این کچاپ خانگی زمان و گوجه فرنگی را طول می کشد، اما نتیجه نهایی به خوبی به ارزش تلاش است، به خصوص اگر شما مقدار زیادی از گوجه فرنگی تازه.
آماده سازی روزانه را شروع کنید و سپس خمیر گوشت گوسفند و مخلوط مایعات را خنک کنيد. شستشو و روز بعد می توانید سس گوجه فرنگی کنید.
مربوط:
گوجه فرنگی Chutney
سس گوجه فرنگی سبز
آنچه شما نیاز دارید
- 1 1/2 قاشق چای خوری دانه کرفس
- 2 قاشق چای خوری گل میخک (کل)
- 1 3 تا 4 اینچ دارچین چوب (شکسته به قطعات کوچک)
- 1/2 قاشق چای خوری همه انواع توت ها (کل)
- 1/2 قاشق چای خوری دانه های خردل
- 1/1 فنجان سرکه سیب
- 12 پوند گوجه فرنگی (خرد شده و خرد شده)
- 1 سیر گشنیز (ریز خرد شده)
- 1 پیاز بزرگ (خرد شده)
- 1 فلفل قرمز کوچک (ریز خرد شده یا 1/4 تا 1/2 قاشق چای خوری فلفل کایین)
- 1/2 قند شکر
- 1/3 فنجان قهوه قهوه ای قهوه ای (بسته بندی شده)
- 2 قاشق غذاخوری نمک طعم دار
چگونه آن را بسازیم
- دانه های کرفس، میخک، دارچین ، آلبالو و دانه های خردل را در یک کیسه جلیقه قرار دهید. بالا بردن و کنار گذاشتن
- در یک کاسه کوچک از جنس استنلس استیل یا مینای دندان، سرکه و کیسه ادویه را ترکیب کنید. به جوش کامل برسید. از گرما خارج شود و بگذارید 25 دقیقه بماند. کیسه ادویه را بیرون بیاورید. سرکه را کنار بگذارید.
- در یک کتری بزرگ ضدعفونی کننده یا مینای دندان (حداقل 8 تا 12 سویه)، گوجه فرنگی خرد شده، سیر، پیاز و فلفل قرمز یا کایین را ترکیب کنید. به جوش آوردن، اغلب با هم زدن. کاهش گرما را به حد متوسط می رساند و با یک جوش ملایم، به طور مداوم به مدت 25 دقیقه مخلوط کنید. سرکه پنیری را به مخلوط گوجه فرنگی اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه ادامه دهید تا با پخت و پز هم بزنید.
- گوجه فرنگی ها را به یک ظرف بزرگ پودر ضد زنگ تخلیه می کنید و سپس آنها را از طریق یک کارخانه میل کنید تا آب و پالپ را به ظرفی که ممکن است می رساند را به اندازه کافی بزرگ کنید. جامدات را از بین ببر شکر و نمک را به پالپ و آب استخراج اضافه کنید. در این مرحله، شما می توانید این مخلوط را یک شام را سرد کنید و روز بعد را پایان دهید. مخلوط خمیر گوجه فرنگی را به گرمای متوسط متوسط بریزید و سپس حرارت را به حد متوسط برسانید و حدود 2 ساعت آن را جوش بیاورید یا تا حدود 2/3 آن را کاهش دهید و به قوام کچاپ تبدیل شود.
- در همین حال، منطقه کار، کاننر، شیشه ها و درب ها را آماده کنید. برای تهیه کوزه ها برای پردازش آب آشامیدنی و آب آشامیدنی مراجعه کنید .
- کوزه ها را پر کنید و یک فضای آزاد 1/2 اینچ را ترک کنید. برای حذف حباب های هوا از یک پلاستیکی کوچک یا اسپادولا از جنس استیل استفاده کنید، ریش ها را با یک پارچه مرطوب پاک کنید و با درب ها و مهر و موم ها مناسب باشید.
- انتقال به یک قفسه در کانتر و پایین به آب گرم. در صورت نیاز آب بیشتری اضافه کنید، بنابراین شما باید 1 اینچ بیش از شیشه. پوشش را به جوش آورده و به آرامی به مدت 15 دقیقه ادامه دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 22 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 151 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 5 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |