این کیک کوچک کیک لهستانی آنالایزر (pineapple z ananas y kruszonka) (PLAH-tsek zah-NAH-nahss ee kroo-SHOHN-kah) - مورد علاقه من از بنیاد مادر من بود.
او قبل از مهاجرت به ایالات متحده، هرگز آنابولیک نداشت، حتی اگر در اواسط دهه 1500 میلادی در اسپانیا خورد. همانطور که انتظار داشتید، این فقط برای اشرافیت بود و گور قطعا از سهام دهقانی بود.
با اولین طعم و مزه این میوه های گرمسیری، او در عشق بود. او عصاره آناناس را در کیک پائیزی و این دسر کیک قهوه ساده و مرطوب که بعد از هر وعده غذا (یا صبحانه) خدمت می کند، تحسین می کند.
این دستورالعمل به 1 تخم مرغ کامل و 2 زرده تخم مرغ نیاز دارد. سفید کردن تخم مرغ باقی مانده را فراموش کرده و دستور العمل سفید تخم مرغ را حفظ کنید .
در اینجا یک تصویر بزرگتر از کیک خرد شده آناناس است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 1/4 فنجان
- آرد همه منظوره
- 1/3 قند شکر
- 3 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای یا قهوه ای تیره بسته بندی شده
- 4 اونس (1 چوب) کره سرد، برش به قطعات
- 4 اونس (1 چوب) کره نرم شده
- 2/3 فنجان شکر
- 1 بزرگ تخم مرغ اتاق دمای
- 2 زرده تخم مرغ در دمای اتاق
- 1/1 قاشق چایخوری
- وانیل
- 3 قاشق سوپخوری درجه حرارت درجه حرارت خامه ترش
- 1/4 فنجان آرد تمام عیار
- 1 قاشق چای خوری پودر پخت
- 1/2 قاشق چای خوری سودا
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری متوسط (حدود 2 پوند) یا 20 اونس، آنابولیس تازه را اضافه کنید
چگونه آن را بسازیم
آناناس را آماده کنید
- برای آنکه تمام آنابولا را پوست کن، تاج و پایین را قطع کن. آناناس را به طور قاعده قرار دهید و با استفاده از یک چاقوی سرآشپز و حرکت اره، پوست بیرونی را کاملا از بین ببرید. آنالایزر را به صورت نیمه عمودی برش داده و هسته را از هر دو طرف جدا کنید. نیمه را به نیمه حلقه ضخامت 1/2 اینچ بریزید. پوشش با پلاستیک و رزرو.
کلوچه کیک را تهیه کنید
- کپک شیرین را با مخلوط کردن آرد و 1/3 فنجان شکر و 3 قاشق غذاخوری قهوه قهوه ای در یک کاسه بزرگ تهیه کنید. کره را بریزید تا برای خمیر کیک بپزید تا شکلات های بزرگ تشکیل شود. نقل قول را به یک کاسه دیگر منتقل کنید.
خمیر کیک را خرد کنید
- قفسه را در مرکز قرار دهید و به 350 درجه حرارت دهید. پانل مربعی 9 اینچ را با اسپری پخت و پز بپوشانید.
- در یک کاسه بزرگ، شما برای تهیه کیک استفاده می کنید، کیک را تهیه کنید، با کره با هم 4 اونس کره و 2/3 فنجان شکر با یک میکسر الکتریکی تا کرکی بگیرید. تمام تخم مرغ و زرده تخم مرغ را در یک زمان اضافه کنید، بعد از هر افزودنی، ضربات را اضافه کنید. اضافه کردن وانیل و ضرب و شتم در سرعت متوسط 30 ثانیه. کرم خامه را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مخلوط شود. خمیر به نظر می آید و این درست است.
- در یک کاسه جداگانه، 1/4 لیوان آرد، پودر پودر، نوشابه و نمک را ترکیب کنید. مخلوط آرد را به خمیر اضافه کنید و در مدت 30 ثانیه با سرعت کم، سرعت آن را در مدت 1 دقیقه یا تا زمانی که ضخیم و خنثی می شوید، بشویید.
- خمیر را در ماهی تابه آماده شده بریز. نیمی از حلقه های آناناس را در دو ردیف بالای صفحه قرار دهید. هر نیمه حلقه باقی مانده را در فضا قرار دهید. به طور مساوی با کفپوش شکسته بپزید. پان را بر روی ورقه پخت قرار دهید و 50 تا 55 دقیقه آن را بپاشید یا تا زمانی که آزمایشات دندانپزشکی تمیز شود. بگذارید کیک را در ظرف 30 دقیقه خنک نگه داریم، سپس به مربع بریزید و در دمای اتاق یا گرم نگهداری کنید.
منبع: اقتباس شده از یک دستور العمل توسط ویکتوریا دورسکی و از بت هنسگرگر "بهترین نان سریع" (Harvard Common Press، 2000).