در موممالی، کوفتا، گلدان های پنیری که از ذوب شدن در دهانشان، خرد شده است، در یک قارچ هندی ضخیم پوشیده شده است! آنها غذا را دوست دارند. آنها را با Naans، Parathas یا Jeera Rice خدمت کنید. این دستورالعمل باعث ایجاد 32 توپ پنیر می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 500 گرم پنیر چدار (ملایم و بسیار ریز ریز شده)
- 1/1 فنجان ذرت
- 2 قاشق چای خوری فلفل
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 2 پیاز بزرگ (به چهار قسمت)
- 3 گوجه فرنگی بزرگ (به چهار قسمت تقسیم شده)
- 2 chilies سبز (خرد شده بسیار خوب)
- 1 قطعه زنجبیل (2 اینچ)
- 8 میخک سیر
- 2 قاشق چای خوری پودر گشنیز
- 1 قاشق چای خوری پودر زیره
- 1/4 قاشق چای خوری پودر زردچوبه
- 3 قاشق غذاخوری روغن پخت و پز (سبزیجات، کلزا، آفتابگردان، به علاوه بیشتر به سرخ شدن)
- 1 قاشق غذا خوری Garam Masala (لینک زیر را برای دستور غذا برای خودتان بنویسید!)
- 2 قاشق غذاخوری کرم سنگین
- طرز تهیه: گشنیز تازه خرد شده
چگونه آن را بسازیم
- پنیر رنده شده چددار را در یک کاسه بزرگ مخلوط قرار دهید و با پشت یک چنگال مخلوط کنید. یک پودر فلفل و سپس یک فنجان ذرت را در یک زمان اضافه کنید. خمیر را به یک خمیر نرم و صاف خرد کنید.
- خمیر را به توپ های مساوی اندازه تقسیم کنید و ریزش کنید تا به آنها شکلی نداشته باشید. روغن های خوراکی را با یک روغن پخت و پز کمی کمک دهید.
- هنگامی که شما تمام خمیر را به توپ ببرید یا در حالی که این کار را انجام می دهید، روغن های پخت و پز را برای سرخ کردن عمیق، حرارت متوسط تا واقعا گرم کنید. وقتی توپ ها آماده می شوند، آنها را در چند لحظه به روغن داغ اضافه کنید و تا طلایی را سرخ کنید، و مطمئن شوید که اغلب آنها را عوض می کنید، به طوری که آنها نمی سوختند. بعد از سرخ کردن، آنها را با یک قاشق چاقو بریزید و روی حوله های کاغذی تخلیه کنید. برای استفاده بعدی، کنار بگذارید
- پیاز رنده شده، گوجه فرنگی، چیلی سبز، زنجبیل و سیر و تمام ادویه های پودر شده (به استثنای حمام ماسالا) را به یک پردازنده غذایی اضافه کنید و به یک خمیر صمغ بزنید. به دلیل اینکه آب از گوجه فرنگی ها مایع کافی را فراهم می کند، نیازی به اضافه کردن آب به آن نیست.
- روغن پخت و پز را در یک کاسه عمیق روی گرمای متوسط گرم کنید، مخلوط بالا را اضافه کنید. مخلوط کردن و سرخ کردن تا روغن شروع به جدا شدن از مزارع می کند. اغلب برای جلوگیری از چسبیدن و / یا سوزاندن ماسالا بگذارید.
- هنگامی که ماسالا انجام می شود (همانطور که در بالا)، ماسالارام را اضافه کنید و برای یک دقیقه دیگر سرخ کنید.
- 1 فنجان آب گرم را به این ماسال اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. نمک را به طعم اضافه کنید.
- حالا توپ پنیر آماده شده را اضافه کنید و آنها را به آرامی هم بزنید تا آنها را شکستن. برای 2 دقیقه کباب کنید و گرما را خاموش کنید.
- کرم ضخیم را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. شکر به پایان رسید باید سازگاری یک سوپ ضخیم باشد. گریس با گشنیز تازه خرد شده و با نان، Paratha یا Jeera برنج تازه کار تهیه کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 603 |
| چربی کل | 24 گرم |
| چربی های اشباع شده | 13 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 69 میلی گرم |
| سدیم | 589 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 77 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 20 گرم |