هر مراکش با این سالاد آشنا است. گوجه فرنگی ها پوست کنده، بذر و خرد شده و سپس با یک فنجان قهوه ای با فلفل بو داده می شوند . سایر مواد تشکیل دهنده مانند پیاز و جعفری می تواند در صورت لزوم اضافه شود.
علاوه بر اینکه ظرف غذای محبوب، سالاد گوجه فرنگی و فلفل پخته شده، یک پرکننده عالی برای ساندویچ ایجاد می کند، به ویژه هنگامی که با گوشت کبابی همراه شده است. گاهی اوقات Markat Hzina نامیده می شود، و می تواند به عنوان پایه ای از Salad Marocaine استفاده شود .
آنچه شما نیاز دارید
- 4 گوجه فرنگی رسیده، پوست کنده، بذر و خرد شده
- فلفل سبز روغنی، پوست کنده و خرد شده
- 1 قاشق چای خوری سیر ریز خرد شده (اختیاری)
- 1 قاشق چای خوری ریز خرد شده پوست کنسرو لیمو (اختیاری)
- 1 قاشق غذاخوری ریز خرد شده جعفری
- 1/8 قاشق چای خوری فلفل
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قاشق چای خوری زیره (اختیاری)
- 2 تا 3 قاشق چای خوری سرکه
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
چگونه آن را بسازیم
- گوجه فرنگی ها، فلفل سبز بو داده، سیر، لیمو، و جعفری را در یک کاسه مخلوط قرار دهید. در صورتی که سالاد را خدمت نکنید، پوشش و یخچال نگهداری کنید.
- هنگامی که شما آماده خدمت سالاد هستید، آن را به دمای اتاق اضافه کنید و نمک، فلفل، زیره سبز، روغن و سرکه را اضافه کنید. شیر یا لگن به آرامی و بلافاصله بر روی صفحات کوچک و یا در کاسه کوچک خدمت می کنند.
شما می توانید این سالاد را با یک قاشق غذا بخورید، اما همچنین یک نوشیدنی نان خرد شده نیز خوشمزه است.
دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
---|---|
کالری | 59 |
چربی کل | 3 گرم |
چربی های اشباع شده | 0 گرم |
چربی غیر اشباع | 2 گرم |
کلسترول | 0 میلی گرم |
سدیم | 9 میلی گرم |
کربوهیدرات ها | 8 گرم |
فیبر رژیمی | 3 گرم |
پروتئین | 2 گرم |