها را به تکه های طولی بریزید و کنار بگذارید. (در عین حال، اگر میخواهید از آن استفاده کنید، ، به چی فونت .)
- کره را روی حرارت متوسط در یک ظرف پودر ذوب کنید. سیر و پیاز را اضافه کرده و آن را با هم زدن، تا زمانی که نرم، حدود 1 دقیقه است، طبخ کنید. قارچهای نعناع را اضافه کنید و نمک را بپاشید. کوک کردن، تکان دادن، تا زمانی که مایع مایعات خود را آزاد کند، حدود 2 دقیقه است.
- برنج اضافه کنید و به کت و شلوار بپزد. شراب را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا جذب و تبخیر شود.
- 1 فنجان سوپ داغ اضافه کنید و آن را به طور مرتب تکان دهید تا مایع تقریبا کاملا جذب شود. سوپ باقی مانده، 1/2 فنجان در یک زمان، پخت و پز و اجازه مایع جذب بین اضافات. همچنان اضافه کردن سوپ تا زمانی که برنج مناقصه است، اما هنوز هم ثابت، حدود 25 دقیقه. شما ممکن است 1/4 فنجان از جوجه را نداشته باشید.
- هنگامی که برنج پخته شده است، کرم را اضافه کنید، از حرارت برداشته و در پنیر هم بزنید. اگر دوست دارید نمک را به طعم اضافه کنید.
- اگر دوست دارید، در میان 4 کاسه گسترده و کم عمق و گشنیز با نعناع و چیپس یا پیاز سبز تقسیم کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 496 |
| چربی کل | 13 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 33 میلی گرم |
| سدیم | 1،519 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 75 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 16 گرم |