خورش گوشت گاو آبستنی یک مورد ضروری تقریبا در هر مجله آشپز خانه است و کم و آهسته راه عالی برای طبخ آن است. مزایای پخت و پز آهسته بسیاری است، اما برای رفتن به خانه یک غذای خوشمزه و کاملا شسته شده، شاید بیشترین پاداش را داشته باشد.
اگر این چیزی است که شما در دست داشته اید، آن را با گوشت گاو خوب و گوشت گاو نر (چاک) آشنا کنید و یا از استیک گرد استفاده کنید. سبزیجات شامل سیب زمینی، هویج، پیاز، و کرفس، همراه با نخود فرنگی است که حدود 15 تا 20 دقیقه قبل از پایان زمان پخت غذا را می بخشد. اگر می خواهید، سبزیجات مخلوط را جایگزین کنید.
Tapioca یک ضخیم کننده رایج برای ظروف پلاستیکی است. اگر شما تافیوا سریع پخت نداشته باشید، خمیر را با دوغاب ساخته شده با آرد و آب ، ضخیم کنید. نکات زیر دستورالعمل را برای جزئیات بیشتر مشاهده کنید.
لذت بردن از این خورش گوشت گاو با یک کباب دست و پا خورده پوسته و یا نان خانگی و سالاد سبز پرتاب شده .
آنچه شما نیاز دارید
- 2 لیوان گوشت گوساله
- 4 هویج متوسط
- 3 پیاز
- 6 سیب زمینی (متوسط)
- کرفس 3 دنده
- گوجه فرنگی قوطی 2 (14.5 اونس) (قهوه ای)
- 1 فنجان گوشت گاو (ترجیحا نمک یا سدیم کم)
- 6 قاشق غذاخوری تینویك پخت سریع
- 3 قاشق غذاخوری سس Worcestershire
- 2 برگ خلیج
- سرخ مایل به قرمز
- 1/4 قاشق چای خوری خامه ای (یا مگنارو)
- 1/4 قاشق چایخوری آویشن خشک (یا طعم)
- نمک کوشر و فلفل سیاه تازه تازه، به طعم و مزه
- 1 (10 اونس) pkg نخود سبز یخ زده (یخ زده)
چگونه آن را بسازیم
- گوشت گاو را به مکعب های 1 اینچ بریزید.
- هویج را پاره کنید و آنها را به 1/4 تا 1/2 اینچ برش دهید.
- پوست را بشویید و پیاز را خرد کنید.
- سیب زمینی را بریزید و به مکعب های 1 اینچ بریزید.
- کرفس را بریزید.
- ترکیب سبزیجات خرد شده و بریده شده را در آستر آهنی با گوشت گاو، گوجه فرنگی، گوشت گاو، تاپیوکا، سس Worcestershire و برگ های خوری ترکیب کنید.
- برای 7 تا 9 ساعت در محدوده ی کاه و سرخ کنید.
- بخورید و طرز تهیه آن را اضافه کنید و هم بزنید، میرجان، آویشن، نمک و فلفل را به صورت مورد نیاز
- حدود 20 دقیقه قبل از خدمت به سطح بالا بروید و نخود های یخ زده را اضافه کنید.
نکات
- اگر زمان اجازه می دهد، مکعب های گوشت گاو را در 2 قاشق غذا خوری روغن نباتی قبل از اضافه کردن آنها به گلدان کوره. Browning، در حالی که لازم نیست، اضافه می کند طعم، بافت، و رنگ به یک ظرف است.
- حتی اگر خورش با یک فنجان از سهام شروع می شود، تراکم آب بیشتری را به عنوان آشپز های خامه ای اضافه می کند. اگر دوست دارید یک خورش را بخورید، مقدار اضافی 1/2 تا 1 فنجان را اضافه کنید.
- اگر شما تايپوكا را نداشته ايد، خورش را با مخلوطي از آرد و آب مقطع، ضخيم كنيد. از 1 قاشق غذاخوری آرد مخلوط با 1 قاشق غذاخوری آب برای هر فنجان مایع استفاده کنید. آن را کمی زمانی اضافه کنید که نخود را اضافه کنید.
- نکته آماده سازی پیشرفته: سبزیجات تکه تکه و مکعب شب قبل. آنها را در یک کاسه قرار داده و آنها را یک شبه در یخچال نگه دارید. روز بعد، سبزیجات آماده شده را با گوشت گاو ترکیب کرده و با مراحل 6 تا 9 ادامه دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 758 |
| چربی کل | 17 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 135 میلی گرم |
| سدیم | 394 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 96 گرم |
| فیبر رژیمی | 14 گرم |
| پروتئین | 57 گرم |