گوسفند بیکن: گوشت نمک، کانادایی و بیشتر

اساسا، همه - به استثنای گیاهخواران - دارای جونز برای بیکن هستند. فقط در مورد غیر ممکن است که تخم مرغ بدون آن وجود داشته باشد - تخم مرغ، ساندویچ تخم مرغ، سیب زمینی سرخ شده، سیب زمینی سرخ شده، کیک. به همین دلیل برای بسیاری از گزینه های دیگر صبحانه - پنکیک و وفل فقط بدون چند تکه های بیکن در کنار هم نیست. BLT نویسی برای دوستداران بیکن بهشت ​​بر روی زمین است و همبرگر یک گوشت اضافی از گوشت را با بیکن در بالا دریافت می کند.

این در سالاد سبز، سالاد سیب زمینی، سالاد ماکارونی، پوست سیب زمینی و سیب زمینی پخته شده یافت شده است. گزینه های بی پایان هستند

بیکن از طرف خوک می آید و درمان می شود و دودی می کند. مردم آن را دوست دارند در درجه های مختلف چاشنی سرخ شده - برخی از آن را به سختی انجام می شود و دیگران می خواهند آن را فوق العاده ترد. اما جایگزین هایی هستند که مشابه هستند اما دقیقا بیکن نیستند؟ در اینجا پایین ترین سطح است.

گوشت خوک نمکی

اگرچه برخی از گوشت خوک نمکی (با پشت چربی نشت نشده اشتباه گرفته شود) ممکن است مانند بیکن اسلب باشد و همچنین ممکن است از طرف خوک بریده شود، به طور کلی از قسمت شکم بریده شده است. گوشت خوک نمکی (که همچنین به عنوان بیکن سفید شناخته می شود) چرب تر از گوشت گاو و گوشت گاو است که با نمک درمان می شود و به عنوان یک عامل طعم دهنده در سوپ ها، سبزیجات و سبزیجات استفاده می شود. دستورالعمل های آشپزی اغلب توصیه می شود برخی از نمک را از گوشت خوک نمکی قبل از مصرف آن استفاده کنید. گوشت خوک نمک اغلب می تواند جایگزین بیکن سنتی را در دستورالعمل ها جایگزین کند.

بیکن کانادا

بیکن کانادا (که به عنوان بیکن عقبی در کانادا شناخته می شود) از بین رینگ در وسط پشت خوک می آید. این واقعا بیکن نیست، بلکه بیشتر از یک ژامبون است. آن را از پیش پخته می شود و می تواند از بسته یا از پخته تر خورده شود. هنگامی که آن را پخته شده است، کانادا کمتر از بیکن معمولی کاهش می یابد، زیرا بسیار لاغر است.

از بیکن کانادا استفاده کنید زیرا شما به جای آنکه بیکن را بپوشانید، قاشق را بپوشانید.

میدان بیکن

مربع بیکن در واقع گلوله خوک است و معمولا ارزان است - اگر شما می توانید آن را پیدا کنید. این برش ها از 5 تا 8 اینچ مربع محسوب می شوند و از بین می روند و دودی می کنند. گوشت معمولا چرب تر از بیکن استاندارد است و می تواند به جای بیکن استفاده شود.

پانچتا

Pancetta یک نسخه ایتالیایی از بیکن است که با نمک و گیاه درمان می شود اما دودی ندارد. این یک رول می آید و مانند سالامی قطعه قطعه می شود. این ماده به عنوان یک عامل طعم دهنده در تمام انواع ظروف معطر استفاده می شود.

کتاب آشپزی

در حالی که شما مطمئنا می دانید که چگونه بیکن را طبخ کنید، اگر می خواهید ایده های بیشتری در مورد چگونگی استفاده از آن برای اثر عالی بدست آورید، این کتاب آشپزی را بررسی کنید.

• "همه چیز بهتر از بیکن است"
• کتاب کامل گوشت خوک بروس ایدلز
• "خوک کامل"
• "Charcuterie: سرآغاز غذا، سیگار کشیدن و درمان"