کوشر یا کسروت مجموعه ای از قوانین رژیم در دین یهود است. برخی از غذاها را می توان با توجه به هالاخا خورده و به "مناسب" ترجمه کرد. غذاهای کوشر حاوی دستورالعمل هایی درباره نحوه فروش مواد غذایی، پخته شدن و یا خوردن و سه دسته بندی: گوشت، لبنیات و پرهو هستند . Pareve اصطلاح ییدیش است که به غذاهای بدون گوشت یا لبنی اشاره دارد. این شامل میوه ها، سبزیجات، ماکارونی، غلات، آجیل، لوبیا و غیره است.
در طول عید فصح، قوانین کوشر یهودی به تأثیر کامل اعمال می شود. عید فصح همچنین به عنوان پزاه شناخته می شود، بزرگترین تعطیلات یهودیان از کتاب مقدس است. یهودیان تعطیلات را جشن می گیرند به عنوان یادبود آزادی آنها توسط خدا از برده داری در مصر باستان و آزادی آنها به عنوان یک ملت تحت رهبری موسی. برای روز عید فصح به معنای اجتناب از هر چیزی و یا نوشیدنی است. این شامل دانه هایی مانند گندم، چاودار، جو، جو، و اسپند است.
کوشر شراب و کوشر برای عید فصح شراب
در کنار مقررات زیادی برای غذا، دستورالعمل های الکل برای شما فراهم می شود. شواهد باستان شناسی نشان می دهد که شراب در یهودیت اسرائیل برای اهداف سنتی و مذهبی مورد استفاده قرار گرفته است. در ایالات متحده، شراب کوشر در نهایت با شراب های شراب شیرین Concord ساخته شد از شراب های بریانی با بنیانگذاران یهودی مهاجر.
شراب کوشر یک شراب انگور است که طبق قوانین مذهبی و غذایی رژیم یهودیت تولید می شود.
برای اینکه یک شراب به صورت خشخاش باشد، باید تحت نظارت فوری روبینی ایجاد شود، و تنها مردانی که یهودیان سبت را تماشا می کنند، انگور را از مرحله خرد شدن از طریق بطری لمس می کنند.
در حالیکه همه شرابها برای تخمیر نیاز به نوعی قالب (مخمر) دارند، کسر برای شراب عید فصح باید از یک قالب تولید شده بر روی نان (مانند شکر یا میوه) رشد نکند و باید حاوی مواد نگهدارنده معمولی مثل sorbate پتاسیم باشد.
شراب که برای عید فطر است، می تواند شامل چموز ، شامل دانه، نان و خمیر باشد. بیشترین شراب کشی که در بازار عرضه می شود و به طور تجاری فروخته می شود دارای مهر تایید به نام hechsher است . این معمولا از آژانس صدور گواهینامه Kosher می آید.
از کجا می توان کوشر شراب را دریافت کرد
شراب کوشر به طور فزاینده ای محبوب شده است، با افزایش تولید در اسرائیل، فرانسه، آلمان، ایالات متحده، و بیشتر. تمام شراب اسرائیل برای روز عید فصح است و اکثر (اما نه همه) شراب کوشر برای عید فصح است. برای اطمینان، به یاد داشته باشید برچسب را بررسی کنید. برخی از بزرگترین تولید کنندگان و واردکنندگان کوشر شراب شامل کدهم و منیسچویتز هستند.
همچنین به عنوان شرکت شراب سلطنتی شناخته می شود، Kedem از دهه 1940 به عنوان برادران Pluczenik آغاز شد و از سال 1958 توسط Herzog اداره می شود. در سال 2010 با بایرون نیوجرسی، شراب کوشر Kedem و آب انگور در 16 کشور جهان فروخته می شود. و بسیاری از مسابقات شراب را به دست آورده است. Manischewitz، از سوی دیگر، بیشتر شناخته شده است برای آنها matzo و کشه شراب، تاسیس در سال 1888. این نام تجاری بزرگترین تولید کننده matzo شناخته شده است. Matzo یک قرص نعناع است که می تواند به طعم، کراکر، غذا و رشته فرنگی تبدیل شود. شراب Manischewitz بهترین است برای شراب بودجه خود را از انگور از Labrusca و با عطر منحصر به فرد و شکر باقی مانده شناخته شده است.