گوجه فرنگی و شراب قرمز به طعم فوق العاده ای برای این خورش گوشت خوشمزه اضافه کنید. استفاده از گوشت گاو خوری را نوشیدنی یا چاک ناب به کباب کوچک بریزید. احساس رایگان برای استفاده از رباطگا یا روپیه، و یا جایگزین با هویج و یا پارینهس یا سیب زمینی بیشتر.
خورش را با بیسکویت تازه پخته شده یا نان گرم، خرد شده خدمت کنید .
آنچه شما نیاز دارید
- 1/3 فنجان آرد همه منظوره
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 3 قاشق غذا خوری
- روغن زیتون اضافی
- 2 پوند گوشت گاو (لاغر، برش به قطعات 1/2 اینچ)
- 1/2 فنجان پیاز خرد شده
- کرفس 2 ربان (نازک قطعه قطعه شده)
- 2 میخک سیر، منگنز
- 2 (14.5 اونس) قوطی های گوجه فرنگی (= 29 اونس)
- 1/2 فنجان
- شراب قرمز خشک (مانند براندی / پینو نیر یا cabernet)
- 2 فنجان
- گوشت گاو گوشتی
- 1/2 قاشق چای خوری تازه فلفل سیاه
- 1 قاشق چای خوری آویشن برگ خشک
- 1 فنجان سیب زمینی سرخ شده
- 1/2 فنجان هویج کباب شده
- اختیاری: 1/2 فنجان رباباج (یا ریشه)
- برای ضخیم شدن:
- 3 قاشق غذاخوری آرد
- 1/4 فنجان آب (سرد)
چگونه آن را بسازیم
- ترکیب 1/3 فنجان آرد، نمک و 1/4 قاشق چای خوری فلفل؛ تا زمانی که به خوبی پوشش داده شود، با قطعات گوشت گاو آشفته شوید.
- روغن زیتون را در گرمای متوسط گرم کنید. گوشت گاو را اضافه کنید و آن را تا زمانیکه قهوه ای تند و تیز کنید، طبخ کنید.
- پیاز و کرفس را اضافه کنید و ادامه دهید تا پودر نرم شود.
- سیر، گوجه فرنگی، شراب و گوشت گاو را اضافه کنید. آوردن به جوش؛ کاهش حرارت، پوشش و ذوب کردن برای 1 1/2 ساعت.
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل، آویشن، سیب زمینی، هویج، رباباگا و یا ریش را اضافه کنید. برای 35 تا 45 دقیقه طولانی تر و یا تا زمانی که سبزیجات منعکس شوند، پوشش داده و بجوشانید.
- مخلوط آرد و آب را اضافه کنید و با پخت و پز، تا زمانی که ضخیم شود، تکان دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 618 |
| چربی کل | 27 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 14 گرم |
| کلسترول | 135 میلی گرم |
| سدیم | 839 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 38 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 50 گرم |