در پاسخ به سوالات خوانندگان، من یک کیک دانه خشخاش یا "کیک" از چندین دستورالعمل را تهیه کردم. این یک پوسته کوکی ، پر شدن دانه دانه خشخاش و یک کیک ترش و خرد شده است. تمام مواد تشکیل دهنده را می توان به راحتی در ایالات متحده پیدا کرد و کیک کاملا از ابتدا ساخته شده است، هیچ کیسه خنده دار از ساخته شده از قبل ساخته شده است.
آنچه شما نیاز دارید
- پوسته:
- 14 قاشق غذاخوری 200 گرم.
- کره (شور)
- 2 فنجان / 250 گرم. ارد
- 1/2 فنجان / 100 گرم. قند
- 4 قاشق غذاخوری زرشک (نارنجی)
- 2 زرده تخم مرغ (با 2 قاشق غذاخوری آب)
- پر کردن دانه خشخاش:
- 2 فنجان / 500 میلی لیتر. شیر
- 1/3 فنجان / 50 گرم. فارینا (مانند کرم گندم)
- 1/4 - 1/3 فنجان / 50 گرم. قند
- 1 قاشق چایخوری. عصاره وانیلی
- 1 فنجان / 150 گرم. دانه خشخاش (زمین)
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 2 سفید پوستان تخم مرغ (به شدت مورد ضرب و شتم)
- کرم ترش کره:
- 1 فنجان / 250 میلی لیتر خامه ترش
- 1/2 فنجان / 125 میلی لیتر. کرم (شیرین)
- 1 1/2 قاشق غذاخوری / 20 گرم. ارد
- 1/3 فنجان / 75 گرم. قند
- 2 تخم مرغ (جدا شده)
- چند قطره عصاره لیمو یا وانیل، به سلیقه
چگونه آن را بسازیم
پوسته را خرد کنید
کره را به آرد، شکر و پرتقال طعم می دهیم تا شکل دانه های نر شکل بگیرد. به سرعت در زرده تخم مرغ مخلوط و یک توپ صاف، بدون بیش از حد زدن. بسته بندی پلاستیکی را به مدت 1 ساعت خنک کن.
پر کردن را انجام دهید
شیر، شکر و وانیل را به یک جوش آورید. از گرما خارج شود، به فارینا بریزید، به طور مداوم هم زده، سپس دانه های خشخاش . دوباره به حرارت بریزید و دوباره خلاص شوید. از گرما خارج شود و مخلوط را خنک کن
وقتی که هنوز گرم است، تا زمانی که ذوب شود، در کره بشوید.
(سفید کردن تخم مرغ را از دست ندهید تا زمانی که آماده پوسته نباشید.)
بالا بردن
ضرب و شتم همه سفیدپوستان تخم مرغ تا زمانی که سخت است.
مخلوط کردن تمام مواد ترشح خامه ترش را با هم بجز سفیده تخم مرغ تا صاف. نیمی از سفیدپوستان تخم مرغ را بچرخانید.
2 سفید دیگر تخم مرغ را به مخلوط دانه خشخاش فرو بریزید.
کیک را جمع کن
پوسته را رول کنید.
تقسیم خمیر در نیمه رول نیمی از یک دایره 11 اینچ را بردارید و برش را به انتهای ورقه ورقه ای 11 اینچی برسانید.
رول 1/4 از خمیر را به یک طناب و به یک یا 1 1/2 اینچ لبه صاف کنید. در اطراف لبه ورق ورق فشار دهید و با کمی آب یا سفید تخم مرغ به پایه وصل کنید. بقیه خمیر را ادامه دهید پوسته را به صورت یکنواخت برای ارائه خوب قرار دهید.
پوسته را با پر کردن دانه خشخاش پر کنید و سپس با پر کردن خامه ترش بزنید تا اطمینان حاصل شود که لبه مهر و موم پوسته را پوشش دهید.
50-60 دقیقه در دمای 350 درجه فارغ التحصیلی بپاشید یا تا زمانی که کیک قهوه ای باشد و کاملا محکم شود.
به روز رسانی:
در پاسخ به یک بررسی در مورد این کیک از خواننده، یادداشت هایم را بررسی کردم و متوجه شدم که با پوسته اشتباهی کردم، من از شکر استفاده می کردم اما وقتی دستور دادم نوشتم آن را ترک کردم. من از آن زمان به بعد اضافه کردم و از خواننده تشکر می کنم که اشاره ای به این دوران داشته باشد. این در واقع یک پوسته کوکی است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 381 |
| چربی کل | 26 گرم |
| چربی های اشباع شده | 13 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 108 میلی گرم |
| سدیم | 228 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 31 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |