کیک پاتاگونانی Torta galesa یک کیک میوه ای با تاریخ جالب است. هنگامی که گروهی از مهاجران ولز در اواخر قرن هجدهم به منطقه Chubut رودخانه پاتاگونیا وارد شدند، آنها برای غذا و لوازم سخت فشار وارد کردند. زنان مواد مخدر کثیف خود را (آجیل، میوه های قندی، ملاس، ادویه جات، الکل) جمع آوری کردند و این دستور غذا برای یادآور یک خانه سبز میوه بود که برای چند ماه نیز خوب بود. همانطور که آنها در حل و فصل شد و موفق شد، این دستور غذا مورد علاقه بود و همچنان در تیاگوهای ولز در آن منطقه خدمت می کرد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان گردو، بادام، یا فندق یا ترکیبی از هر سه
- 1/2 فنجان کشمش
- 1/2 فنجان کشمش طلایی
- 1/2 فنجان خرد شده میوه خرد شده (اختیاری)
- 1/4 فنجان گیلاس ماراسچیو (اختیاری)
- 1 فنجان رم
- 1 قاشق سوپخوری، نرم شده
- 1/4 فنجان شکر قهوه ای قهوه ای
- 5 تخم مرغ جدا شده
- 2 قاشق غذاخوری ملاس
- 3 قاشق غذاخوری عسل
- 1 قاشق غذاخوری دارچین
- 1 قاشق غذا خوری ادویه جات ترشی جات
- 2 قاشق چای خوری
- پودر خمیرمایه
- 2 1/2 فنجان آرد
- 1 1/2 فنجان شکر پودری
- 3 تا 4 قاشق غذاخوری آب پرتقال تازه
چگونه آن را بسازیم
- تقریبا آجیل را ریز ریز کنید. آجیل، کشمش و میوه های آب نبات را در رام بشورید. آجیل و میوه را تخلیه کنید و رم را ذخیره کنید.
- فر را به دمای 350 درجه فارنهایت برسانید.
- کره را با قند قهوه ای کره بخورید.
- به تدریج در پنج زرده تخم مرغ، ملاس، و عسل ضرب و شتم.
- آرد را با دارچین، ادویه جوش و پودر پخت و آرد را با آرد رم محافظت کنید. آجیل، کشمش و میوه را بشویید.
- در یک کاسه جداگانه، تمیز کردن سفیده تخم مرغ را تا زمانی که قله سفت شکل می گیرد. سفید کردن تخم مرغ به آرامی به خمیر.
- خمیر را به یک ظرف نان 9 یا 5 اینچ یا به قطر 10 اینچ با کیک شکلاتی 2 اینچ بمالید.
- پخت 45 دقیقه، سپس کیک را بررسی کنید. دندانپزشکی که در مرکز قرار دارد باید پاک شود. اگر کیک انجام نشود، به کوره بازگردید و هر 10 دقیقه را چک کنید تا خمیر دندان خالص شود.
- برای تهیه یخ زدگی، 1 1/2 فنجان قند پودری را در یک کاسه قرار دهید. در آب پرتقال، 1 قاشق غذا خوری را در یک زمان بپزید تا قوام مطلوب به دست آید. آستر باید کمی آبریزش باشد.
- سرخ کردن بر روی بالای کیک، و تزئین کردن با کشمش و آجیل.
توجه داشته باشید: این کیک برای یخچال ها روزهاست، با بسته بندی پلاستیکی پیچیده شده است، و طعم آن با زمان بهبود می یابد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1682 |
| چربی کل | 75 گرم |
| چربی های اشباع شده | 33 گرم |
| چربی غیر اشباع | 29 گرم |
| کلسترول | 382 میلی گرم |
| سدیم | 764 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 214 گرم |
| فیبر رژیمی | 10 گرم |
| پروتئین | 21 گرم |