مازامورا مورادا دسر محبوب پرو، ساخته شده از ذرت و میوه بنفش است. آن را به یک بافت پودینگ مانند با آرد سیب زمینی یا نشاسته ذرت ضخیم شده و با دارچین و میخک ادویه می کنیم. آن را کمی مانند قهوه سبز طعم می خورد، اما بیشتر عجیب و غریب است. مازامورا دارای رنگ بنفش زیبا (morada) است و معمولا سرد می شود.
Chica morada یک نوشیدنی محبوب پرو است که از ذرت بنفش نیز ساخته شده است. دو ظروف را می توان از یک گلدان ذرت ساخته شده است - اولین جوش برای mazamorra و دوم این است که chicha را. ذرت ارغوانی خشک شده را می توان در بازارهای غذای لاتین یا آنلاین پیدا کرد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند ذرت بنفش خشک شده
- 1/2 آناناس (
- از جمله پوست
- 1 درخت (اگر موجود باشد)
- 2-3 میوه دارچین
- 1 قاشق چای خوری کل میخک
- 1 سیب
- 1 فنجان میوه خشک (آلو، زردآلو، و / یا گیلاس)
- 1 قند شکر
- 3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- آب 1 لیمو
چگونه آن را بسازیم
- میوه خشک را در یک کاسه مقاوم در برابر حرارت قرار دهید و آب جوش را بپوشانید . کنار گذاشتن برای خنک کردن
- ذرت بنفش را به یک ظرف بزرگ اضافه کنید و با 10 فنجان آب مخلوط کنید.
- آنابولیز را به قطعات کوچکی از قطعه کوچک بریزید و آن را ذخیره کنید. عصاره آناناس را به گلدان اضافه کنید.
- کوارته (یا جایگزین یک سیب سبز) و اضافه کردن به گلدان، همراه با چوب دارچین و میخک.
- آب را به یک جوش بریزید و حدود 30 دقیقه آن را جوش بیاورید، تا زمانی که مایع یک رنگ بنفش عمیق باشد و ملکه بسیار نرم باشد.
- مایع را فشار دهید و به گلدان برسید. ذرت، قهوه ای، چوب دارچین، میخک، و شکم آناناس را از بین ببرید .
- 1/2 فنجان مایع را به یک کاسه کوچک جدا کنید. نشاسته ذرت را به مایع جدا شده اضافه کنید تا کاملا مخلوط شده و کنار بگذارید.
- قند، قطعات آناناس و یک نمک نمک را به مایع اضافه کنید. پوست را تمیز کنید و یک سیب را بشویید و به مخلوط اضافه کنید.
- مخلوط را به یک جوش بیاورید و حدود 20 دقیقه بجوشانید، گاهی اوقات تکان دهید، تا سیب نرم شود.
- مخلوط نشاسته ذرت را به مخلوط شستشو بشویید و همچنان به مدت 5 دقیقه بیشتر یا تا زمانی که مخلوط ضخیم شود، به طور دائم تکان دهید.
- از آب گرم در آب لیمو جدا کنید . خرد شده یا در دمای اتاق، با دارچین آب پاشید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 139 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 4 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 32 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |