کیک گدازه شکلات

این کیک شخصی با مراکز شکلات ریخته گری در منوهای رستوران آمریکایی محبوب است. این نسخه به ویژه غنی و chocolaty است و حتی با یک قاشق بستنی وانیلی بهتر می شود.

آنچه شما نیاز دارید

• 1/1 فنجان (3 چوب) کره
• 3/4 فنجان آب
• شکلات نیمه نهایی 12 اونس، خرد شده
• 1 1/2 فنجان قند
• 1/1 قاشق سوپخوری
• دانه های قهوه ای فوری
• کمی نمک
• 1/1/2 قاشق غذا خوری عصاره وانیل
• 6 تخم مرغ بزرگ

چگونه آن را بسازیم

1. درجه حرارت را به 350 درجه فارنهایت بسپارید. کره شش 1 1/4 فنجان سرامیک رامهین یا فنجان کیک زده.

2. در یک کاسه بزرگ، کره و آب را با هم مخلوط کنید و آن را با حرارت متوسط ​​بالا بجوشانید، تا زمانی که کره خالی شود، آن را هم بزنید. تابه را از روی حرارت بردارید. شکلات، قند، دانه های قهوه و نمک را اضافه کنید و تا زمانی که شکلات ذوب شود و مخلوط صاف باشد، هم بزنید. مخلوط کردن وانیل

3. در یک کاسه بزرگ با استفاده از یک میکسر الکتریکی، تخم مرغ را با هم مخلوط کنید، و سپس به تدریج در مخلوط شکلات ضربدار بزنید تا مخلوط شود.

4. مخلوط شکلات را به طور یکنواخت در میان ظروف آماده کنید. پخت تا زمانی که لبه های کیک کمی شکسته شود اما مرکز آن 2 اینچ باقی می ماند نرم و براق، حدود 25 دقیقه. در صورت تمایل، کیک های گرم را به همراه کیک وانیلی تهیه کنید.

شما می توانید این کیک ها را در فنجان یا بر روی صفحات بریزید. برای ریختن کیک: یک چاقوی تیز را در اطراف محیط کیک بگذارید تا آن را از فنجان پخت بشویید. یک بشقاب مخصوص را روی فنجان پخت بگذارید و با استفاده از گلدان، کیک را روی صفحه بچرخانید. از 10 تا 15 ثانیه صبر کنید، سپس فنجان را از روی صفحه بکشید. کیک باید کمی در مرکز افتاده باشد.

یادداشت دستورالعمل

• پس از کیک سرد، شما می توانید آنها را به مدت 6 روز در محدوده یخچال نگهداری کنید. برای خدمت به آنها، کیک ها را در مایکروویو با قدرت متوسط ​​متوسط ​​تا گرم کردن، حدود 30 ثانیه تا 1 دقیقه، گرم کنید.

• بهترین شکل برای شكسته كردن: استفاده از یک چاقوی تیزهوش بزرگ برای تقسیم مربع یا میله های شکلاتی. شکلات سرد را در دمای اتاق سرد کنید و آن را بر روی تخته خرده چوب خشک و تمیز برش دهید.

• به طور کلی پخت و شکلات را دوست دارید که بخورید. با این حال، یک نوع شکلات را برای یک دستور دیگر جایگزین نکنید. اگر دستور غذا برای شکلات نعناع، ​​شیرین یا نیمه شیرین کار نمی کند. شکلات شیری به علت نیتروژن جامدات شیر ​​بسیار نادر است برای پخت استفاده می شود و نباید جایگزین شود.

• شکلات جامد (میله ها و بلوک ها) را در دمای اتاق سرد با رطوبت متوسط ​​(65 درجه فارنهایت و 50 درصد رطوبت مناسب است).

ابتدا آن را در فویل و سپس در پلاستیک قرار دهید. شکلات را مرطوب نکنید رطوبت می تواند باعث شوری شکم شود و طعم و بافت شکلات را تغییر دهد. هنگامی که به طور صحیح ذخیره می شود، شکلات تیره تا 10 سال و شیر و شکلات سفید 7 تا 8 ماه طول می کشد.

دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت)
کالری	1003
چربی کل	73 گرم
چربی های اشباع شده	44 گرم
چربی غیر اشباع	22 گرم
کلسترول	275 میلی گرم
سدیم	126 میلی گرم
کربوهیدرات ها	77 گرم
فیبر رژیمی	6 گرم
پروتئین	10 گرم

(اطلاعات تغذیه ای در دستور العمل های ما با استفاده از پایگاه داده جزء محاسبه می شود و باید برآورد شود. نتایج فردی ممکن است متفاوت باشد.)