سرخ شدن کل گل کلم در حرارت بالا یک پوشش کارامل را ایجاد می کند که بسیار جذاب است. این دستور غذای عجیب و غریب ترکیبی از زیره سبز، سیر و گشنیز با کمی روغن زیتون و آب لیمو برای یک ظرف سبزی است که هر دو آسان برای آماده سازی و سالم است. پختن Parmesan در پایان، در حالی که گل کلم درختان گرم است، اجازه می دهد تا پنیر کمی ذوب شود، و کمی خرد شدن را از روی پوسته ترد می اندازد.
این دستور غذا به عنوان یک اشتها آور یا برای شام همراه با سالاد سبز کار می کند. این یک "استیک گیاهخواری" نامیده شده است، زیرا ضخامت قاچهای گل کلم یا برشها به یک تکه گوشت قرمز اشاره دارد. شما حتی می توانید ادویه جات را برای یک استیک استراحت یا یک مخلوط از جمله سس Worcestershire را تغییر دهید تا تقلید طعم های استیک را حتی بیشتر کنید. این دستورالعمل ایده آل است اگر شما (یا یک عضو خانواده) سعی در کاهش گوشت قرمز دارید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 سر
- گل كلم
- 1/4 فنجان روغن زیتون
- 1 لیمو، سیب زمینی و آبدار
- 1 قاشق سوپخوری زیره سبز
- 1 قاشق غذاخوری پودر سیر
- 1 قاشق چای خوری گل گندم زمستانه
- 2 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری تازه فلفل سیاه
- 1/4 فنجان (1 اونس) پنیر پارمسان تازه رنده شده
چگونه آن را بسازیم
- ته ته ته ته ته ته ته 400 درجه فارنهایت بگذارید و یک ورق پخت کوچک با روغن گیاهی کمی روغن بزنید. کنار گذاشتن
- برگهای سبز را از گل کلم خارج کنید و قسمت سختی پایه را خرد کنید.
- در یک کاسه متوسط، روغن زیتون را با روغن زیتون لیمو و آب، زیره سبز، پودر سیر، گشنیز، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
- از یک قلم مو یا دست خود استفاده کنید تا ماریناد را به طور منظم روی سر گل کلم گسترش دهید. هر نوع ماریناد باقی مانده را می توان در یخچال در یک ظرف هوادهی نگه داشت تا سه روز و با گوشت، ماهی و سایر سبزیجات استفاده شود.
- گل کلم را بر روی ورقه پخت تهیه کرده و کباب کنید تا سطح خشک و به آرامی 30 تا 40 دقیقه گرم شود.
- گل کلم را 10 دقيقه بگذاريد تا آن را به قاچ ها يا قطعه هاي ضخيم بريزيد. گرم تر با پارمسان تازه تر رنده شده بالا
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 147 |
| چربی کل | 11 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 4 میلی گرم |
| سدیم | 903 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 10 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |