این کرم سوپ سبزیجات گرم و رضایت بخش است، مناسب برای ناهار یا شام در طول ماه های سردتر. این نشاسته طبیعی از هویج، روپیه و سیب زمینی ضخیم شده است و درست قبل از اینکه ما به آن خدمت کنیم، کمی کرم داغ اضافه می کنیم.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 هویج متوسط (پوست کنده)
- 2 ساقه کرفس
- 1/2 ریشه متوسط
- 1 فنجان کلم (تکه تکه شده)
- فنجان 1/2 فنجان (قسمت سفید، خرد شده)
- 1 سیب زمینی متوسط (روده یا سایر نشاسته)
- 2 قاشق غذاخوری کره (بدون نمک)
- 1 پیاز متوسط (پوست کنده و تقریبا خرد شده)
- 1 سیر گشنیز (پوست کنده و خرد شده)
- 1/2 فنجان شراب سفید (خشک)
- 1 قوطی قلع (سبزی، یا انبار)
- 1 خرج کردن نمک (کوشر)
- 1 فنجان سفید پوست (زمین، به طعم)
- کره 1/4 فنجان (گرم)
چگونه آن را بسازیم
- هویج، کرفس و برنج را به قطعات تقریبا یک و نیم تا 1 اینچ بریزید. در مورد دقت نگران نباشید - سوپ به هر حال خالی می شود. ما فقط می خواهیم تکه های یکنواخت به طوری که آنها به طور مساوی کباب می کنند.
- سیب زمینی را بشورید و آن را در اندازه های مشابه سبزیجات دیگر برش دهید.
- در یک گلدان سوپ سنگین و سنگین، کره را روی گرمای کم تا متوسط حرارت دهید.
- پیاز، سیر و سبزیجات را اضافه کنید (اما نه سیب زمینی) و 2-3 دقیقه آن را طبخ کنید و یا تا زمانی که پیاز کمی شفاف است، به طور مداوم بیشتر یا کمتر تکان دهید.
- شراب را اضافه کنید و برای یک دقیقه یا دو دقیقه دیگر یا تا زمانی که شراب به نظر می رسد حدود نصف آن را بپزید.
- مخزن سبزیجات را اضافه کنید، گرما را تا حد متوسط بالا ببرید و به جوش برسید. سپس حرارت را پایین آورده و 5 دقیقه بجوشانید ، سپس سیب زمینی را اضافه کنید. 15 دقیقه دیگر را شستشو دهید یا تا زمانی که سیب زمینی به اندازه کافی نرم باشد، به راحتی می توانید با یک چاقو سوراخ کنید. هر چند اجازه ندهید آنها را باهم بشورند.
- از گرما و پوره در مخلوط کن بریزید و در صورت نیاز بخورید.
نکته: در هنگام پردازش موارد داغ در مخلوط کن با توجه به اینکه بخار داغ گاهی اوقات می تواند مخزن مخزن را خاموش کند، از مراقبت استفاده کنید. شروع به سرعت کم با درب کمی ajar برای خروج از هر بخار، سپس مهر و موم درب و افزایش سرعت ترکیب. - سوپ خرد شده را به گلدان بیاورید و مجددا بجوشانید، سپس با افزودن بیشتر بادام یا انبار برای تنظیم ضخامت در صورت لزوم.
- فصل را با طعم و مزه نمک کوشر و فلفل سفید کنید. قبل از خدمت، کره داغ را به سوپ اضافه کنید. یا، هر یک از کاسه سوپ فرد را با یک عطر یا گردن کرم داغ ترغیب کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 208 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 21 میلی گرم |
| سدیم | 190 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 28 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |