ترشی بیکول یکی از سنتی ترین غذاهای بریتانیا است. این در سراسر انگلستان نه تنها در شهر اصلی خود، Bakewell در Peak District دوست داشتنی است. به طور سنتی، ترش دارای یک لایه مربا در پایه شیرینی است که پس از آن با یک کیک فنجانی خوشمزه (بادام و تخم مرغ) پوشیده می شود و نیمه راه را به پایان می رساند، در حالی که با پختن بادام از پوسته پوشیده شده است.
در این کیک Bakewell Tart مربا توسط یک لایه ضخیم و گوشتی از قنادی شیرین و فقط یک قاشق کوچک از ادویه مخلوط در فرنگیپن جایگزین جایگزین شده است. این باعث می شود طعم واقعا عطر و طعم کریسمس و همچنین باعث می شود مرطوب، تقریبا اسفنج مانند کیک. واقعا خوشمزه و خیلی خوب است که فقط برای کریسمس نگه داشته شود.
آنچه شما نیاز دارید
- برای قنادی:
- 1 پوند / 450 گرم
- شیرینی سرخ شده
- 1 تخم مرغ سفید (به آرامی مورد ضرب و شتم)
- برای فرانگپیان:
- 1/2 قوطی
- منسوجات (خانگی یا خریداری شده)
- 1 1/2 میله / 150 گرم کره
- 3/4 فنجان / 150 گرم شکر قهوه ای / قهوه ای
- 3 تخم مرغ متوسط به علاوه 1 زرده (مورد ضرب و شتم)
- 1/1 فنجان / 150 گرم بادام (زمینی)
- 1 لیمو متوسط (زیست)
- ادویه جات ترشی جات کوچک (یا مخلوط ادویه جات کدو تنبل)
چگونه آن را بسازیم
- حرارت را تا 170 درجه سانتی گراد / 325 درجه فارنهایت / گاز 3 را گرم کنید
موارد مورد تارت را آماده کنید
- در یک هیئت مدیره کمی خرد شده، خمیر را به حدود 5 میلی متر / ¼ در ضخامت رول کنید. گریس و خط 20 سانتی متر / 8 قلع قلع قلع با شیرینی. اگر مایل هستید، لبه بالایی را برداشته و سرامیک آن را مرتب کنید. پایه را با یک چنگال بچرخانید، سپس 15 تا 30 دقیقه شیرینی را در یخچال قرار دهید.
- جعبه تارت را با یک ورق کاغذ گریسینو پر کنید و با لوبیای پخت را پر کنید (همچنین اگر من لوبیا ندارم از برنج استفاده کنم). پودر خمیر را برای 15 دقیقه یا تا زمانی که شیرینی رنگ رنگ طلایی رنگ است، بشویید.
- پایه مورد را با چاشنی گوجه فرنگی بپوشانید تا یک لایه ضخیم خوب ایجاد کنید و سپس آن را به سمت یک طرف خنک کنید.
فرانگپیان را آماده کنید
- با استفاده از یک برانکاتور الکتریکی یا یک مخلوط کننده پایه، کره و شکر را با هم مخلوط کنید تا رنگ آن شلاق تر و سبک تر باشد.
- با مخلوط كن كنسولي كه هنوز در حال اجرا است، تخم مرغ و زرده تخم مرغ كوچك در يك زمان كاشته مي شود، مخلوط كننده را در حال اجرا نگه داريد و اطمينان حاصل كنيد كه تخم مرغ تمام شده است.
- با استفاده از یک قاشق غذاخوری یا گوشت خوک خوب، بادام، چاشنی لیمو و ادویه مخلوط را با دقت هم بزنید.
- مخلوط فرنگیپان را در بالای جعفری قرار دهید.
- ظرف 40 دقیقه را در ظرف پخته شده پخت کنید. در صورت استفاده، بادام باقیمانده را به سطح پس از 20 دقیقه بپوشانید و 20 دقیقه دیگر بپاشید یا تا زمانی که طلایی و تنظیم شود. از اجاق خارج شوید
- همانطور که دوست دارید خامه ای، بستنی کوچک یا کیک خرد شده را گرم یا سرد کنید.