هر مراکش با این سالاد آشنا است. گوجه فرنگی ها پوست کنده، بذر و خرد شده و سپس با یک فنجان قهوه ای با فلفل بو داده می شوند . سایر مواد تشکیل دهنده مانند پیاز و جعفری می تواند در صورت لزوم اضافه شود.
علاوه بر اینکه ظرف غذای محبوب، سالاد گوجه فرنگی و فلفل پخته شده، یک پرکننده عالی برای ساندویچ ایجاد می کند، به ویژه هنگامی که با گوشت کبابی همراه شده است. گاهی اوقات Markat Hzina نامیده می شود، و می تواند به عنوان پایه ای از Salad Marocaine استفاده شود .
آنچه شما نیاز دارید
- 4 گوجه فرنگی رسیده، پوست کنده، بذر و خرد شده
- فلفل سبز روغنی، پوست کنده و خرد شده
- 1 قاشق چای خوری سیر ریز خرد شده (اختیاری)
- 1 قاشق چای خوری ریز خرد شده پوست کنسرو لیمو (اختیاری)
- 1 قاشق غذاخوری ریز خرد شده جعفری
- 1/8 قاشق چای خوری فلفل
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قاشق چای خوری زیره (اختیاری)
- 2 تا 3 قاشق چای خوری سرکه
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
چگونه آن را بسازیم
- گوجه فرنگی ها، فلفل سبز بو داده، سیر، لیمو، و جعفری را در یک کاسه مخلوط قرار دهید. در صورتی که سالاد را خدمت نکنید، پوشش و یخچال نگهداری کنید.
- هنگامی که شما آماده خدمت سالاد هستید، آن را به دمای اتاق اضافه کنید و نمک، فلفل، زیره سبز، روغن و سرکه را اضافه کنید. شیر یا لگن به آرامی و بلافاصله بر روی صفحات کوچک و یا در کاسه کوچک خدمت می کنند.
شما می توانید این سالاد را با یک قاشق غذا بخورید، اما همچنین یک نوشیدنی نان خرد شده نیز خوشمزه است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 59 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 9 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 8 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |